Маркетинговое исследование

Рынок свежей или охлаждённой говядины в России

Дата выпуска: 27 марта 2026

Срок предоставления: в течение 15 минут после оплаты

Период исследования: 2017–2025

Язык отчета:

Язык отчета:

Способ получения: в личный кабинет

Формат файла: docx, xlsx

Разовый отчёт

$500

Мгновенный доступ к детальным данным по одному конкретному рынку
Подходит для разовых задач: оценка ниш, подготовка презентаций, инвестиционные решения
Доступен в Excel и Word в течение 15 минут после покупки
Дешевле подписки, но каждый рынок приобретается отдельно

Оптимально, если вы точно знаете, что вам нужно

Купить разовый отчёт

Подписка на платформу

от$600

Полный и неограниченный доступ к данным по продуктам и регионам
Включает регулярные обновления данных на протяжении срока подписки
Мгновенная загрузка отчётов в форматах Word и Excel
Выгоднее при работе с несколькими рынками или при регулярной аналитике

Идеально для регулярных пользователей данных

Посмотреть тарифы

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём российского рынка свежей и охлаждённой говядины в 2018–2021 годах колебался, начавшись с 326,7 тыс. тонн в 2018 году. Важным фактором стало расширение производственных мощностей крупных игроков, таких как «Мираторг», который планировал удвоить выпуск говядины и свинины к 2022 году. Эти инвестиции способствовали росту внутреннего производства, что помогло компенсировать снижение импорта. В 2020 году введение беспошлинных импортных квот на говядину в рамках Евразийского экономического союза было направлено на регулирование торговых потоков. К 2021 году объём рынка вырос до 348,5 тыс. тонн, что обеспечивалось увеличением производства.

В 2022 году рынок сократился до 323,5 тыс. тонн, в основном из-за падения потребления свежего мяса на 8,5%. Это снижение было связано с ухудшением покупательной способности и переходом потребителей на консервированные мясные продукты в ответ на рост затрат на корма и экономические трудности. В следующем году произошло резкое восстановление: объём рынка подскочил до 401,7 тыс. тонн в 2023 году. Этот рост был обусловлен возобновлением увеличения производства говядины при общем росте выпуска мяса.

К 2024 году рынок стабилизировался на уровне 403,9 тыс. тонн, что отражает баланс между устойчивым внутренним производством и умеренным уровнем импорта.

Содержание

1. Дисклеймер
2. Условия использования отчёта
3. Коды продукции в используемых статистических классификаторах
4. Ключевые показатели и тенденции рынка
1. 4.1. Ключевые показатели рынка
  1. 4.1.1. В натуральном выражении
    1. 4.1.1.1. Изменение запасов, 2018-2025 гг.
    2. 4.1.1.2. Производство, 2018-2025 гг.
    3. 4.1.1.3. Импорт, 2018-2024 гг.
    4. 4.1.1.4. Экспорт, 2018-2024 гг.
    5. 4.1.1.5. Объем рынка, 2018-2024 гг.
2. 4.2. Факторы и тенденции развития рынка
5. Производство
1. 5.1. Производство в России, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 1 мес.)
  1. 5.1.1. Годовая динамика производства России в натуральном выражении, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 1 мес.), тыс. т
  2. 5.1.2. Производство по федеральным округам России, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 1 мес.), тыс. т
  3. 5.1.3. Структура производства по федеральным округам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 1 мес.)
  4. 5.1.4. Динамика структуры производства по федеральным округам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 1 мес.)
  5. 5.1.5. Динамика производства по месяцам, 2017-2024 гг., тыс. т
2. 5.2. Отгрузки, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 1 мес.)
  1. 5.2.1. Годовая динамика отгрузок в России, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 1 мес.), тыс. т
  2. 5.2.2. Отгрузки по федеральным округам России, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 1 мес.), тыс. т
  3. 5.2.3. Структура отгрузок по федеральным округам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 1 мес.)
  4. 5.2.4. Динамика структуры отгрузок по федеральным округам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 1 мес.)
3. 5.3. Складские остатки, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 1 мес.)
  1. 5.3.1. Динамика складских остатков по месяцам, 2018–2026 гг. (2026 г. — за 1 мес.), тыс. т
4. 5.4. Средние цены производителей, 2018-2026 гг.
  1. 5.4.1. 10.11.11.110 - Beef, steamed, cooled or chilled, $ US/t
6. Экспорт
1. 6.1. Экспорт (Прямые данные*)
  1. 6.1.1. Экспорт — сводная информация
  2. 6.1.2. Экспорт в натуральном выражении, тыс. т
    1. 6.1.2.1. Годовая динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2024 гг., тыс. т
    2. 6.1.2.2. Динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2024 гг., тыс. т
    3. 6.1.2.3. Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2024 гг.
  3. 6.1.3. Экспорт в денежном выражении, млн $ США
    1. 6.1.3.1. Годовая динамика экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2024 гг., млн $ США
    2. 6.1.3.2. Динамика экспорта продукции из России в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2024 гг., млн $ США
    3. 6.1.3.3. Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2024 гг.
  4. 6.1.4. Средняя стоимость экспорта продукции, $ США/кг
    1. 6.1.4.1. Годовая динамика средней цены экспорта продукции из России, 2018-2024 гг., $ США/кг
    2. 6.1.4.2. Динамика средней цены экспорта продукции из России в разрезе стран, 2018-2024 гг., $ США/кг
2. 6.2. Экспорт (Зеркальные данные)
  1. 6.2.1. Экспорт — сводная информация
  2. 6.2.2. Экспорт в натуральном выражении, тыс. т
    1. 6.2.2.1. Годовая динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2024 гг., тыс. т
    2. 6.2.2.2. Динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2024 гг., тыс. т
    3. 6.2.2.3. Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2024 гг.
  3. 6.2.3. Экспорт в денежном выражении, млн $ США
    1. 6.2.3.1. Годовая динамика экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2024 гг., млн $ США
    2. 6.2.3.2. Динамика экспорта продукции из России в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2024 гг., млн $ США
    3. 6.2.3.3. Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2024 гг.
  4. 6.2.4. Средняя стоимость экспорта продукции, $ США/кг
    1. 6.2.4.1. Годовая динамика средней цены экспорта продукции из России, 2018-2024 гг., $ США/кг
    2. 6.2.4.2. Динамика средней цены экспорта продукции из России в разрезе стран, 2018-2024 гг., $ США/кг
7. Импорт
1. 7.1. Импорт (Прямые данные*)
  1. 7.1.1. Импорт — сводная информация
  2. 7.1.2. Импорт в натуральном выражении, тыс. т
    1. 7.1.2.1. Годовая динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2024 гг., тыс. т
    2. 7.1.2.2. Динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2024 гг., тыс. т
    3. 7.1.2.3. Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2024 гг.
  3. 7.1.3. Импорт в денежном выражении, млн $ США
    1. 7.1.3.1. Годовая динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2024 гг., млн $ США
    2. 7.1.3.2. Динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2024 гг., млн $ США
    3. 7.1.3.3. Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2024 гг.
  4. 7.1.4. Средняя стоимость импорта продукции, $ США/кг
    1. 7.1.4.1. Годовая динамика средней цены импорта продукции в Россию, 2018-2024 гг., $ США/кг
    2. 7.1.4.2. Динамика средней цены импорта продукции в Россию в разрезе стран, 2018-2024 гг., $ США/кг
2. 7.2. Импорт (Зеркальные данные)
  1. 7.2.1. Импорт — сводная информация
  2. 7.2.2. Импорт в натуральном выражении, тыс. т
    1. 7.2.2.1. Годовая динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2024 гг., тыс. т
    2. 7.2.2.2. Динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2024 гг., тыс. т
    3. 7.2.2.3. Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2024 гг.
  3. 7.2.3. Импорт в денежном выражении, млн $ США
    1. 7.2.3.1. Годовая динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2024 гг., млн $ США
    2. 7.2.3.2. Динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2024 гг., млн $ США
    3. 7.2.3.3. Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2024 гг.
  4. 7.2.4. Средняя стоимость импорта продукции, $ США/кг
    1. 7.2.4.1. Годовая динамика средней цены импорта продукции в Россию, 2018-2024 гг., $ США/кг
    2. 7.2.4.2. Динамика средней цены импорта продукции в Россию в разрезе стран, 2018-2024 гг., $ США/кг
8. Торговый баланс
1. 8.1. Торговый баланс (Прямые данные)
  1. 8.1.1. В натуральном выражении, тыс. т
  2. 8.1.2. В денежном выражении, млн $ США
2. 8.2. Торговый баланс (Зеркальные данные)
  1. 8.2.1. В натуральном выражении, тыс. т
  2. 8.2.2. В денежном выражении, млн $ США
9. Топ стран покупателей и продавцов, 2018-2024 гг.
1. 9.1. Прямые данные
  1. 9.1.1. Импорт в стоимостном выражении по странам-покупатели
  2. 9.1.2. Экспорт в стоимостном выражении по странам-поставщики
2. 9.2. Зеркальные данные
  1. 9.2.1. Импорт в стоимостном выражении по странам-покупатели
  2. 9.2.2. Экспорт в стоимостном выражении по странам-поставщики

Производство свежей или охлаждённой говядины в России

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Производство свежей или охлаждённой говядины в России растёт третий год подряд. В 2021 году объём производства составил 305,7 тыс. тонн, что на 20,3% больше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год производство увеличилось на 34,7%, при среднегодовом темпе роста в 10,4%.

Годовая динамика производства в России в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Показатель		2019	2020	2021	CAGR
1	Изменение к прошлому году	6.8%	4.9%	20.3%	10.4%

Источник: SHEV.io

Экспорт свежей или охлаждённой говядины из России

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт свежей или охлаждённой говядины из России продолжает расти третий год подряд. В 2021 году объём экспорта достиг 2,1 тыс. тонн, увеличившись на 66,6% по сравнению с предыдущим годом. С 2018 по 2021 год экспорт вырос на 827,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 110,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Показатель		2019	2020	2021	CAGR
1	Изменение к прошлому году	189.3%	92.3%	66.6%	110.1%

Источник: SHEV.io

В период с 2018 по 2021 год основными рынками сбыта свежей или охлаждённой говядины из России оставались Саудовская Аравия (50,4% экспорта в натуральном выражении), Казахстан (11,0%) и Беларусь (10,7%). На эти три страны в совокупности приходилось 72,1% всего экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Источник: SHEV.io

Карта экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Источник: SHEV.io

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт свежей или охлаждённой говядины из России в денежном выражении растёт третий год подряд. В 2021 году его объём составил 23,9 млн долларов США, что на 78,0% больше, чем в предыдущем году. С 2018 по 2021 год экспорт вырос на 1127,4%, при среднегодовом темпе роста в 130,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Показатель		2019	2020	2021	CAGR
1	Изменение к прошлому году	104.4%	237.4%	78.0%	130.7%

Источник: SHEV.io

В 2018–2021 годах основными покупателями свежей или охлаждённой говядины из России в стоимостном выражении были Саудовская Аравия (60,1% экспорта), Беларусь (13,5%) и Китай (9,3%). На эти три страны приходилось 82,8% всего экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Источник: SHEV.io

Карта экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Источник: SHEV.io

Импорт свежей или охлаждённой говядины в Россию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт свежей или охлаждённой говядины в Россию снижается третий год подряд. В 2021 году объём импорта составил 45,6 тыс. тонн, что на 26,2% меньше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 54,6%, при среднегодовом темпе снижения в 23,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Показатель		2019	2020	2021	CAGR
1	Изменение к прошлому году	(31.5%)	(10.2%)	(26.2%)	(23.1%)

Источник: SHEV.io

В 2018–2021 годах Беларусь оставалась ключевым поставщиком свежей или охлаждённой говядины в Россию, обеспечивая 94,3% всего импорта в натуральном выражении. Доля других стран была значительно меньше.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Источник: SHEV.io

Карта импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Источник: SHEV.io

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт свежей или охлаждённой говядины в Россию в денежном выражении снижается третий год подряд. В 2021 году его объём составил 188,6 млн долларов США, сократившись на 15,9% по сравнению с предыдущим годом. С 2018 по 2021 год импорт уменьшился на 49,1%, при среднегодовом темпе снижения в 20,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Показатель		2019	2020	2021	CAGR
1	Изменение к прошлому году	(32.4%)	(10.5%)	(15.9%)	(20.2%)

Источник: SHEV.io

В 2018–2021 годах Беларусь занимала доминирующую позицию в импорте свежей или охлаждённой говядины в стоимостном выражении, обеспечивая 92,1% всего объёма. Оставшаяся доля распределялась между другими, менее значимыми поставщиками.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Источник: SHEV.io

Карта импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Источник: SHEV.io

Почему выбирают нас?

Только проверенные данные

Мы предоставляем данные, подтверждённые надёжными источниками и нашими алгоритмами валидации.

Конкуренты часто предлагают непроверенные приблизительные оценки, которые могут существенно отличаться от реальности и поэтому не подходят для уверенного принятия решений.

Без скрытых платежей и доплат

Все ключевые данные уже включены в отчёты без дополнительных оплат (например, топ импортёров и экспортёров).

У конкурентов важные разделы нередко продаются отдельно, из‑за чего итоговая стоимость отчёта становится заметно выше.

Выгодная подписка

Наши тарифы подписки — одни из лучших на рынке: оптимальная цена и гибкие условия.

У конкурентов обычно значительно более высокие цены при меньшем наборе функций и более ограниченном доступе к данным.

Связаться с командой

Отправьте запрос через форму ниже — мы ответим в течение 24 часов.

Рынок свежей или охлаждённой говядины в России

Выдержки из прошлых версий отчета

Содержание

Производство свежей или охлаждённой говядины в России

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Экспорт свежей или охлаждённой говядины из России

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт свежей или охлаждённой говядины в Россию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Похожие отчеты

Почему выбирают нас?

Связаться с командой