Рынок говядины и мяса буйволов в Северной Америке

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок говядины и мяса буйвола в Северной Америке в натуральном выражении стабильно рос с 2018 по 2022 год: производство увеличилось с 13,5 млн т до 14,3 млн т, а объём рынка вырос с 13,4 млн т до почти 14 млн т. Однако в 2023 году эта тенденция прервалась — производство и объём рынка снизились примерно до 13,6 млн т и 13,3 млн т соответственно. В стоимостном выражении динамика была иной: рынок сократился с 83,5 млрд долл. в 2018 году до 80,2 млрд долл. в 2020 году, а затем резко вырос до пика в 107,8 млрд долл. в 2022 году. Этот скачок отразил значительно более высокие цены на говядину, которые в 2023 году несколько снизились, и рыночная стоимость стабилизировалась на уровне 105,1 млрд долл.

К 2024 году ситуацию на рынке определяли ограниченные поставки скота и рекордно высокие цены. Это привело к сокращению экспортных объёмов до 384 тыс. т, в то время как импорт вырос. В этот же период на рынок вышли новые игроки благодаря стратегическим партнёрствам и открытию новых экспортных направлений. Параллельно потребители стали активнее интересоваться органической, травяного откорма и удобными в приготовлении мясными продуктами.

Производство говядины и мяса буйволов в Северной Америке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители говядины и мяса буйволов, 2017-2020

Мировая карта производства говядины и мяса буйволов, 2017-2020

После двухлетнего роста производство говядины и мяса буйвола в Северной Америке сократилось. В 2019 году было произведено 13 727 тыс. тонн, что стало максимальным показателем за период. В 2020 году производство составило 13 719 тыс. тонн, практически не изменившись по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 4,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,4%. Наибольший прирост был зафиксирован в 2018 году — 2,9%.

Годовая динамика производства в Северной Америке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Объём производства говядины и мяса буйвола в Северной Америке снижается второй год подряд. В 2018 году стоимость производства достигла максимума — 84 617 млн долларов США. В 2019 году произошло наибольшее снижение — 2,4%. В 2020 году стоимость производства составила 81 483 млн долларов США, что на 1,3% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 3,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,1%. Наибольший прирост был зафиксирован в 2018 году — 7,4%.

Годовая динамика производства в Северной Америке в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт говядины и мяса буйволов из Северной Америки

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт говядины и мяса буйвола из Северной Америки растёт третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 371,0 тыс. тонн, что на 2,2% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 36,2%, со среднегодовым темпом роста 10,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах портфель партнёров по экспорту говядины и мяса буйвола из Северной Америки в натуральном выражении был довольно широким. Япония (9,0% экспорта), Гонконг (4,8% экспорта) и Мексика (3,5% экспорта) вместе составляли лишь 17,3% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Поставки говядины и мяса буйвола из Северной Америки за рубеж увеличиваются третий год подряд. В 2020 году Северная Америка экспортировала говядины и мяса буйвола на сумму 2 203 млн долларов США, что на 0,9% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 35%, со среднегодовым темпом роста 10,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах экспорт говядины и мяса буйвола из Северной Америки в стоимостном выражении был широко распределён по странам-партнёрам. Япония (7,4% экспорта), Гонконг (5,6% экспорта) и Китай (3,7% экспорта) вместе составляли лишь 16,7% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт говядины и мяса буйволов в Северную Америку

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Рынок демонстрировал нестабильную динамику на протяжении всего периода. В 2018 году импорт достиг максимума — 140,7 тыс. тонн, что на 122,3% больше, чем в предыдущем году. В 2020 году поставки говядины и мяса буйвола в Северную Америку составили 97,8 тыс. тонн, что на 26,1% меньше, чем в предыдущем году. Разница между пиковым значением в 2018 году и минимальным в 2017 году составила 2,2 раза.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах импорт говядины и мяса буйвола в Северную Америку в натуральном выражении опирался на широкий круг стран-партнёров. Австралия (12,0% импорта), Новая Зеландия (11,5% импорта) и Уругвай (7,5% импорта) вместе занимали лишь 31,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего снижения объём импорта говядины и мяса буйвола в Северную Америку вырос. В 2019 году импорт достиг минимума — 738 млн долларов США, что на 11,8% меньше, чем в предыдущем году. В 2020 году импорт составил 939 млн долларов США, что на 27,3% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 9,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах структура импорта говядины и мяса буйвола в Северную Америку в стоимостном выражении оставалась высокодиверсифицированной. Австралия (10,8% импорта), Новая Зеландия (9,4% импорта) и Уругвай (5,6% импорта) вместе составляли лишь 25,7% от общего объёма поставок, а оставшиеся 74,3% приходились на множество более мелких рынков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг.