Рынок сыров и творога в Литве

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2020 год объём рынка сыра и творога в Литве стабильно рос благодаря значительным инвестициям в производственные мощности. Крупный игрок Rokiškio sūris расширил планы экспорта в азиатские страны и вложился в новые линии по производству творога на предприятии в Укмерге, что увеличило внутреннее предложение. Хотя чувствительность потребителей к ценам возросла из-за продовольственной инфляции, превышавшей средний уровень по ЕС, объём рынка продолжал увеличиваться. Пандемия COVID-19 в 2020 году вызвала временный спад в перерабатывающем производстве, но стабильный внутренний спрос и растущий импорт помогли общему объёму рынка достичь 60,3 тыс. тонн.

В 2021–2022 годах рынок столкнулся с новыми ограничениями. Перед сезоном 2021–2022 годов возник дефицит рабочей силы в производстве творожного сыра, что могло ограничить рост выпуска. Потребительские предпочтения сместились в сторону более дешёвых упакованных молочных продуктов, что повлияло на структуру продаж. В 2022 году резкий рост цен на продовольствие, вызванный глобальным повышением закупочных цен на сырое молоко и логистических затрат, оказал значительное давление на покупательную способность потребителей. Это привело к заметному сокращению объёмов продаж таких товаров, как творог и сыр, что способствовало небольшой стабилизации общего физического размера рынка на уровне 62,5 тыс. тонн в том году, несмотря на существенный рост рыночной стоимости.

После этого периода адаптации рынок возобновил траекторию роста. Объём увеличился до 64,2 тыс. тонн в 2023 году и далее до 69,4 тыс. тонн в 2024 году, что означает рост на 8,1% по сравнению с уровнем 2022 года и отражает базовое расширение рынка за весь период с 2018 года.

Производство сыров и творога в Литве

В денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2021 году стоимость производства сыра и творога в Литве составила 447,7 млн долларов США, что соответствует значительному росту на 13,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год производство увеличилось на 15,8%, при среднегодовом темпе роста 5,0%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2020 году — на 1,9%.

Годовая динамика производства в Литве в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Крупнейшие производители сыров и творога, 2018-2021

Мировая карта производства сыров и творога, 2018-2021

В 2021 году в Литве было произведено 101,9 тыс. тонн сыра и творога, что соответствует умеренному росту на 3,4% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год производство увеличилось на 5,2%, при среднегодовом темпе роста 1,7%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2020 году — на 3,1%, а наибольший рост — в 2019 году, составивший 5,1%.

Годовая динамика производства в Литве в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Экспорт сыров и творога из Литвы

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2021 году объём экспорта сыра и творога из Литвы достиг 58 073 тонн, что указывает на рост на 5,2% по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 55 227 тонн, а максимальное — в 2019 году, составив 61 496 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 10,2%, а наибольший рост — в 2019 году, на 7,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Литвы в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными направлениями экспорта сыра и творога из Литвы в натуральном выражении были Италия (45,5% экспорта), Латвия (11,0% экспорта) и США (7,9% экспорта), которые вместе составили 64,4% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Литвы в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2021 году стоимость экспорта сыра и творога из Литвы достигла 253,5 млн долларов США, что означает существенный рост на 13,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год экспорт увеличился на 12,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста 4,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 223,3 млн долларов США, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 6,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Литвы в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В период с 2018 по 2021 год основными покупателями сыра и творога из Литвы в стоимостном выражении были Италия (41,7% экспорта), Латвия (10,6% экспорта) и США (8,3% экспорта), которые вместе составили 60,6% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Литвы в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт сыров и творога в Литву

Импорт в натуральном выражении, т

Объём импорта сыра и творога в Литву увеличивается третий год подряд. В 2021 году импорт составил 19 829 тонн, что соответствует значительному росту на 16,3% по сравнению с 2020 годом. За период с 2018 по 2021 год импорт увеличился на 36,4%, при среднегодовом темпе роста 10,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Литву в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными поставщиками сыра и творога в Литву в натуральном выражении были Польша (51,8% импорта), Германия (12,8% импорта) и Латвия (8,8% импорта), которые вместе составили 73,4% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Литву в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт сыра и творога в Литву увеличивается третий год подряд. В 2021 году стоимость импорта составила 85,0 млн долларов США, что на 22,0% выше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год импорт увеличился на 44,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста 13,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Литву в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В период с 2018 по 2021 год Польша (42,9% импорта в стоимостном выражении), Германия (13,6% импорта) и Латвия (10,7% импорта) оставались основными направлениями в структуре импорта, с совокупной долей 67,1% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Литву в денежном выражении, 2018-2021 гг.