Рынок сыров и творога в Греции

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок греческого сыра и творога отличается высоким потреблением на душу населения: домохозяйства традиционно тратят на сыр около 22 евро в месяц. Объём рынка в 2018 году составлял 518,4 тыс. т, затем в 2019 году снизился до 495,2 тыс. т, но в 2020 году восстановился до 507,2 тыс. т, а в 2021 году вырос до 523,6 тыс. т.

С 2022 года рост ускорился благодаря возрождению забытых категорий сыров, таких как козий и буйволиный, что расширило внутренний ассортимент продукции. Этому способствовал и всплеск экспортного спроса: в 2023 году стоимость поставок феты в Канаду выросла на 130,7%. В результате объём рынка достиг 538,6 тыс. т в 2022 году и подскочил до 594,1 тыс. т в 2023 году, а производство стабильно росло, достигнув 527,2 тыс. т.

Производство сыров и творога в Греции

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Греция занимала 20-е место в мире по производству сыра и творога.

Крупнейшие производители сыров и творога, 2017-2020

Мировая карта производства сыров и творога, 2017-2020

В 2020 году в Греции было произведено 481 тыс. тонн сыра и творога, что на 7,1% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 6,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,0%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 449 тыс. тонн, тогда же произошло наибольшее снижение — на 1,1%.

Годовая динамика производства в Греции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт сыров и творога из Греции

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Объём экспорта сыра и творога из Греции растёт третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 101,2 тыс. тонн, что означает значительный рост на 13,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 30,1%, при среднегодовом темпе роста в 9,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Греции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах три основных рынка — Германия, Великобритания и Италия — вместе поглощали 57,4% от общего объёма экспорта сыра и творога из Греции.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Греции в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году Греция экспортировала сыра и творога на сумму 602,8 млн долларов США, что означает существенный рост на 15,6% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 24,6%, при среднегодовом темпе роста в 7,6%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 1,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Греции в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах Германия (31,8% экспорта в стоимостном выражении), Великобритания (13,5%) и Италия (10,4%) вместе составляли 55,7% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении, оставаясь основными направлениями для греческого сыра и творога.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Греции в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сыров и творога в Грецию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Объём импорта сыра и творога в Грецию снижается второй год подряд. В 2020 году Греция импортировала около 127,5 тыс. тонн сыра и творога, что на 5,7% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 2,7%, при среднегодовом темпе снижения в 0,9%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 146,7 тыс. тонн, тогда же произошёл наибольший рост — на 12,0%. Наибольшее снижение было отмечено в 2019 году — на 7,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Грецию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

На протяжении 2017–2020 годов Нидерланды (32,6% импорта в натуральном выражении), Германия (29,8%) и Дания (5,2%) оставались ключевыми направлениями для импорта в натуральном выражении, вместе занимая 67,7% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Грецию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Объём импорта сыра и творога в Грецию снижается второй год подряд. В 2020 году импорт составил 491,9 млн долларов США, что означает умеренное снижение на 5,0% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,7%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 532,9 млн долларов США, тогда же произошёл наибольший рост — на 2,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Грецию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах Нидерланды (28,7% импорта в стоимостном выражении), Германия (26,5%) и Италия (8,1%) оставались основными поставщиками сыра и творога в Грецию, совместно занимая 63,3% от общего объёма импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Грецию в денежном выражении, 2017-2020 гг.