Рынок свежих или охлаждённых целых индеек в Германии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок свежих и охлаждённых цельных индеек в Германии значительно сократился с 2018 по 2024 год: его общая стоимость упала с 37 019 тыс. долларов США до 12 873 тыс. долларов США. Основное падение произошло после 2019 года, когда объём рынка составил 20 434 тыс. долларов в 2021 году и снизился до 14 538 тыс. долларов к 2022 году.

Спад продолжился в 2024 году, ускорившись из-за новых регуляторных нагрузок и роста потребительской бережливости. Введение Закона об обязанностях по должной осмотрительности в цепочках поставок и повышение НДС для гастрономии до 19%, а также увеличение сборов за выбросы CO2 на энергию привели к росту операционных затрат и конечных цен. Эта регуляторная среда, наряду с сообщениями о высокой склонности потребителей к сбережениям, ослабила спрос и способствовала сокращению рынка до 12 873 тыс. долларов.

В течение всего периода общие рыночные тенденции включали устойчивый потребительский фокус на здоровье, свежесть и региональность, что поддерживало инновации в упаковке охлаждённых продуктов, например, технологию модифицированной атмосферы. Однако эти тренды не смогли переломить общий спад рынка цельных индеек, поскольку смещение предпочтений в сторону удобных, богатых белком закусок и блюд могло принести пользу другим формам продукции в сегменте птицы.

Производство свежих или охлаждённых целых индеек в Германии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Производство свежих или охлаждённых целых индеек в Германии сокращалось второй год подряд. В 2019 году объём производства составил 29 164 тыс. долларов США, что означает умеренное снижение на 7,4% по сравнению с 2018 годом. С 2017 по 2019 год производство упало на 61,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 27,3%.

Годовая динамика производства в Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Годовая динамика производства в Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт свежих или охлаждённых целых индеек из Германии

Экспорт в натуральном выражении, т

Поставки свежих или охлаждённых целых индеек из Германии на внешние рынки росли третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 512 тонн, что означает резкий рост на 796,4% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 1079,9%, со среднегодовым темпом роста в 127,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Польша оставалась основным покупателем свежих или охлаждённых целых индеек из Германии, на её долю приходилось 73,5% всего экспорта в натуральном выражении, в то время как остальная часть распределялась между многими другими странами.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Отгрузки свежих или охлаждённых целых индеек из Германии за рубеж росли третий год подряд. В 2020 году экспорт достиг 719 тыс. долларов США, что означает внезапный рост на 168,8% в годовом исчислении. С 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 344,6%, со среднегодовым темпом роста в 64,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Польша (46,6% экспорта в стоимостном выражении), Австрия (19,0% экспорта в стоимостном выражении) и Дания (11,0% экспорта в стоимостном выражении) лидировали в структуре экспорта по стоимости, вместе составляя 76,6% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свежих или охлаждённых целых индеек в Германию

Импорт в натуральном выражении, т

Германия импортировала около 2 130 тонн свежих или охлаждённых целых индеек в 2020 году, что отражает рост на 47,9% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год импорт увеличился на 24,9%, со среднегодовым темпом роста в 7,7%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 1 440 тонн, при этом наибольшее снижение также произошло в 2019 году — на 19,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах три основных рынка — Франция, Италия и Австрия — вместе поглощали 82,1% всего импорта свежих или охлаждённых целых индеек в Германию в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объёмы импорта свежих или охлаждённых целых индеек в Германию росли третий год подряд. В 2020 году импорт составил 7 291 тыс. долларов США, что отражает значительное увеличение на 18,9% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 31,8%, со среднегодовым темпом роста в 9,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов Франция (42,6% импорта в стоимостном выражении), Италия (25,7% импорта в стоимостном выражении) и Австрия (19,3% импорта в стоимостном выражении) играли ведущие роли в импорте свежих или охлаждённых целых индеек в Германию по стоимости, совместно занимая 87,6% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг.