Рынок свиных и птичьих жиров в Японии

Выдержки из прошлых версий отчета

В период с 2018 по 2020 год объём рынка свиного сала и птичьего жира в Японии оставался относительно стабильным, составляя около 59 тыс. т. В 2020 году пандемия COVID-19 увеличила спрос на домашнюю готовку, а вспышки коровьего бешенства и птичьего гриппа повысили спрос на свинину как продукт-заменитель. Это поддержало внутреннее производство мяса и, соответственно, выпуск сопутствующих жиров. Однако резкий рост экспорта жиров в том году — более 1,7 тыс. т — привёл к небольшому сокращению объёма рынка.

С 2021 по 2023 год объём рынка постепенно снизился с 57 717 т до 57 001 т. Основной причиной стал исключительный скачок экспорта, который достиг 3 457 т в 2021 году, что значительно сократило внутреннее предложение. В последующие годы объёмы экспорта вернулись к обычным уровням, и рынок стабилизировался с незначительными годовыми изменениями.

В 2024 году базовый рынок мяса расширился из-за роста располагаемых доходов и урбанизации, что поддержало спрос на свиной и птичий жир. К 2025 году вспышки птичьего гриппа в США и Великобритании привели к временным приостановкам импорта птицы, что повлияло на цепочки поставок. Одновременно Японская ассоциация содействия экспорту продукции животноводства активизировала усилия по продвижению японской свинины за рубежом, что может повлиять на будущие торговые потоки жиров. Опросы потребителей также показали сильное предпочтение экономичности и удобства, формируя покупательское поведение.

Производство свиных и птичьих жиров в Японии

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах Япония входила в число ведущих мировых производителей свиного сала и птичьего жира, занимая 18-е место по объёму производства.

Крупнейшие производители свиных и птичьих жиров, 2018-2021

Мировая карта производства свиных и птичьих жиров, 2018-2021

Объём производства свиного сала и птичьего жира в Японии увеличился второй год подряд. В 2021 году было произведено 58 905 тонн, что на 0,9% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год производство выросло на 2,7%, со среднегодовым темпом роста 0,9%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 57 115 тонн, когда произошло наибольшее снижение на 0,5%. Наибольший рост наблюдался в 2020 году — на 2,2%.

Годовая динамика производства в Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт свиных и птичьих жиров из Японии

Экспорт в натуральном выражении, т

Объёмы экспорта свиного сала и птичьего жира из Японии увеличиваются третий год подряд. В 2021 году экспорт составил 3 457 тонн, что на 99,0% больше, чем в предыдущем году. С 2018 по 2021 год экспорт вырос на 4588,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста 260,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах Сингапур доминировал в структуре партнёров по экспорту в натуральном выражении, занимая 83,0% от общего объёма поставок, в то время как другие рынки имели сравнительно скромные доли.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильность рынка. Период характеризовался пиком в 2021 году и спадом в 2019 году, с разницей в 24 раза. В 2021 году экспорт свиного сала и птичьего жира из Японии составил 3 145 тыс. долларов США, что отражает рост на 169,1% по сравнению с предыдущим годом. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 129 тыс. долларов США, когда произошло наибольшее снижение на 5,1%. Наибольший рост наблюдался в 2020 году — на 805,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Японии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах географическая структура экспорта в стоимостном выражении характеризовалась сильным доминированием Сингапура, чья доля достигла 75,3% от общего объёма потоков, в то время как другие партнёры имели относительно незначительные доли.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Японии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт свиных и птичьих жиров в Японию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объёмы импорта свиного сала и птичьего жира в Японию снизились. В 2021 году импорт составил 2 268 тонн, что на 19,8% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год импорт увеличился на 9,1%, со среднегодовым темпом роста 2,9%. Самый высокий показатель был зафиксирован в 2020 году — 2 829 тонн. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — на 31,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Японию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах Франция (33,1% импорта в натуральном выражении), Южная Корея (27,7% импорта в натуральном выражении) и Нидерланды (26,1% импорта в натуральном выражении) оставались основными направлениями в структуре импорта в натуральном выражении, с совокупной долей 86,8% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Японию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста объём импорта свиного сала и птичьего жира в Японию снизился. В 2021 году импорт составил 4 041 тыс. долларов США, что соответствует умеренному снижению на 6,6% по сравнению с предыдущим годом. С 2018 по 2021 год импорт вырос на 31%, что соответствует среднегодовому темпу роста 9,4%. Самый высокий показатель был зафиксирован в 2020 году — 4 324 тыс. долларов США. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — на 36,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Японию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах три основных рынка — Нидерланды, Франция и Южная Корея — вместе поглотили 85,3% от общего объёма импорта свиного сала и птичьего жира в Японию в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Японию в денежном выражении, 2018-2021 гг.