Рынок свиного жира и нетопленого жира домашней птицы в Японии

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2020 год японский рынок свиного жира без постного мяса и жира птицы показал умеренный рост, достигнув к 2020 году 200,6 тыс. тонн. Пандемия COVID-19 в этот период сместила потребление из сферы общественного питания в сторону домашней готовки, что поддержало внутренний спрос на жир для домашнего приготовления пищи.

Затем объём рынка сократился до 184,9 тыс. тонн в 2021 году, что совпало с ужесточением регулирования пищевых добавок и пересмотром требований JAS к качеству и маркировке свиного жира. Эти изменения сузили допустимый спектр сырья для жиросодержащих продуктов, что, вероятно, ограничило предложение.

За этим последовало восстановление: к 2023 году рынок вырос до 206,8 тыс. тонн. Этот подъём был обусловлен увеличением импорта из Канады и Мексики, а также формальным пересмотром стандартов торговли свиными тушами, который скорректировал весовые категории. Кроме того, ослабление иены повысило цены на импортную свинину, сделав отечественный жир более привлекательным и стимулировав спрос в коммерческом секторе.

Производство свиного жира и нетопленого жира домашней птицы в Японии

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В период с 2018 по 2021 год Япония занимала седьмое место в мире по объёму производства свиного жира без постного мяса и птичьего жира.

Крупнейшие производители свиного жира и нетопленого жира домашней птицы, 2018-2021

Мировая карта производства свиного жира и нетопленого жира домашней птицы, 2018-2021

Производство свиного жира без постного мяса и птичьего жира в Японии растёт второй год подряд. В 2021 году было произведено 158,6 тыс. тонн, что на 0,9% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год производство увеличилось на 2,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 0,9%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 153,8 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 0,4%, а наибольший рост — в 2020 году — на 2,1%.

Годовая динамика производства в Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Экспорт свиного жира и нетопленого жира домашней птицы из Японии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт свиного жира без постного мяса и птичьего жира из Японии растёт третий год подряд. В 2021 году объём экспорта составил 25 тонн, что на 224,7% больше, чем в предыдущем году. С 2018 по 2021 год экспорт вырос на 4 039,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 245,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными покупателями свиного жира без постного мяса и птичьего жира из Японии были Италия и Вьетнам, на которые вместе приходилось 90,4% всего экспорта в натуральном выражении, в то время как на другие направления приходились относительно небольшие доли.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт свиного жира без постного мяса и птичьего жира из Японии в стоимостном выражении растёт третий год подряд. В 2021 году экспорт составил 44 тыс. долларов США, что на 249,9% больше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год экспорт вырос на 1 179,3%, со среднегодовым темпом роста в 133,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Японии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах Италия и Гонконг играли ведущую роль в экспорте в стоимостном выражении, на их долю приходилось 88,3% общего объёма, в то время как остальная часть распределялась между другими странами.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Японии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт свиного жира и нетопленого жира домашней птицы в Японию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт свиного жира без постного мяса и птичьего жира в Японию снижается второй год подряд. В 2021 году импорт составил 26 336 тонн, что на 39,5% меньше, чем в 2020 году. С 2018 по 2021 год импорт сократился на 39,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 15,5%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 45 567 тонн. Наибольший рост импорта произошёл в 2019 году — на 4,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Японию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах основными источниками импорта свиного жира без постного мяса и птичьего жира в Японию в натуральном выражении были Канада (65,5% импорта), Мексика (8,1%) и США (6,8%), на которые вместе приходилось 80,4% общего объёма.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Японию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста импорт свиного жира без постного мяса и птичьего жира в Японию в стоимостном выражении снизился. В 2021 году импорт составил 48 494 тыс. долларов США, что на 49,1% меньше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 27,8%, со среднегодовым темпом снижения в 10,3%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2020 году — 95 245 тыс. долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — на 22,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Японию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах в структуре импорта в стоимостном выражении лидировали Канада (68,2% импорта), Мексика (8,3%) и Испания (5,8%), на которые вместе приходилось 82,4% общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Японию в денежном выражении, 2018-2021 гг.