Рынок нетёртого и непорошкообразного плавленого сыра в Италии

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018 году рынок плавленых сыров в Италии достиг 334,5 млн долл. США, но работал в рамках устаревшего законодательства, запрещавшего использование сухого молока, что ограничивало конкурентоспособность производителей. После падения до 292,3 млн долл. США в 2019 году рынок восстановился до 310 млн долл. США в 2020 году, так как пандемия COVID-19 сместила потребление из каналов вне дома в домашние, что повысило розничные продажи.

Рыночная стоимость продолжила рост до 340,5 млн долл. США в 2021 году, затем сократилась до 306 млн долл. США в 2022 году и стабилизировалась на уровне 316,2 млн долл. США в 2023 году. В 2024 году размер рынка снизился до 304,3 млн долл. США. Это совпало со значительным ростом экспорта итальянских сыров, особенно сортов DOP и IGP, что перенаправило предложение за рубеж. Одновременно более высокие цены на молоко и сыр, вероятно, сдерживали внутренний спрос, а регуляторные предложения по новой маркировке здоровья для сыров из сырого молока и продолжающийся рост сегмента растительных сыров отражали меняющуюся рыночную динамику.

Производство нетёртого и непорошкообразного плавленого сыра в Италии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего спада объём производства непротёртого и непорошкового плавленого сыра в Италии увеличился. В 2020 году выпуск этого сыра составил 205,0 млн долларов США, что на 18,3% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 13,5%, при среднегодовом темпе роста в 4,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 173,2 млн долларов США, а наибольшее падение произошло в том же году — на 18,6%.

Годовая динамика производства в Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Рынок демонстрировал волатильность в течение наблюдаемого периода. Объёмы производства варьировались в 4,8 раза — от минимума в 2019 году до максимума в 2020 году. В 2020 году в Италии было произведено 183,2 тыс. тонн непротёртого и непорошкового плавленого сыра, что на 382,6% больше, чем в 2019 году. Минимальное значение составило 38,0 тыс. тонн в 2019 году, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 15,6%.

Годовая динамика производства в Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт нетёртого и непорошкообразного плавленого сыра из Италии

Экспорт в натуральном выражении, т

На протяжении всего периода наблюдалась нестабильная динамика экспорта. Самый низкий объём был зафиксирован в 2019 году, а самый высокий — в 2020 году, с разницей в 1,9 раза. В 2020 году Италия экспортировала 4 174 тонны непротёртого и непорошкового плавленого сыра, что на 87,2% больше, чем в 2019 году. Минимальное значение составило 2 230 тонн в 2019 году, а наибольшее падение произошло в том же году — на 13,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год экспорт непротёртого и непорошкового плавленого сыра из Италии характеризовался широким географическим распределением. Бельгия (12,8% экспорта в натуральном выражении), Франция (11,8%) и Мальта (9,6%) вместе составляли лишь 34,1% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Рынок демонстрировал волатильность в течение наблюдаемого периода. Минимальный экспорт был зафиксирован в 2019 году, а пик пришёлся на 2020 год, с разницей в 2 раза. В 2020 году Италия экспортировала непротёртого и непорошкового плавленого сыра на 19,1 млн долларов США, что на 98,5% больше, чем в предыдущем году. Минимальное значение составило 9,6 млн долларов США в 2019 году, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 17,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год крупнейшими покупателями непротёртого и непорошкового плавленого сыра из Италии были Бельгия (12,4% экспорта в стоимостном выражении), Франция (11,7%) и Саудовская Аравия (9,3%). Однако даже вместе они составляли всего 33,3% от общего объёма экспорта, что указывает на широкую диверсификацию партнёрской базы.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт нетёртого и непорошкообразного плавленого сыра в Италию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объём импорта непротёртого и непорошкового плавленого сыра в Италию сократился. В 2020 году импорт составил 33 580 тонн, что на 9,5% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 15,4%, при среднегодовом темпе роста в 4,9%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 37 114 тонн, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 19,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Италию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными рынками импорта в натуральном выражении оставались Бельгия и Германия, на которые совместно приходилось 83,8% от общего объёма поставок, в то время как на другие партнёры приходилась оставшаяся доля.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Италию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Поставки непротёртого и непорошкового плавленого сыра в Италию снизились второй год подряд. В 2020 году импорт составил 124,2 млн долларов США, что на 3,5% меньше, чем в 2019 году. В период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 17,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,6%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 133,4 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 3,6%, а наибольший рост — в 2018 году — на 26,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Италию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год импорт непротёртого и непорошкового плавленого сыра в Италию в стоимостном выражении был в основном ориентирован на Бельгию и Германию, чья совокупная доля достигла 81,5% от общего объёма, в то время как другие направления играли второстепенную роль.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Италию в денежном выражении, 2017-2020 гг.