Рынок свиных субпродуктов в Украине

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 года украинский рынок свиных субпродуктов начал структурную трансформацию: крупные предприятия стали наращивать свою долю за счёт автоматизации и современных технологий, что было ответом на дефицит ресурсов и рабочей силы. Этот процесс, а также значительное влияние государственных компаний на свиноводческий сектор, определили базовые условия рынка. Однако пандемия COVID-19 в 2020 году нарушила цепочки поставок кормов и повысила производственные затраты, что привело к сокращению общего объёма рынка до 41 171 т к концу того года.

В 2021 году рынок восстановился, объём вырос до 44 629 т. Этот рост был в основном обеспечен резким увеличением импорта на 23%, который компенсировал нехватку внутреннего производства. Дополнительную поддержку аграрному сектору в этот период оказали изменения в государственной политике, включая введение налоговых льгот для фермеров на упрощённой системе налогообложения.

С начала 2022 года полномасштабная война вызвала серьёзный шок на рынке, приведя к сокращению поголовья свиней на 10–12% и значительным сбоям в логистике и обеспечении рабочей силой. Эти факторы, наряду с ростом производственных затрат, обусловили устойчивое снижение объёма рынка, который упал до 37 927 т к 2023 году. Несмотря на сохраняющиеся трудности, отрасль сосредоточилась на дальнейшей модернизации, а новые правила маркировки и упаковки продукции были внедрены для усиления контроля качества.

Производство свиных субпродуктов в Украине

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017-2020 годах Украина входила в число ведущих мировых производителей свиных субпродуктов, занимая 19-е место по объёму производства.

Крупнейшие производители свиных субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства свиных субпродуктов, 2017-2020

В 2020 году в Украине было произведено 42 978 тонн свиных субпродуктов, что означает небольшое снижение на 1,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 5,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,8%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2018 году — 4,5%, а наибольший рост — в 2019 году, составивший 0,8%.

Годовая динамика производства в Украине в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Производство свиных субпродуктов в Украине снижалось третий год подряд. В 2020 году объём производства оценивался в 43 478 тысяч долларов США, что отражает значительное снижение на 10,2% в годовом исчислении. За период 2017-2020 годов производство сократилось на 21,1%, со среднегодовым темпом снижения в 7,6%.

Годовая динамика производства в Украине в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт свиных субпродуктов из Украины

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт свиных субпродуктов из Украины растёт второй год подряд. В 2020 году Украина экспортировала 6 838 тонн свиных субпродуктов, что означает значительный рост на 10,9% по сравнению с 2019 годом. За период 2017-2020 годов экспорт увеличился на 21,3%, со среднегодовым темпом роста в 6,7%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 5 069 тонн, тогда же произошло наибольшее снижение — на 10,1%. Наибольший рост экспорта наблюдался в 2019 году — 21,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017-2020 годах основными покупателями свиных субпродуктов из Украины в натуральном выражении были Гонконг (25,9% экспорта), Вьетнам (22,7% экспорта) и Гана (15,3% экспорта), которые вместе составляли 64,0% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объёмы экспорта свиных субпродуктов из Украины в денежном выражении растут второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 6 917 тысяч долларов США, увеличившись на 1,2% по сравнению с 2019 годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 6 211 тысяч долларов США, тогда же произошло наибольшее снижение — на 9,3%. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — 10,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017-2020 годах крупнейшими покупателями свиных субпродуктов из Украины в денежном выражении были Польша (29,6% экспорта), Гонконг (21,3% экспорта) и Вьетнам (19,6% экспорта), которые вместе формировали 70,5% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свиных субпродуктов в Украину

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего снижения импорт свиных субпродуктов в Украину увеличился. В 2020 году Украина импортировала в общей сложности 5 031 тонну свиных субпродуктов, что на 4,0% больше, чем в 2019 году. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 4 837 тонн, тогда же произошло наибольшее снижение — на 2,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017-2020 годах Бразилия была доминирующим поставщиком свиных субпродуктов в Украину, на её долю приходилось 71,5% от общего импорта в натуральном выражении, а остальной объём распределялся между другими странами.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году Украина импортировала свиных субпродуктов на сумму 7 302 тысячи долларов США, что на 0,8% выше, чем в предыдущем году. За период 2017-2020 годов импорт увеличился на 5,8%, со среднегодовым темпом роста в 1,9%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 7 302 тысячи долларов США, тогда же произошёл наибольший рост — на 7,4%. Наибольшее снижение наблюдалось в 2019 году — 2,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017-2020 годах импорт свиных субпродуктов в Украину в денежном выражении был в основном ориентирован на Бразилию и Польшу, чья совокупная доля достигла 92,4% от общего объёма потоков, в то время как другие направления играли второстепенную роль.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг.