Рынок молока и сливок в Италии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка молока и сливок в Италии значительно вырос с 4 247 тыс. тонн в 2018 году до 5 849 тыс. тонн в 2019 году. Этот рост совпал с введением обязательной маркировки происхождения сырья согласно министерскому декрету от 9 декабря 2016 года, который требовал чёткого указания происхождения молока на упаковке. Это правило, вероятно, укрепило доверие потребителей к отечественной продукции, что поддержало как местное производство, так и импорт.

Затем объём рынка сократился до 3 093 тыс. тонн к 2021 году. В этот период в апреле 2020 года вступило в силу постановление ЕС (EU) 2018/775 о маркировке происхождения основных ингредиентов, заменив национальный декрет. Одновременно национальное обязательство по маркировке происхождения должно было истечь в конце 2021 года, что создало регуляторную неопределённость, возможно, сдерживавшую производство и импорт.

Восстановление началось в 2022 году, и объём достиг 4 089 тыс. тонн в 2024 году. В 2022 году на рынок повлияла война России и Украины, которая увеличила затраты на сырьё и энергию во всей молочной цепочке поставок, что привело к резкому росту рыночной стоимости при скромном росте объёма. В последующие годы наблюдалось постепенное расширение как объёма, так и стоимости.

Производство молока и сливок в Италии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства молока и сливок в Италии составила 2 494 млн долларов США, что означает значительное снижение на 16,1% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 17,6%, при среднегодовом темпе роста (CAGR) в 6,2%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — 5,8%.

Годовая динамика производства в Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители молока и сливок, 2017-2020

Мировая карта производства молока и сливок, 2017-2020

В 2020 году в Италии было произведено 3 207 тыс. тонн молока и сливок, что означает существенное снижение на 24,2% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 4,9%, при среднегодовом темпе роста (CAGR) в 1,6%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 2 751 тыс. тонн, а максимальный — в 2019 году — 4 229 тыс. тонн. Наибольший рост произошёл в 2019 году — 53,7%.

Годовая динамика производства в Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт молока и сливок из Италии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего спада объём экспорта молока и сливок из Италии увеличился. В 2020 году Италия экспортировала 69 тыс. тонн молока и сливок, что на 6,0% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 32%, что соответствует среднегодовому снижению на 12,1%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 65 тыс. тонн, а наибольшее снижение произошло в 2018 году — 27,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

За период с 2017 по 2020 год наибольший вклад в экспорт молока и сливок в натуральном выражении внесли Ливия (39,4% экспорта), Южная Корея (11,3% экспорта) и Греция (6,8% экспорта), совместно обеспечив 57,5% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего снижения объём экспорта молока и сливок из Италии вырос. В 2020 году экспорт достиг 87,4 млн долларов США, что означает умеренный рост на 7,2% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 14,4%, при среднегодовом темпе роста (CAGR) в 5,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 81,5 млн долларов США, а наибольшее снижение произошло в том же году — 14,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении 2017–2020 годов ключевыми партнёрами по экспорту молока и сливок из Италии в стоимостном выражении были Южная Корея (24,2% экспорта), Ливия (23,6% экспорта) и Бельгия (7,8% экспорта), совместно обеспечив 55,5% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт молока и сливок в Италию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году импорт молока и сливок в Италию составил 1 387 тыс. тонн, что означает значительное сокращение на 17,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 13,5%, при среднегодовом темпе роста (CAGR) в 4,7%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 1 685 тыс. тонн, а наибольший рост произошёл в том же году — 7,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Италию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

На протяжении 2017–2020 годов основными поставщиками молока и сливок в Италию в натуральном выражении были Германия (33,3% импорта), Франция (22,6% импорта) и Австрия (18,5% импорта), совместно обеспечив 74,4% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Италию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году Италия импортировала молока и сливок на сумму 826,8 млн долларов США, что на 17,1% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 15,9%, что соответствует среднегодовому снижению на 5,6%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 826,8 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — 3,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Италию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

За период с 2017 по 2020 год ведущими поставщиками молока и сливок в Италию в стоимостном выражении были Германия (29,8% импорта), Франция (23,1% импорта) и Австрия (16,4% импорта), их совокупная доля достигла 69,3% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Италию в денежном выражении, 2017-2020 гг.