Рынок свиных и птичьих жиров в Сербии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свиного сала и птичьего жира в Сербии значительно вырос с 5 056 тонн в 2018 году до 9 653 тонн в 2021 году. Этот рост был обеспечен изменениями в кормлении поросят, такими как использование кукурузы и смесей с полножирной соей, что улучшило рост и качество мяса и, как следствие, увеличило производство жира. Исследования жирнокислотного профиля и генетики также показали, как улучшенное питание может повысить содержание жира в животных.

После пика в 2021 году объём рынка снизился до 8 893 тонн в 2022 году. Это падение совпало с долгосрочным сокращением поголовья птицы и её потребления, на что повлияли меняющиеся потребительские предпочтения и проблемы в отрасли. Кроме того, рост цен на кормовые ингредиенты, такие как кукуруза и соя, напрямую увеличил себестоимость производства птичьего жира, создав давление на предложение.

В 2023 году рынок восстановился до 9 682 тонн, несмотря на сохраняющиеся проблемы в агробизнесе, включая недостаточное технологическое развитие и государственную поддержку, что продолжало влиять на эффективность внутреннего производства. Импорт оставался на высоком уровне, компенсируя более слабый местный выпуск.

Производство свиных и птичьих жиров в Сербии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители свиных и птичьих жиров, 2017-2020

Мировая карта производства свиных и птичьих жиров, 2017-2020

Производство свиного сала и птичьего жира в Сербии растёт третий год подряд. В 2020 году в стране было произведено 4 740 тонн этих продуктов, что на 3,7% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год объём производства вырос на 95,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 25,0%.

Годовая динамика производства в Сербии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Объём производства свиного сала и птичьего жира в Сербии увеличивается третий год подряд. В 2020 году стоимость произведённой продукции составила 6 658 тыс. долларов США, что на 11,0% выше показателя предыдущего года. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 109,3%, со среднегодовым темпом роста 27,9%.

Годовая динамика производства в Сербии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт свиных и птичьих жиров из Сербии

Экспорт в натуральном выражении, т

Объёмы экспорта свиного сала и птичьего жира из Сербии растут второй год подряд. В 2020 году страна экспортировала 139 тонн этих продуктов, что на 0,7% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 23,2%, со среднегодовым темпом снижения 8,4%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 134 тонны. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 25,8%, а наибольший рост — в 2019 году, на 2,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Сербии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах географическая структура экспорта в натуральном выражении была сильно сконцентрирована на Боснии и Герцеговине и Черногории, которые вместе занимали 94,4% от общего объёма поставок, в то время как другие партнёры формировали незначительную долю.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Сербии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего спада объём экспорта свиного сала и птичьего жира из Сербии вырос. В 2020 году экспорт составил 195 тыс. долларов США, увеличившись на 7,8% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 17,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 6,3%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 181 тыс. долларов США. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 13,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Сербии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Босния и Герцеговина и Черногория оставались ключевыми направлениями для экспорта в стоимостном выражении, совместно занимая 95,2% от общего объёма потоков, в то время как другие партнёры были значительно менее значимыми по отдельности.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Сербии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свиных и птичьих жиров в Сербию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт свиного сала и птичьего жира в Сербию растёт третий год подряд. В 2020 году объём импорта составил 4 435 тонн, что на 25,9% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 122,2%, со среднегодовым темпом роста 30,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Сербию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах поставки свиного сала и птичьего жира в Сербию осуществлялись в основном из Италии, которая поглощала 93,4% от общего объёма импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Сербию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объёмы импорта свиного сала и птичьего жира в Сербию увеличиваются третий год подряд. В 2020 году импорт составил 4 032 тыс. долларов США, что на 32,0% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 105,3%, со среднегодовым темпом роста 27,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Сербию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах географическая структура импорта в стоимостном выражении отражала сильную зависимость от Италии, которая поглощала 95,5% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Сербию в денежном выражении, 2017-2020 гг.