Рынок козлятины в Северной Америке

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка козлятины в Северной Америке увеличился с 10 203 тонн в 2018 году до 11 211 тонн в 2019 году, после чего сократился до 10 402 тонн в 2020 году. В 2021 году рынок стабилизировался, достигнув 10 479 тонн с минимальными изменениями. В 2022 году объём рынка вырос до 11 131 тонн. Этот рост был в основном обусловлен почти двукратным увеличением объёмов импорта, который отреагировал на высокий спрос со стороны этнических потребительских сегментов и индустрии общественного питания. Рост продаж через электронную коммерцию на 24% и увеличение популярности готовых к приготовлению нарезок дополнительно стимулировали потребление.

В 2023 году объём рынка сократился до 10 646 тонн. Это снижение совпало с резким падением импорта, на которое повлияли глобальные проблемы в цепочках поставок и колебания стоимости кормов, что сказалось на доступности импорта, несмотря на увеличение внутреннего производства. На протяжении всего периода рынок сохранял сильную зависимость от импорта из Австралии, Мексики и Новой Зеландии. К 2024 году объёмы импорта снова выросли, что подчёркивает сохраняющуюся зависимость от иностранных поставок для удовлетворения внутреннего спроса, в то время как потребительские предпочтения продолжали склоняться в пользу замороженных и удобных продуктов из козлятины.

Производство козлятины в Северной Америке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители козлятины, 2017-2020

Мировая карта производства козлятины, 2017-2020

После двухлетнего роста производство козьего мяса в Северной Америке сократилось. В 2020 году в регионе произвели 9 206 тонн козьего мяса, что на 7,5% меньше по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 4,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,5%. Максимальный объём производства был зафиксирован в 2019 году — 9 955 тонн. Самый значительный рост наблюдался также в 2019 году — на 8,6%.

Годовая динамика производства в Северной Америке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт козлятины из Северной Америки

Согласно рыночным данным, экспорт козьего мяса из Северной Америки с 2017 по 2020 год отсутствовал.

Импорт козлятины в Северную Америку

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году импорт козьего мяса в Северную Америку составил 1 195 тонн, что на 4,8% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 58,7%, при среднегодовом темпе снижения в 25,5%. Минимальный объём импорта был зарегистрирован в 2018 году — 1 037 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 64,1%. Самый значительный рост импорта наблюдался в 2019 году — на 21,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение всего периода с 2017 по 2020 год два ключевых рынка — Австралия и Новая Зеландия — доминировали в импорте козьего мяса в натуральном выражении, вместе обеспечивая 97,4% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году стоимость импорта козьего мяса в Северную Америку составила 8 557 тысяч долларов США, что означает умеренное снижение на 4,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт в стоимостном выражении сократился на 41,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 16,2%. Минимальная стоимость импорта была зафиксирована в 2018 году — 7 027 тысяч долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 51,7%. Самый значительный рост наблюдался в 2019 году — на 27,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год на Австралию пришлось 85,4% от общего объёма импорта в стоимостном выражении, а остальные поставки были распределены среди широкой группы более мелких стран-поставщиков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг.