Рынок свежей или охлаждённой свинины в России

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок свежей и охлаждённой свинины в России стабильно рос с 2018 по 2024 год: производство увеличилось с 2,4 млн тонн до более чем 3,4 млн тонн. Этот рост был обусловлен увеличением продаж свинины на 20% в период 2018–2022 годов, чему способствовали крупные сельхозпредприятия, нарастившие выпуск. Переход на охлаждённую продукцию повысил привлекательность для потребителей, что стимулировало потребление. Пандемия COVID-19 в 2020 году создала проблемы в цепочках поставок и с курсом валют, но не остановила общий рост.

Рост продолжился в 2022–2024 годах, несмотря на увеличение производственных затрат на 15–20% из-за роста цен на зерно и корма, что оказало давление на менее эффективных производителей. Насыщение рынка привело к приостановке новых проектов крупными компаниями, однако производство продолжало расти благодаря увеличению выпуска премиксов для свиней. Экспорт восстановился к 2024 году с ростом на 9% в дальнее зарубежье и страны ЕАЭС, а потребительские цены стабилизировались после пика в середине 2023 года. Доля свинины в потреблении свежего мяса выросла на 2 процентных пункта.

Производство свежей или охлаждённой свинины в России

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Производство свежей или охлаждённой свинины в России растёт третий год подряд. В 2021 году в стране произвели 2 915 тыс. тонн свежей или охлаждённой свинины, что на 3,1% больше, чем годом ранее. С 2018 по 2021 год объёмы производства выросли на 20,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,5%.

Годовая динамика производства в России в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Экспорт свежей или охлаждённой свинины из России

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт свежей или охлаждённой свинины из России увеличивается третий год подряд. В 2021 году объём экспорта составил 50 344 тонны, что означает умеренный рост на 4,9% по сравнению с предыдущим годом. С 2018 по 2021 год экспорт вырос на 100,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 26,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год Украина и Беларусь явно доминировали в экспорте свежей или охлаждённой свинины из России, совместно обеспечивая 93,7% от общего объёма поставок, в то время как на другие страны приходились значительно меньшие доли.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт свежей или охлаждённой свинины из России растёт третий год подряд. В 2021 году экспорт в денежном выражении достиг 123,6 млн долларов США, что означает значительный рост на 29,0% по сравнению с 2020 годом. За период с 2018 по 2021 год экспорт увеличился на 109,8%, со среднегодовым темпом роста в 28,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2018–2021 годах Украина и Беларусь совместно поглотили 93,7% от общего объёма экспорта свежей или охлаждённой свинины из России в стоимостном выражении, а остальная часть распределилась между более мелкими рынками.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт свежей или охлаждённой свинины в Россию

Импорт в натуральном выражении, т

Данные демонстрируют нерегулярные изменения, указывая на волатильность рынка. Разрыв между пиком и минимумом с 2020 по 2019 год составил 4,6 раза. В 2021 году импорт свежей или охлаждённой свинины в Россию из-за рубежа зафиксирован на уровне 1 548 тонн, что на 30,7% меньше, чем в предыдущем году. Минимальное значение было зарегистрировано в 2019 году — 484 тонны, а максимальное — в 2020 году — 2 233 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 41,7%, а наибольший рост — в 2020 году — на 361,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах Беларусь и Казахстан сформировали дуополию в импорте свежей или охлаждённой свинины в натуральном выражении, совместно занимая 100,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Рынок демонстрировал нестабильную динамику на протяжении всего периода. Разрыв между пиком и минимумом с 2020 по 2019 год составил 3,9 раза. В 2021 году Россия импортировала свежей или охлаждённой свинины на 3,1 млн долларов США, что означает резкое снижение на 25,5% в годовом исчислении. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1,0 млн долларов США, а максимальное — в 2020 году — 4,1 млн долларов США. Наибольшее падение произошло в 2019 году — на 45,0%, а наибольший рост — в 2020 году — на 293,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2018–2021 годах Беларусь и Казахстан явно доминировали в списке поставщиков свежей или охлаждённой свинины в Россию, совместно занимая 100,0% от общего объёма импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2021 гг.