Рынок свежих или охлаждённых целых индеек в Венгрии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежих или охлаждённых целых индеек в Венгрии незначительно вырос с 5 182 т в 2018 году до 5 314 т в 2019 году. Этот рост поддержали государственные мясокомбинаты, расширившие ассортимент продукции за счёт добавленной стоимости, такой как панированные полуфабрикаты и колбасные изделия, что увеличило выбор для потребителей. Одновременно растущий спрос на нежирное мясо с высоким содержанием белка, соответствующий современным здоровым диетам, способствовал потреблению индейки, особенно в удобных форматах, например, в виде бургеров.

Пандемия COVID-19 и глобальные сбои в цепочках поставок в 2020 году напрямую ударили по рынку, вызвав падение объёма до 4 704 т. Логистические ограничения и повышенный спрос на мощности для хранения охлаждённой продукции повлияли на доступность. Более строгие правила безопасности пищевых продуктов, требующие достижения температуры в сердцевине индейки и начинки 75°C, дополнительно повлияли на процессы обработки и, возможно, способствовали дальнейшему небольшому снижению до 4 467 т в 2021 году.

Сильное восстановление последовало в 2022 году, когда объём рынка вырос до 5 350 т. Это было обусловлено изменениями в регулировании и субсидировании венгерского сельского хозяйства, которые распространили поддержку на мелких производителей и органические фермы, стимулируя производство. Восстановление укрепилось за счёт устойчивого сдвига потребительских предпочтений в сторону здоровых, экологичных и местных продуктов из индейки.

Производство свежих или охлаждённых целых индеек в Венгрии

В денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

После двухлетнего спада производство свежих или охлаждённых целых индеек в Венгрии начало расти. В 2021 году объём производства составил 10 633 тыс. долларов США, что означает небольшой рост на 2,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год производство сократилось на 17,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 6,3%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2020 году — 10 331 тыс. долларов США, а наибольшее падение произошло в том же году — на 15,5%.

Годовая динамика производства в Венгрии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Производство свежих или охлаждённых целых индеек в Венгрии снижалось второй год подряд. В 2021 году было произведено 4 696 тонн, что на 3,0% меньше, чем в 2020 году. С 2018 по 2021 год производство упало на 13%, что соответствует среднегодовому снижению на 4,5%. Максимальный объём был достигнут в 2019 году — 5 516 тонн. Наибольшее падение произошло в 2020 году — на 12,3%, а наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 2,2%.

Годовая динамика производства в Венгрии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт свежих или охлаждённых целых индеек из Венгрии

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2021 году Венгрия экспортировала 229,6 тонн свежих или охлаждённых целых индеек, что на 1,1% больше, чем в 2020 году. С 2018 по 2021 год экспорт сократился на 10%, что соответствует среднегодовому снижению на 3,5%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2020 году — 227,1 тонны, а максимальный — в 2019 году — 272,2 тонны. Наибольшее падение произошло в 2020 году — на 16,6%, а наибольший рост — в 2019 году — на 6,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Венгрии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными рынками для экспорта в натуральном выражении оставались Румыния и Швейцария, на которые совместно приходилось 80,5% от общего объёма поставок, в то время как на другие партнёры приходилась оставшаяся доля.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Венгрии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения объём экспорта свежих или охлаждённых целых индеек из Венгрии начал расти. В 2021 году экспорт достиг 698,1 тыс. долларов США, что на 2,8% выше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год экспорт сократился на 14,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 5,2%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2020 году — 679,2 тыс. долларов США, а наибольшее падение произошло в том же году — на 12,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Венгрии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год основную группу рынков для экспорта в стоимостном выражении сформировали Румыния (50,8% от общего объёма экспорта), Швейцария (25,8%) и Словакия (13,2%), на которые в совокупности приходилось 89,7% от всех поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Венгрии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт свежих или охлаждённых целых индеек в Венгрию

Импорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок характеризовался высокой волатильностью. Пик импорта пришёлся на 2020 год, а минимум — на 2021 год, с разницей в 90 раз. В 2021 году Венгрия импортировала всего 1,0 тонну свежих или охлаждённых целых индеек, что означает резкое сокращение на 98,9% по сравнению с предыдущим годом. Максимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 92,3 тонны, а наибольший рост произошёл в 2019 году — на 74,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Венгрию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

На протяжении 2018–2021 годов основными направлениями для импорта в натуральном выражении оставались Хорватия и Австрия, на которые совместно приходилось 82,7% от общего объёма поставок; другие партнёры имели значительно меньшие доли.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Венгрию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В эти годы рынок демонстрировал высокую волатильность. Пик импорта пришёлся на 2019 год, а минимум — на 2021 год, с разницей в 32 раза. В 2021 году поставки свежих или охлаждённых целых индеек в Венгрию из-за рубежа составили 5,8 тыс. долларов США, что на 95,0% меньше, чем в 2020 году. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 182,0 тыс. долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — на 10,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Венгрию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год основными рынками для импорта в стоимостном выражении выделялись Хорватия (37,2% от общего объёма импорта), Австрия (36,1%) и Франция (22,4%), на которые в совокупности приходилось 95,6% от всех поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Венгрию в денежном выражении, 2018-2021 гг.