Рынок мяса кур и субпродуктов в Болгарии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка куриного мяса в Болгарии в 2018–2023 годах колебался, достигнув пика в 169,1 тыс. тонн в 2023 году. Рынок традиционно доминирует свежеохлаждённое мясо, на которое приходится около 90% продаж. Четыре крупные птицефабрики производят почти половину внутреннего предложения, что обеспечивает стабильность рынка.

Значительный рост цен на куриное мясо примерно на 35% в 2022 году сделал замороженную продукцию более привлекательной для экономных потребителей. Это сместило спрос и увеличило долю размороженного мяса на рынке. Данный скачок цен стал главным фактором существенного роста рыночной стоимости — с 278,7 млн долларов в 2021 году до 367,1 млн долларов в 2023 году, хотя физические объёмы оставались относительно стабильными. Одновременно местные производители постепенно теряли позиции, поскольку потребление импортного размороженного мяса увеличивалось.

Внутреннее производство сохраняло устойчивость на уровне около 90 тыс. тонн в год на протяжении всего периода. Импорт снижался с 2020 по 2022 год, но восстановился в 2023 году, тогда как экспорт имел тенденцию к снижению, что указывает на усиление ориентации на удовлетворение внутреннего потребления.

Производство мяса кур и субпродуктов в Болгарии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители мяса кур и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства мяса кур и субпродуктов, 2017-2020

После двухлетнего роста производство куриного мяса и субпродуктов в Болгарии сократилось. В 2019 году был зафиксирован максимальный объём производства — 88 970 тонн, что на 1,9% больше, чем в предыдущем году. В 2020 году производство составило 86 900 тонн, что на 2,3% меньше, чем в 2019 году.

Годовая динамика производства в Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство куриного мяса и субпродуктов в Болгарии сокращалось второй год подряд. В 2018 году была достигнута максимальная стоимость производства — 220,7 млн долларов США, что на 5,9% больше, чем в предыдущем году. В 2020 году стоимость производства составила 193,0 млн долларов США, что на 8,9% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 7,4%, при среднегодовом темпе роста в 2,5%.

Годовая динамика производства в Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт мяса кур и субпродуктов из Болгарии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Объёмы экспорта куриного мяса и субпродуктов из Болгарии сокращались второй год подряд. В 2018 году был зафиксирован максимальный объём экспорта — 31,7 тыс. тонн, что на 4,5% больше, чем в предыдущем году. В 2020 году объём экспорта составил 21,0 тыс. тонн, что на 29,7% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 30,8%, при среднегодовом темпе роста в 11,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год три основных рынка — Греция, Румыния и Северная Македония — вместе поглощали 81,0% от общего объёма экспорта куриного мяса и субпродуктов из Болгарии.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость экспорта куриного мяса и субпродуктов из Болгарии сокращалась второй год подряд. В 2018 году была достигнута максимальная стоимость экспорта — 80,2 млн долларов США, что на 10,3% больше, чем в предыдущем году. В 2020 году стоимость экспорта составила 46,7 млн долларов США, что на 34,4% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 35,9%, при среднегодовом темпе роста в 13,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Греция (60,0% от стоимости экспорта), Румыния (11,8% от стоимости экспорта) и Великобритания (7,4% от стоимости экспорта) вместе составляли 79,2% от общей стоимости экспорта, оставаясь основными направлениями для куриного мяса и субпродуктов из Болгарии.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса кур и субпродуктов в Болгарию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста объёмы импорта куриного мяса и субпродуктов в Болгарию сократились. В 2019 году был зафиксирован максимальный объём импорта — 105,9 тыс. тонн, что на 2,3% больше, чем в предыдущем году. В 2020 году объём импорта составил 93,6 тыс. тонн, что на 11,6% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 9,2%, при среднегодовом темпе роста в 3,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Болгарию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Польша (39,3% от объёма импорта), Румыния (16,9% от объёма импорта) и Венгрия (12,1% от объёма импорта) были основными источниками импорта, вместе составляя 68,3% от общего объёма.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Болгарию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость импорта куриного мяса и субпродуктов в Болгарию сокращалась второй год подряд. В 2018 году была достигнута максимальная стоимость импорта — 115,7 млн долларов США, что на 5,5% больше, чем в предыдущем году. В 2020 году стоимость импорта составила 91,1 млн долларов США, что на 20,9% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 17%, при среднегодовом темпе роста в 6,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Болгарию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Польша (41,9% от стоимости импорта), Румыния (16,9% от стоимости импорта) и Греция (10,2% от стоимости импорта) были основными источниками импорта по стоимости, вместе составляя 69,1% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Болгарию в денежном выражении, 2017-2020 гг.