Рынок свежих или охлаждённых туш и полутуш свиней в Германии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежих или охлаждённых туш и полутуш свинины в Германии увеличился с 5,2 млн тонн в 2018 году до 6,4 млн тонн в 2019 году. Этот рост был обусловлен выходом на рынок группы SUNTAT с новым брендом, ориентированным на качество и устойчивые процессы, а также усилением концентрации специализированного свиноводства в ключевых регионах, таких как Бавария, Нижняя Саксония и Северный Рейн-Вестфалия, что повысило эффективность производства.

С 2020 года рынок вошёл в фазу спада. Ограничения, связанные с пандемией, на мощности убоя и снижение спроса вне дома сократили производство, в то время как начальное распространение африканской чумы свиней (АЧС) стало влиять на поголовье свиней. Эти факторы привели к снижению объёма рынка до 6,2 млн тонн в 2020 году и резкому падению до 3,4 млн тонн в 2021 году.

Сокращение продолжилось в 2022–2024 годах, с падением объёма рынка до 2,4 млн тонн в 2024 году. Импортные запреты со стороны крупных торговых партнёров, таких как Китай и Япония, из-за вспышек АЧС серьёзно ограничили экспортные возможности и снизили цены на свиней. Одновременно сектор столкнулся со структурным кризисом, включающим значительное сокращение поголовья свиней и числа ферм. Поэтапное введение обязательной государственной маркировки животноводства с 2023 года добавило регуляторного давления, влияя на рыночную динамику наряду со смещением потребительских предпочтений в сторону альтернатив мясу.

Производство свежих или охлаждённых туш и полутуш свиней в Германии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства свежих или охлаждённых туш и полутуш свинины в Германии составила 6 421 млн долларов США, что на 4,3% ниже показателя 2019 года. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 6 147 млн долларов США, а максимальное — в 2019 году, достигнув 6 711 млн долларов США. Наиболее значительное снижение произошло в 2018 году — на 5,1%, тогда как самый большой рост наблюдался в 2019 году — на 9,2%.

Годовая динамика производства в Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

После двухлетнего роста производство свежих или охлаждённых туш и полутуш свинины в Германии сократилось. В 2020 году было произведено 5 896 тыс. тонн, что на 3,0% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 24%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,4%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 6 077 тыс. тонн, при этом самый значительный рост произошёл в том же году — на 24,8%.

Годовая динамика производства в Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт свежих или охлаждённых туш и полутуш свиней из Германии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего спада объём экспорта свежих или охлаждённых туш и полутуш свинины из Германии вырос. В 2020 году экспорт составил 121,1 тыс. тонн, увеличившись на 2,1% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 38,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 14,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 118,7 тыс. тонн, а самое значительное падение произошло в 2018 году — на 26,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

За период 2017–2020 годов наибольший вклад в экспорт в натуральном выражении внесли Италия (46,2% от общего объёма), Австрия (23,8%) и Польша (9,3%). Вместе эти три страны обеспечили 79,3% от общего потока экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт свежих или охлаждённых туш и полутуш свинины из Германии снижался третий год подряд. В 2020 году его стоимость составила 264,4 млн долларов США, что отражает умеренное снижение на 3,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 36,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 14,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

За период 2017–2020 годов наибольший вклад в экспорт в стоимостном выражении внесли Италия (48,9% от общей стоимости), Австрия (22,0%) и Польша (8,7%). Вместе эти три страны обеспечили 79,7% от общего потока экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свежих или охлаждённых туш и полутуш свиней в Германию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Объём импорта свежих или охлаждённых туш и полутуш свинины в Германию снижался третий год подряд. В 2020 году импорт составил 428,5 тыс. тонн, что означает существенное падение на 10,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 12,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 4,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

За период 2017–2020 годов основными поставщиками свежих или охлаждённых туш и полутуш свинины в Германию были Бельгия (47,2% от общего объёма импорта), Дания (17,9%) и Польша (9,0%). Вместе эти три страны обеспечили 74,1% от общего импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году Германия импортировала свежие или охлаждённые туши и полутуши свинины на общую сумму 1 000 млн долларов США, что отражает значительное снижение на 12,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 13,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 4,6%. Наиболее значительное падение произошло в 2018 году — на 13,0%, тогда как самый большой рост наблюдался в 2019 году — на 14,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

За период 2017–2020 годов наибольший вклад в импорт в стоимостном выражении внесли Бельгия (53,4% от общей стоимости), Дания (17,3%) и Польша (8,1%). Вместе эти три страны обеспечили 78,8% от общего потока импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг.