Рынок свежих сыров и творога в Литве

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 года литовский рынок свежего сыра и творога получил поддержку благодаря присвоению Европейской комиссией статуса защищённого географического указания (ЗГУ) традиционному творожному сыру. Это усилило доверие потребителей и укрепило позиции местных производителей. В сочетании с растущим предпочтением натуральных и минимально обработанных продуктов такое регулирование создало стабильную основу для объёма рынка. Начало пандемии COVID-19 в 2020 году дополнительно сместило спрос в сторону местных и более здоровых продуктов, что привело к росту объёма рынка на 4% в том году — до 37 606 т.

В 2021 году объём рынка резко увеличился на 14%, достигнув 42 999 т, в основном за счёт устойчивого интереса к аутентичному творожному сыру традиционного производства от небольших молочных предприятий. Хотя физический объём в 2022 году немного сократился до 41 265 т, рыночная стоимость продолжала расти из-за более высоких цен и неизменного предпочтения потребителей качественным натуральным продуктам. Рост возобновился в 2023 году и ускорился в 2024-м, когда объём достиг 47 204 т, что обусловлено сохраняющейся привлекательностью традиционного литовского творожного сыра и сильным присутствием как ремесленных, так и крупных производителей.

Производство свежих сыров и творога в Литве

В денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

После двухлетнего спада производство свежего сыра и творога в Литве возобновило рост. В 2021 году объем производства свежего сыра и творога в стоимостном выражении составил 272,5 млн долларов США, что на 18,6% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год производство выросло на 9,8%, при среднегодовом темпе роста 3,2%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 229,8 млн долларов США, когда произошло наибольшее снижение на 4,0%.

Годовая динамика производства в Литве в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

После двухлетнего спада объем производства свежего сыра и творога в Литве увеличился. В 2021 году в стране было произведено 67 901 тонна свежего сыра и творога, что на 7,5% больше, чем в 2020 году. Минимальный объем был зарегистрирован в 2020 году — 63 174 тонны, когда произошло самое значительное снижение на 5,8%.

Годовая динамика производства в Литве в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт свежих сыров и творога из Литвы

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего падения объемы экспорта свежего сыра и творога из Литвы выросли. В 2021 году экспорт составил 33 807 тонн, что на 3,8% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год экспорт сократился на 12,4%, при среднегодовом темпе снижения 4,3%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 32 566 тонн, когда произошло наибольшее падение на 13,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Литвы в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основу экспорта свежего сыра и творога в натуральном выражении составляли Италия (64,2% от общего объема), Латвия (10,0%) и Нидерланды (3,4%). Вместе эти страны обеспечили 77,6% от общего объема экспортных поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Литвы в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего снижения стоимостные объемы экспорта свежего сыра и творога из Литвы увеличились. В 2021 году экспорт составил 141,0 млн долларов США, что на 15,0% больше, чем годом ранее. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 122,7 млн долларов США, когда произошло наибольшее снижение на 11,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Литвы в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В период с 2018 по 2021 год основными покупателями свежего сыра и творога из Литвы в стоимостном выражении оставались Италия (60,6% от общего объема), Латвия (8,4%) и Польша (5,3%). Вместе эти страны обеспечили 74,3% от общего объема экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Литвы в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт свежих сыров и творога в Литву

Импорт в натуральном выражении, т

Объемы импорта свежего сыра и творога в Литву растут третий год подряд. В 2021 году страна импортировала 8 905 тонн свежего сыра и творога, что на 27,3% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год импорт вырос на 42,1%, при среднегодовом темпе роста 12,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Литву в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными поставщиками свежего сыра и творога в Литву в натуральном выражении были Польша (59,9% от общего объема), Германия (14,8%) и Латвия (10,0%). Вместе эти страны обеспечили 84,7% от общего объема импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Литву в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимостные объемы импорта свежего сыра и творога в Литву увеличиваются третий год подряд. В 2021 году импорт составил 30,1 млн долларов США, что на 34,0% больше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год импорт вырос на 51,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста 14,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Литву в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В период с 2018 по 2021 год наибольший вклад в стоимостный объем импорта свежего сыра и творога в Литву внесли Польша (46,3% от общего объема), Германия (19,3%) и Латвия (12,2%). Вместе эти страны обеспечили 77,8% от общего объема импортных поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Литву в денежном выражении, 2018-2021 гг.