Рынок свежей или охлаждённой свинины в Словакии

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2020 год на словацком рынке свежей свинины наблюдались изменения как в объёме, так и в стоимости. В 2018 году государственные социальные меры и рост цен на энергоносители увеличили затраты мясопереработчиков, что привело к повышению цен на свинину. Это способствовало росту рыночной стоимости до 402,9 млн долларов США, хотя физический объём достиг 162,7 тыс. тонн. В следующем году объём рынка снизился до 157,8 тыс. тонн, но стоимость продолжила рост до 428,9 млн долларов США, что отражало сохраняющееся давление издержек. К 2020 году объём восстановился до 164,1 тыс. тонн, а стоимость выросла дальше до 457,4 млн долларов США.

В период с 2021 по 2023 год внешние шоки сильно повлияли на рынок. В 2021 году скачки цен на энергоносители, связанные с конфликтом на Украине, подняли производственные затраты, подтолкнув рыночную стоимость до 469,5 млн долларов США при объёме 184,3 тыс. тонн. В следующем году объём расширился до 193,5 тыс. тонн, а стоимость — до 510,9 млн долларов США, наряду с отмеченным снижением импорта свинины, указывающим на изменение торговых потоков. Вспышка африканской чумы свиней в ЕС и Азии в 2023 году, наряду с дефицитом кормов и ростом их стоимости по всей Европе, сократила производство и подняла цены. Это привело к небольшому падению объёма до 190,6 тыс. тонн, но резкому скачку стоимости до 625,6 млн долларов США.

В 2024 году изменения в регулировании и развитие розничной торговли определили рынок. Были введены новые правила, разрешающие хранение мягких мясных продуктов при температуре +7°C, и обязательная маркировка происхождения мяса в готовых продуктах и ресторанах. Lidl расширил ассортимент свежей свинины десятью новыми продуктами от местных поставщиков, увеличив доступность. Однако сохраняющиеся высокие затраты на энергоносители из-за войны на Украине держали расходы производителей на повышенном уровне. Объём рынка упал до 182,7 тыс. тонн, а стоимость стабилизировалась на уровне 623,7 млн долларов США, частично под влиянием снижения ставки НДС до 5%, которое снизило цены на свиную корейку.

Производство свежей или охлаждённой свинины в Словакии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство свежей или охлаждённой свинины в Словакии растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 169,1 млн долларов США, что практически не изменилось по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 20,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,5%.

Годовая динамика производства в Словакии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

После двухлетнего роста производство свежей или охлаждённой свинины в Словакии сократилось. В 2020 году было произведено 66 118 тонн свежей или охлаждённой свинины, что на 3,9% меньше, чем в предыдущем году. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 68 772 тонны. Наибольший рост производства произошёл в 2019 году — 4,9%.

Годовая динамика производства в Словакии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт свежей или охлаждённой свинины из Словакии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста экспорт свежей или охлаждённой свинины из Словакии сократился. В 2020 году объём экспорта составил 19,4 тыс. тонн, что на 16,9% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 51,1%, со среднегодовым темпом роста в 14,8%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 23,4 тыс. тонн. Наибольший рост экспорта произошёл в 2018 году — 64,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Словакии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Венгрия (69,2% экспорта в натуральном выражении), Чехия (9,5%) и Нидерланды (8,3%) оставались основными направлениями экспорта свежей или охлаждённой свинины из Словакии, вместе составляя 87,1% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Словакии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста экспорт свежей или охлаждённой свинины из Словакии сократился. В 2020 году экспорт составил 38,3 млн долларов США, что на 21,7% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 44,7%, со среднегодовым темпом роста в 13,1%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 48,9 млн долларов США. Наибольший рост экспорта произошёл в 2018 году — 42,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Словакии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Венгрия (69,0% экспорта в стоимостном выражении), Чехия (9,6%) и Нидерланды (8,3%) оставались основными покупателями свежей или охлаждённой свинины из Словакии, вместе составляя 86,8% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Словакии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свежей или охлаждённой свинины в Словакию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году импорт свежей или охлаждённой свинины в Словакию составил 117,4 тыс. тонн, что на 4,5% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 4,5%, со среднегодовым темпом роста в 1,5%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 118,3 тыс. тонн. Наибольшее сокращение импорта произошло в 2019 году — 5,0%, а наибольший рост — в 2018 году — 5,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Словакию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Германия (21,0% импорта в натуральном выражении), Чехия (16,5%) и Польша (15,8%) были основными поставщиками свежей или охлаждённой свинины в Словакию, вместе составляя 53,3% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Словакию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт свежей или охлаждённой свинины в Словакию растёт второй год подряд. В 2020 году импорт составил 326,6 млн долларов США, что на 5,7% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 13,4%, со среднегодовым темпом роста в 4,3%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 284,6 млн долларов США. Наибольшее сокращение импорта произошло в 2018 году — 1,2%, а наибольший рост — в 2019 году — 8,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Словакию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Германия (22,8% импорта в стоимостном выражении), Чехия (16,4%) и Польша (15,4%) оставались основными поставщиками свежей или охлаждённой свинины в Словакию, вместе составляя 54,6% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Словакию в денежном выражении, 2017-2020 гг.