Рынок свежих сыров и творога в Чехии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежего сыра и творога в Чехии вырос с 78,1 тыс. тонн в 2018 году до 93,6 тыс. тонн к 2020 году. Этот рост поддержали новые правила маркировки, введённые в 2018 году, которые требовали чёткого указания срока годности и информации об использовании непастеризованного молока, что повысило прозрачность для потребителей. Одновременно устойчивый спрос поддерживался предпочтением потребителей свежих и термообработанных сыров, которые воспринимаются как питательные и подходящие для здорового образа жизни.

Рост рынка продолжился более умеренными темпами, достигнув 98,4 тыс. тонн в 2022 году. В этот период спрос на продукты без химических добавок и с натуральными ингредиентами оставался ключевым фактором качества для производителей. Хотя не сообщалось о крупных законодательных изменениях или новых выходах на рынок, существующие правила по стандартизации содержания жира и маркировке продолжали влиять на производство.

После небольшого снижения до 94,8 тыс. тонн в 2023 году объём рынка сильно восстановился до 104,3 тыс. тонн в 2024 году, установив новый пик за период. Общая траектория с 2018 года демонстрирует устойчивый рост объёма рынка, отражая способность сектора восстанавливаться после краткосрочных колебаний.

Производство свежих сыров и творога в Чехии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году производство свежего сыра и творога в Чехии достигло 240,2 млн долларов США, что означает значительный рост на 16,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 52%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 15,0%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 3,5%, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 35,0%.

Годовая динамика производства в Чехии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Объём производства свежего сыра и творога в Чехии растёт третий год подряд. В 2020 году было произведено 86 027 тонн, что на 15,5% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 35,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 10,7%.

Годовая динамика производства в Чехии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт свежих сыров и творога из Чехии

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего спада объёмы экспорта свежего сыра и творога из Чехии выросли. В 2020 году экспорт составил 22 711 тонн, что означает резкий рост на 39,6% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 15,5%, со среднегодовым темпом роста в 4,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 16 269 тонн, а наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 11,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Чехии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями свежего сыра и творога из Чехии были Словакия (47,9% экспорта в натуральном выражении), Польша (29,5%) и Германия (5,9%). Вместе они составляли 83,2% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Чехии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году Чехия экспортировала свежего сыра и творога на сумму 78 035 тыс. долларов США, что на 44,1% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 28,1%, со среднегодовым темпом роста в 8,6%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 54 167 тыс. долларов США, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 12,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Чехии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Словакия (41,4% экспорта в стоимостном выражении), Польша (33,5%) и Германия (7,8%) занимали наибольшую долю в экспорте свежего сыра и творога из Чехии, вместе составляя 82,7% от общего объёма.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Чехии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свежих сыров и творога в Чехию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объёмы импорта свежего сыра и творога в Чехию снизились. В 2020 году импорт составил 30 303 тонны, что означает небольшое падение на 0,9% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 22,5%, со среднегодовым темпом роста в 7,0%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 30 583 тонны, а наибольший рост произошёл в том же году — на 18,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Чехию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Германия (48,7% импорта в натуральном выражении), Польша (21,1%) и Словакия (10,5%) стабильно занимали ведущие позиции в структуре импорта свежего сыра и творога в Чехию, вместе составляя 80,4% от общего объёма.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Чехию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста объёмы импорта свежего сыра и творога в Чехию из-за рубежа снизились. В 2020 году импорт составил 91 945 тыс. долларов США, что означает постепенное падение на 3,8% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 26,5%, со среднегодовым темпом роста в 8,2%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 95 549 тыс. долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — на 15,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Чехию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов Германия (41,5% импорта в стоимостном выражении), Польша (18,5%) и Словакия (15,8%) играли ключевую роль в импорте свежего сыра и творога в Чехию, вместе занимая 75,8% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Чехию в денежном выражении, 2017-2020 гг.