Рынок свежих сыров и творога в Италии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежего сыра и творога в Италии с 2018 по 2024 год сильно колебался. Потребление достигло пика в 1,1 млн тонн в 2019 году, затем резко упало до 906 тыс. тонн в 2020 году. Частичное восстановление привело к превышению 1 млн тонн в 2022 году, после чего последовал спад в 2023 году и рост до 1,0 млн тонн в 2024 году.

В стоимостном выражении рынок достиг максимума в 2024 году — 5,5 млрд долларов. Несмотря на волатильность объёмов, общая стоимость рынка выросла с 5,0 млрд долларов в 2018 году, причём самое резкое падение произошло в 2020 году. С 2021 года наблюдался общий рост стоимости, что указывает на изменения в ценах или структуре продукции.

Производство свежих сыров и творога в Италии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство свежего сыра и творога в Италии сократилось второй год подряд. В 2020 году объем производства составил 4 660 млн долларов США, что на 8,1% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 3,8%, при среднегодовом темпе роста 1,3%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 5 221 млн долларов США, когда наблюдался наибольший рост — 16,3%.

Годовая динамика производства в Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

После двухлетнего роста объем производства свежего сыра и творога в Италии снизился. В 2020 году было произведено 908 тыс. тонн, что на 16,7% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 4%, при среднегодовом темпе роста 1,3%. Максимальный объем был достигнут в 2019 году — 1 090 тыс. тонн, когда зафиксирован наибольший рост — 17,6%.

Годовая динамика производства в Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт свежих сыров и творога из Италии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт свежего сыра и творога из Италии растет третий год подряд. В 2020 году объем экспорта составил 210,8 тыс. тонн, что на 6,6% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 17%, что соответствует среднегодовому темпу роста 5,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями свежего сыра и творога из Италии были Франция (29,6% экспорта в натуральном выражении), Великобритания (11,6%) и Германия (9,3%). Вместе они формировали 50,5% от общего объема экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Поставки свежего сыра и творога из Италии увеличиваются третий год подряд. В 2020 году экспорт достиг 1 105 млн долларов США, что на 7,9% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 26,1%, при среднегодовом темпе роста 8,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах экспорт свежего сыра и творога из Италии в стоимостном выражении был распределен относительно равномерно. Франция (29,2% экспорта в стоимостном выражении), Великобритания (10,6%) и Германия (9,6%) вместе составляли лишь 49,4% от общего объема поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свежих сыров и творога в Италию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт свежего сыра и творога в Италию сокращается второй год подряд. В 2020 году объем импорта составил 209,4 тыс. тонн, что на 6,3% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 7%, при среднегодовом темпе снижения 2,4%. Максимальный объем был зафиксирован в 2018 году — 229,0 тыс. тонн, когда наблюдался наибольший рост — 1,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Италию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах основными поставщиками свежего сыра и творога в Италию оставались Германия (51,7% импорта в натуральном выражении), Литва (9,7%) и Франция (8,0%). Вместе они формировали 69,3% от общего объема импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Италию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт свежего сыра и творога в Италию в стоимостном выражении снижается второй год подряд. В 2020 году импорт составил 701 млн долларов США, что на 8,9% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 9,6%, при среднегодовом темпе снижения 3,3%. Максимальный показатель был достигнут в 2018 году — 782 млн долларов США, когда зафиксирован наибольший рост — 1,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Италию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах в географической структуре импорта свежего сыра и творога в Италию в стоимостном выражении основными направлениями были Германия (51,4% импорта в стоимостном выражении), Литва (9,9%) и Испания (8,8%). Их совокупная доля составляла 70,1% от общего объема поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Италию в денежном выражении, 2017-2020 гг.