Рынок свежей или охлаждённой говядины в Польше

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежей или охлаждённой говядины в Польше в натуральном выражении стабильно рос с 247 тыс. тонн в 2018 году до 331 тыс. тонн в 2021 году, после чего начался умеренный спад до 289 тыс. тонн к 2024 году. В стоимостном выражении рынок расширился более значительно, особенно в 2022 году, когда он достиг 1,5 млрд долларов, что отражает более высокий уровень цен.

С 2022 года потребление говядины столкнулось с усилением конкуренции со стороны мяса птицы, которое воспринимается как более доступное и простое в приготовлении, что привело к стабилизации объёма внутреннего рынка. В 2023 году активная реклама говядины через рекламные кампании и кулинарные программы, а также усиление роли дискаунтеров как ключевых каналов сбыта повлияли на структуру рынка, но не смогли переломить нисходящий тренд в физическом потреблении. К 2024 году растущий экспортный спрос, особенно со стороны Германии, Нидерландов и Бельгии, перенаправил часть производства за рубеж, а внедрение автоматизированной классификации туш говядины, направленное на повышение стандартов качества, поддержало производство, но ограничило доступность предложения на внутреннем рынке.

Производство свежей или охлаждённой говядины в Польше

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства свежей или охлаждённой говядины в Польше составила 2 074 млн долларов США, что на 0,9% выше показателя 2019 года. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 2 056 млн долларов США, а максимальное — в 2018 году, достигнув 2 193 млн долларов США. Наибольшее снижение стоимости произошло в 2019 году — на 6,2%, тогда как самый значительный рост наблюдался в 2018 году — на 5,6%.

Годовая динамика производства в Польше в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Производство свежей или охлаждённой говядины в Польше растёт второй год подряд. В 2020 году было произведено 546,1 тыс. тонн, что означает небольшой рост на 1,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 2,8%, что соответствует среднегодовому снижению на 0,9%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 532,3 тыс. тонн. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 5,2%, а самый значительный рост — в 2019 году, составив 1,3%.

Годовая динамика производства в Польше в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт свежей или охлаждённой говядины из Польши

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Объёмы экспорта свежей или охлаждённой говядины из Польши снижаются второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 270,6 тыс. тонн, что на 0,9% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 8,2%, со среднегодовым темпом снижения в 2,8%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 302,0 тыс. тонн. Наибольшее падение произошло в 2019 году — на 9,6%, а самый значительный рост — в 2018 году, составив 2,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Польши в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год ключевыми направлениями экспорта в натуральном выражении оставались Италия (27,5% экспорта), Германия (16,0%) и Нидерланды (10,1%). Вместе эти страны обеспечивали 53,7% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Польши в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимость экспорта свежей или охлаждённой говядины из Польши достигла 1 152 млн долларов США, что означает небольшой рост на 0,6% по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1 145 млн долларов США, а максимальное — в 2018 году, составив 1 349 млн долларов США. Наибольшее снижение стоимости произошло в 2019 году — на 15,1%, тогда как самый значительный рост наблюдался в 2018 году — на 15,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Польши в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основными рынками экспорта в стоимостном выражении были Италия (27,6% экспорта), Германия (15,2%) и Испания (8,5%). Вместе эти страны обеспечивали 51,3% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Польши в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свежей или охлаждённой говядины в Польшу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Объёмы импорта свежей или охлаждённой говядины в Польшу снижаются второй год подряд. В 2020 году Польша импортировала {value_last_year} тыс. тонн, что на 5,1% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 2,7%, со среднегодовым темпом роста в 0,9%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 17,1 тыс. тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 9,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Польшу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год структура импорта в натуральном выражении отличалась высокой диверсификацией: Германия (16,4% импорта), Великобритания (16,0%) и Италия (13,8%) вместе обеспечивали лишь 46,2% от общего объёма поставок, а оставшиеся 53,8% приходились на множество более мелких рынков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Польшу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость импорта свежей или охлаждённой говядины в Польшу снижается второй год подряд. В 2020 году Польша импортировала {value_last_year} млн долларов США, что на 3,3% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 14,7%, со среднегодовым темпом роста в 4,7%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 65 млн долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 22,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Польшу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год структура импорта в стоимостном выражении была широкой: Германия (17,9% импорта), Великобритания (14,4%) и Чехия (10,9%) вместе обеспечивали лишь 43,2% от общего объёма поставок, а значительные 56,8% приходились на множество других стран.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Польшу в денежном выражении, 2017-2020 гг.