Рынок свежего или охлаждённого мяса утки в Южной Корее

Выдержки из прошлых версий отчета

Производство свежего и охлаждённого мяса утки в Южной Корее достигло 95,2 тыс. тонн в 2019 году, но с 2020 года начало снижаться. Это совпало с введением ограничений на разведение в приоритетных зонах карантинного контроля, что вызвало обеспокоенность у фермеров и, вероятно, сдерживало выпуск продукции. Ситуация ухудшилась из-за вспышек высокопатогенного птичьего гриппа, которые сократили поголовье уток. К 2023 году количество забитых уток упало на 12,2%, а производство снизилось до 60 603 тонн.

Одновременно резкий рост импорта термически обработанного мяса утки из Китая создал давление на местных производителей, сократив их долю рынка. Другими факторами стали раскрытый в 2021 году картель по контролю поставок уток для разведения и изменение политики профилактики птичьего гриппа в сторону мер, основанных на стимулах. Кроме того, повышенная чувствительность потребителей к ценам на фоне устойчивой инфляции повлияла на структуру спроса.

Производство свежего или охлаждённого мяса утки в Южной Корее

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Южная Корея занимала четвёртое место в мире по производству свежего или охлаждённого мяса утки.

Крупнейшие производители свежего или охлаждённого мяса утки, 2017-2020

Мировая карта производства свежего или охлаждённого мяса утки, 2017-2020

После двухлетнего роста производство свежего или охлаждённого мяса утки в Южной Корее сократилось. В 2020 году в стране было произведено 84 864 тонны этого продукта, что на 10,9% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 19,5%, при среднегодовом темпе роста в 6,1%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 95 200 тонн. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — на 28,9%.

Годовая динамика производства в Южной Корее в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт свежего или охлаждённого мяса утки из Южной Кореи

Экспорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Экспорт достиг пика в 2018 году, а к 2020 году упал до минимума, сократившись в 2 614 раз. В 2020 году Южная Корея экспортировала всего 1 тонну свежего или охлаждённого мяса утки, что на 99,9% меньше, чем годом ранее. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 2 627 тонн. Наибольший рост произошёл также в 2018 году — на 751,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Кореи в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах экспорт свежего или охлаждённого мяса утки из Южной Кореи был сильно сконцентрирован на Вьетнаме, на который приходилось 93,8% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Кореи в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

На протяжении всего периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. Наибольший объём экспорта в денежном выражении был достигнут в 2018 году, а самый низкий — в 2020 году, с разницей в 599 раз. В 2020 году Южная Корея экспортировала свежего или охлаждённого мяса утки на сумму 8 тыс. долларов США, что означает резкое падение на 99,7% по сравнению с 2019 годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 4 818 тыс. долларов США. Наибольший рост произошёл также в 2018 году — на 882,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Кореи в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах экспорт свежего или охлаждённого мяса утки из Южной Кореи в денежном выражении был сильно сконцентрирован на Вьетнаме, на который приходилось 94,5% от общего объёма.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Кореи в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свежего или охлаждённого мяса утки в Южную Корею

Импорт в натуральном выражении, т

В течение периода наблюдались заметные колебания на рынке. Разница между максимумом в 2019 году и минимумом в 2017 году составила 202 раза. В 2020 году импорт свежего или охлаждённого мяса утки в Южную Корею составил 50 тонн, что означает резкое падение на 86,3% по сравнению с 2019 годом. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 365 тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 7 042,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Корею в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

На протяжении 2017–2020 годов импорт свежего или охлаждённого мяса утки в натуральном выражении оставался сильно сконцентрированным на Таиланде, на который приходилось 94,7% от общего объёма.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Корею в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильную рыночную среду. Объёмы импорта в денежном выражении достигли максимума в 2019 году и упали до минимума в 2017 году, с разницей в 19 раз. В 2020 году импорт свежего или охлаждённого мяса утки в Южную Корею составил 364 тыс. долларов США, что означает резкое падение на 69,5% по сравнению с предыдущим годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1 194 тыс. долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 987,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Корею в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах два ведущих рынка — Таиланд и Франция — вместе обеспечивали 88,4% от общего объёма импорта в денежном выражении, в то время как остальная часть была распределена между широким кругом других стран.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Корею в денежном выражении, 2017-2020 гг.