Рынок свиного жира и нетопленого жира домашней птицы в России

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018-2020 годах производство свиного жира в России выросло с 85 тыс. тонн до 126 тыс. тонн, а импорт резко сократился с 20 тыс. тонн до 3 тыс. тонн. Это произошло благодаря государственной программе импортозамещения в свиноводстве, которая предоставляла субсидии и льготные кредиты производителям. Введение пошлины в 15% на импортный свиной жир в 2018 году и единого тарифа в 25% в 2020 году снизило конкурентоспособность иностранной продукции. Ужесточение ветеринарных требований из-за вспышек африканской чумы свиней дополнительно ограничило импорт, и хотя пандемия COVID-19 замедлила рост продаж в 2020 году, общая экспансия рынка продолжилась.

Производство продолжало расти в 2021-2022 годах, достигнув 153 тыс. тонн в 2022 году. Запрет на импорт подкожного свиного жира с января 2022 года стимулировал местный выпуск, а новые правила маркировки, требующие указания содержания жира, повысили прозрачность. Инвестиции в модернизацию свиноферм и растущий спрос на полуфабрикаты в пищевой промышленности поддержали рост рынка в этот период.

К 2023-2025 годам производство стабилизировалось на уровне около 156 тыс. тонн, а объём рынка колебался в диапазоне 148-150 тыс. тонн. Импорт оставался минимальным, что отражает устойчивую зависимость от внутреннего предложения после многолетней политики импортозамещения и торговых ограничений.

Производство свиного жира и нетопленого жира домашней птицы в России

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В период с 2018 по 2021 год Россия занимала 10-е место в мире по объёму производства свиного жира без постного мяса и жира птицы.

Крупнейшие производители свиного жира и нетопленого жира домашней птицы, 2018-2021

Мировая карта производства свиного жира и нетопленого жира домашней птицы, 2018-2021

Производство свиного жира без постного мяса и жира птицы в России растёт третий год подряд. В 2021 году было произведено 126,6 тыс. тонн, что практически не изменилось по сравнению с 2020 годом. За период с 2018 по 2021 год производство выросло на 48,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 14,2%.

Годовая динамика производства в России в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Экспорт свиного жира и нетопленого жира домашней птицы из России

Экспорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Наблюдалось 3,5-кратное различие между минимумом в 2018 году и максимумом в 2020 году. В 2021 году экспорт из России составил 7 814 тонн, снизившись на 9,2% по сравнению с 2020 годом. Максимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 8 602 тонны. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 117,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах основными покупателями свиного жира без постного мяса и жира птицы из России были Беларусь и Украина, на которые в совокупности приходилось 87,5% всего экспорта в натуральном выражении, в то время как другие партнёры играли менее заметную роль.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт свиного жира без постного мяса и жира птицы из России в стоимостном выражении растёт третий год подряд. В 2021 году он составил 13 213 тыс. долларов США, что означает резкий рост на 28,8% по сравнению с предыдущим годом. С 2018 по 2021 год экспорт увеличился на 251,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 52,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

На протяжении 2018–2021 годов Беларусь и Украина явно доминировали в стоимостном выражении экспорта свиного жира без постного мяса и жира птицы из России, совместно занимая 88,2% общего объёма, тогда как на другие страны приходились гораздо меньшие доли.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт свиного жира и нетопленого жира домашней птицы в Россию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт свиного жира без постного мяса и жира птицы в Россию снижается третий год подряд. В 2021 году он составил 2 456 тонн, что означает значительное падение на 21,4% в годовом исчислении. С 2018 по 2021 год импорт сократился на 87,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 50,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах Чили концентрировала 75,2% всего импорта в натуральном выражении, в то время как оставшийся объём распределялся между многими странами с меньшими индивидуальными долями.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт свиного жира без постного мяса и жира птицы в Россию в стоимостном выражении снижается третий год подряд. В 2021 году он составил 4 136 тыс. долларов США, что означает снижение на 6,6% по сравнению с 2020 годом. С 2018 по 2021 год импорт сократился на 86,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 49,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах Чили стабильно занимала 75,0% всего импорта в стоимостном выражении, что указывает на высокую концентрацию на этом рынке, в то время как остальная часть распределялась между другими странами.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2021 гг.