Рынок свежей или охлаждённой свинины в Венгрии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежей свинины в Венгрии сократился с 357 тыс. тонн в 2018 году до 303 тыс. тонн в 2020 году, несмотря на временный рост производства в 2019 году. В 2018 году сектор увеличил экспорт на 25–30 тыс. тонн за десятилетие, но потеря ключевых азиатских рынков сбыта, таких как Япония, Китай и Тайвань, из-за торговых ограничений, связанных с африканской чумой свиней (АЧС), не позволила продолжить рост. В 2019 году Национальная сельскохозяйственная палата инициировала внеочередное обсуждение рынка колбасных изделий — важного сегмента переработки свинины, что привело к появлению новых продуктов, таких как очищенные упакованные сосиски и ароматизированные варианты, в то время как цены на живых свиней значительно выросли без соответствующего повышения розничных цен на мясо.

С 2021 по 2023 год экспорт свинины оставался в пределах 104–116 тыс. тонн, а импорт колебался. Постоянные торговые искажения из-за АЧС продолжали блокировать восстановление экспорта на основные рынки в 2022 году, поскольку глобальные покупатели стремились к самообеспеченности, а популярность свинины снижалась. Конкуренция со стороны птицы, с её более быстрым производственным циклом и меньшим воздействием на окружающую среду, усилила давление на свиноводческий сектор. В 2023 году количество свиней, забитых на отечественных бойнях, выросло на 6,5%, в основном за счёт увеличения на 9,2% поголовья свиноматок, что указывает на потенциальное расширение предложения в будущем, даже несмотря на то, что цены производителей на живых свиней падали более полугода.

В начале 2024 года цены на свинину снизились на фоне общего падения цен на мясо, при этом инфляция, слабый форинт и проблемы в цепочках поставок ухудшили рыночные условия. Дискаунтеры увеличили свою долю на рынке, изменив ассортиментную политику, включив больше продуктов под брендами производителей наряду с частными марками гриль-товаров. К концу 2025 года поголовье свиней выросло на 2,4% до 2,87 млн голов, а экспорт живых свиней в январе 2026 года вырос на 18,4% в годовом исчислении. Однако стоимость экспортируемой свинины упала на 25,6%, что отражает более низкие международные цены или изменения в структуре торговли, в то время как внутренние продажи свинины выросли на 9,8%, частично компенсируя снижение потребления.

Производство свежей или охлаждённой свинины в Венгрии

В денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства свежей или охлаждённой свинины в Венгрии составила 824,7 млн долларов США, что на 7,3% меньше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2020 год объём производства вырос на 8,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,7%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 889,5 млн долларов США. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — 16,9%.

Годовая динамика производства в Венгрии в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В 2020 году в Венгрии произвели 314,9 тыс. тонн свежей или охлаждённой свинины, что на 7,0% меньше, чем в 2019 году. С 2018 по 2020 год производство сократилось на 3,3%, что соответствует среднегодовому снижению на 1,1%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 338,5 тыс. тонн. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — 3,9%.

Годовая динамика производства в Венгрии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Экспорт свежей или охлаждённой свинины из Венгрии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2021 году Венгрия экспортировала 106,1 тыс. тонн свежей или охлаждённой свинины, что на 1,2% больше, чем в 2020 году. С 2018 по 2021 год экспорт вырос на 32,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 9,8%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 107,0 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — 2,1%, а наибольший рост — в 2019 году — 33,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Венгрии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В период с 2018 по 2021 год основными направлениями экспорта свежей или охлаждённой свинины из Венгрии в натуральном выражении были Румыния (38,5% экспорта), Италия (15,7%) и Хорватия (12,6%). Вместе эти страны обеспечили 66,7% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Венгрии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт свежей или охлаждённой свинины из Венгрии сокращался второй год подряд. В 2021 году его стоимость составила 257,2 млн долларов США, что на 4,2% меньше, чем годом ранее. С 2018 по 2021 год экспорт вырос на 33,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 10,2%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 285,8 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — 6,1%, а наибольший рост — в 2019 году — 48,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Венгрии в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

На протяжении 2018–2021 годов ключевыми партнёрами Венгрии по экспорту свежей или охлаждённой свинины в стоимостном выражении оставались Румыния (35,1% экспорта), Италия (15,1%) и Хорватия (13,0%). Вместе на эти страны пришлось 63,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Венгрии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт свежей или охлаждённой свинины в Венгрию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2021 году Венгрия импортировала около 99,4 тыс. тонн свежей или охлаждённой свинины, что на 7,3% больше, чем в предыдущем году. С 2018 по 2021 год импорт сократился на 10,4%, что соответствует среднегодовому снижению на 3,6%. Минимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 92,7 тыс. тонн, а максимальный — в 2019 году — 118,1 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — 21,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Венгрию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В период с 2018 по 2021 год основными поставщиками свежей или охлаждённой свинины в Венгрию в натуральном выражении были Германия (26,2% импорта), Испания (14,9%) и Польша (13,3%). Вместе эти страны обеспечили 54,4% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Венгрию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт свежей или охлаждённой свинины в Венгрию сокращался второй год подряд. В 2021 году его стоимость составила около 225,9 млн долларов США, что на 6,4% меньше, чем годом ранее. С 2018 по 2021 год импорт снизился на 8,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,0%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 295,8 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — 18,4%, а наибольший рост — в 2019 году — 19,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Венгрию в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В период с 2018 по 2021 год Германия (26,2% импорта в стоимостном выражении), Испания (17,5%) и Польша (13,8%) обеспечили наибольшую долю импорта свежей или охлаждённой свинины в Венгрию. Вместе на эти страны пришлось 57,5% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Венгрию в денежном выражении, 2018-2021 гг.