Рынок свиных субпродуктов в Сербии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свиных субпродуктов в Сербии сократился с 23 332 т в 2018 году до 21 727 т в 2023 году. Первоначальное снижение в 2019 году частично было вызвано колебаниями цен на корма, которые повысили производственные затраты, а также стрессовыми факторами в период отъёма, повлиявшими на здоровье и доступность поросят. В 2020 году объём рынка стабилизировался, а в 2021 году наблюдалось умеренное восстановление, поскольку производители сосредоточились на улучшении качества мяса и благополучия животных, что повысило эффективность производства и поддержало выпуск продукции.

Долгосрочные изменения включали внедрение стандартов ISO и HACCP в 2017 году, которые ужесточили требования к безопасности пищевых продуктов и повлияли на производственные практики на протяжении всего периода. К 2022-2023 годам изменение потребительского поведения — например, увеличение потребления натрия и предпочтение переработанных продуктов — снизило спрос на свежие свиные субпродукты. При этом продолжающиеся исследования минерального состава и профилей жирных кислот указывали на переориентацию рынка в сторону дифференциации качества и новых продуктовых сегментов.

Производство свиных субпродуктов в Сербии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В мировом масштабе Сербия занимала 27-е место среди производителей свиных субпродуктов в период с 2017 по 2020 год.

Крупнейшие производители свиных субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства свиных субпродуктов, 2017-2020

В 2020 году в Сербии было произведено 22 281 тонна свиных субпродуктов, что на 0,6% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 2,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,0%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 22 139 тонн, а максимальный — в 2018 году, составив 22 964 тонны. Наибольшее падение произошло в 2019 году, когда производство упало на 3,6%.

Годовая динамика производства в Сербии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего роста объём производства свиных субпродуктов в Сербии снизился. В 2020 году стоимость произведённых свиных субпродуктов составила 117,4 млн долларов США, что означает небольшое снижение на 1,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство в стоимостном выражении выросло на 13,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,4%. Максимальное значение было достигнуто в 2019 году — 119,3 млн долларов США, при этом наибольший рост произошёл в том же году и составил 11,5%.

Годовая динамика производства в Сербии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт свиных субпродуктов из Сербии

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём экспорта свиных субпродуктов из Сербии составил 445,1 тонны, что означает резкий рост на 36,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 43%, со среднегодовым темпом роста в 12,7%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 17,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Сербии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение 2017–2020 годов основу экспорта свиных субпродуктов в натуральном выражении составляли Словакия (22,5% экспорта), Албания (18,8%) и Хорватия (15,8%), вместе занимая 57,1% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Сербии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году Сербия экспортировала свиных субпродуктов на сумму 2 346 тыс. долларов США, что на 33,7% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт в стоимостном выражении вырос на 67,6%, со среднегодовым темпом роста в 18,8%. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 4,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Сербии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В течение 2017–2020 годов основу экспорта свиных субпродуктов в стоимостном выражении составляли Хорватия (41,9% экспорта), Словакия (27,4%) и Босния и Герцеговина (13,5%), вместе занимая 82,8% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Сербии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свиных субпродуктов в Сербию

Импорт в натуральном выражении, т

Объём импорта свиных субпродуктов в Сербию снижался третий год подряд. В 2020 году импорт составил 522,4 тонны, что на 13,9% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 37,4%, со среднегодовым темпом снижения в 14,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Сербию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах три основных рынка — Испания, Греция и Германия — вместе обеспечивали 61,2% от общего объёма импорта свиных субпродуктов в Сербию в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Сербию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году импорт свиных субпродуктов в Сербию составил 3 501 тыс. долларов США, что означает умеренный рост на 7,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт в стоимостном выражении увеличился на 32,1%, со среднегодовым темпом роста в 9,7%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 3,9%, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 27,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Сербию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах основными рынками импорта свиных субпродуктов в стоимостном выражении были Испания (30,1% импорта), Германия (18,3%) и Словакия (7,8%), вместе занимая 56,2% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Сербию в денежном выражении, 2017-2020 гг.