Рынок свиных субпродуктов в Израиле

Выдержки из прошлых версий отчета

Производство свиных субпродуктов в Израиле увеличилось с 1 227 тонн в 2018 году до 1 387 тонн в 2020 году, при этом объём рынка достиг 1 405 тонн в том же году. Пандемия COVID-19 нарушила цепочки поставок и экспортные каналы, что сократило отгрузки за рубеж и повысило доступность продукции на внутреннем рынке.

После 2020 года как производство, так и объём рынка стабильно сокращались. К 2023 году выпуск упал до 1 003 тонн, а рынок — до 1 040 тонн. Этот спад был обусловлен ростом цен на мясо из-за увеличения производственных затрат, налогов, расходов на соблюдение кашрута и энергоносителей. В 2022 году трудности с поставками усугубились из-за нехватки рабочей силы в производстве и дистрибуции, что было усилено региональной напряжённостью в сфере безопасности.

На протяжении всего периода потребительские привычки смещались в сторону продаж через супермаркеты и магазины удобства, отходя от специализированных мясных лавок. Регуляторное давление, включая строгие правила маркировки и прослеживаемости, связанные со стандартами кашрута, добавило операционных сложностей для производителей.

Производство свиных субпродуктов в Израиле

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители свиных субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства свиных субпродуктов, 2017-2020

Производство свиных субпродуктов в Израиле растёт второй год подряд. В 2020 году было произведено 1 387 тонн свиных субпродуктов, что означает значительный рост на 10,7% по сравнению с предыдущим годом. Минимальный объём производства был зафиксирован в 2018 году — 1 227 тонн. Наибольшее снижение также произошло в 2018 году — на 10,0%.

Годовая динамика производства в Израиле в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт свиных субпродуктов из Израиля

Экспорт в натуральном выражении, т

Рынок демонстрировал признаки волатильности в наблюдаемый период. Экспорт достиг минимума в 2017 году, а пика — в 2019 году, с разницей в 12,5 раз. В 2020 году объём трансграничных поставок свиных субпродуктов из Израиля составил 42,7 тонны, что означает снижение на 81,8% в годовом исчислении. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 234,2 тонны. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 696,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Израиля в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Гонконг и Вьетнам вместе занимали 85,2% от общего объёма экспорта в натуральном выражении, а остальные потоки были распределены по другим рынкам.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Израиля в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок демонстрировал признаки волатильности в наблюдаемый период. Экспорт достиг минимума в 2017 году, а пика — в 2019 году, с разницей в 16 раз. В 2020 году Израиль экспортировал свиных субпродуктов на сумму 191 тыс. долларов США, что означает резкое снижение на 82,4% по сравнению с 2019 годом. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 1 084 тыс. долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 953,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Израиля в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Гонконг и Вьетнам вместе поглощали 85,0% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении свиных субпродуктов из Израиля, а остальной объём был распределён по более мелким рынкам.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Израиля в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свиных субпродуктов в Израиль

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году импорт свиных субпродуктов в Израиль достиг 61,2 тонны, что означает значительный рост на 22,1% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 32,4%, со среднегодовым темпом роста 9,8%. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 2,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Израиль в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Австрия (35,0% импорта в натуральном выражении), Германия (21,7% импорта в натуральном выражении) и Аргентина (14,1% импорта в натуральном выражении) занимали наибольшую долю импорта в натуральном выражении, вместе составляя 70,8% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Израиль в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году импорт свиных субпродуктов в Израиль составил 415 тыс. долларов США, что означает значительный рост на 15,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 8,6%, со среднегодовым темпом роста 2,8%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 361 тыс. долларов США. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 439 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 17,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Израиль в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В течение периода с 2017 по 2020 год Австрия (33,8% импорта в стоимостном выражении), Германия (21,2% импорта в стоимостном выражении) и Аргентина (12,7% импорта в стоимостном выражении) формировали основную группу рынков для импорта в стоимостном выражении, вместе представляя 67,6% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Израиль в денежном выражении, 2017-2020 гг.