Рынок свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины на кости в Боснии и Герцеговине

Выдержки из прошлых версий отчета

В период с 2018 по 2020 год на рынок свежих или охлаждённых окороков, лопаток и других костных частей свинины в Боснии и Герцеговине повлияли региональные изменения в регулировании, включая введение новых законов о животноводстве и правил ЕС по маркировке происхождения свинины. Вспышка африканской чумы свиней в регионе привела к введению строгих мер контроля и профилактики, что временно сократило производство и импорт. В результате объём рынка к 2020 году снизился до 5 382 т.

Ситуация начала меняться в 2021 году: производство восстановилось, несмотря на сохраняющиеся проблемы из-за африканской чумы свиней. В 2022 году произошёл значительный рост — объём рынка резко увеличился до 7 660 т. Основными драйверами стали снижение производства свинины в Европе на 5,6%, что повысило спрос на местную продукцию, а также растущий интерес потребителей к традиционным мясным продуктам и товарам с чёткой маркировкой происхождения.

В 2023 году подтверждённая вспышка африканской чумы свиней в регионе привела к возобновлению контрольных мер и снижению производства до 5 940 т, хотя более высокие цены поддержали стоимость рынка. К 2024 году продолжающиеся государственные программы поддержки свиноводческого сектора помогли восстановить производство до 6 038 т, а общий объём рынка достиг 7 051 т.

Производство свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины на кости в Боснии и Герцеговине

В денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2021 году стоимость производства свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины с костью в Боснии и Герцеговине составила 16 006 тыс. долларов США, что на 5,4% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год объём производства вырос на 3,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,1%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 15 181 тыс. долларов США. Максимальное значение достигнуто в 2019 году — 16 578 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 8,4%. Наибольший рост отмечен в 2019 году — на 7,0%.

Годовая динамика производства в Боснии и Герцеговине в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Производство свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины с костью в Боснии и Герцеговине увеличивается второй год подряд. В 2021 году было произведено 4 657 тонн этой продукции, что означает умеренный рост на 4,6% по сравнению с предыдущим годом. За период 2018–2021 годов производство выросло на 5,7%, со среднегодовым темпом роста 1,9%. Минимальное значение зафиксировано в 2019 году — 4 181 тонна. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 5,1%. Наибольший рост отмечен в 2020 году — на 6,4%.

Годовая динамика производства в Боснии и Герцеговине в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины на кости из Боснии и Герцеговины

Согласно отраслевым данным, экспорт свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины с костью из Боснии и Герцеговины в период с 2018 по 2021 год отсутствовал.

Импорт свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины на кости в Боснию и Герцеговину

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего снижения импорт свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины с костью в Боснию и Герцеговину возобновил рост. В 2021 году объём импорта достиг 1 296 тонн, что отражает резкое увеличение на 39,2% по сравнению с предыдущим годом. За период 2018–2021 годов импорт сократился на 18%, со среднегодовым темпом снижения 6,4%. Минимальное значение зафиксировано в 2020 году — 931 тонна. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 39,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Боснию и Герцеговину в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах основными поставщиками свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины с костью в Боснию и Герцеговину оставались Нидерланды (53,0% импорта в натуральном выражении), Венгрия (23,4%) и Германия (13,8%). Вместе они обеспечили 90,2% всего импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Боснию и Герцеговину в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2021 году стоимость импорта свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины с костью в Боснию и Герцеговину составила 2 374 тыс. долларов США, что означает значительный рост на 23,5% по сравнению с 2020 годом. За период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 18,2%, со среднегодовым темпом снижения 6,5%. Минимальное значение зафиксировано в 2020 году — 1 922 тыс. долларов США. Максимальное значение достигнуто в 2019 году — 3 461 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 44,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Боснию и Герцеговину в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

На протяжении 2018–2021 годов основными источниками импорта свежих или охлаждённых окороков, лопаток и отрубов свинины с костью в Боснию и Герцеговину в стоимостном выражении оставались Нидерланды (51,5% импорта), Венгрия (24,7%) и Германия (13,3%). В совокупности на эти три страны пришлось 89,5% всего импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Боснию и Герцеговину в денежном выражении, 2018-2021 гг.