Рынок сушёных яиц в Северной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

В период с 2018 по 2020 год физический объём рынка сушёных яиц в Северной Европе сократился из-за ограничений со стороны предложения. Вспышки птичьего гриппа и сальмонеллёза снизили внутреннее производство яиц, а пандемия COVID-19 в 2020 году вызвала серьёзные сбои в цепочках поставок, ограничив доступность сырья. Одновременно были введены более строгие нормы гигиены и прослеживаемости, что усилило операционные трудности. Хотя потребительский спрос на практичные и долгохранящиеся продукты, такие как сушёные яйца, вырос, эти ограничения предложения и рост цен на корма сдерживали увеличение рыночного объёма.

С 2021 года стоимость рынка начала резко расти, несмотря на снижение тоннажа, под влиянием роста затрат и перехода к премиальным продуктам. Значительное удорожание кормов и энергии повысило расходы на производство и импорт. В этот же период ужесточились регуляторные требования к маркировке происхождения, благополучию животных и прослеживаемости, что способствовало переходу рынка к более дорогим, устойчивым продуктам из сушёных яиц. Крупные игроки, такие как шведская компания Källbergs, расширили современное производство, а новые участники сосредоточились на функциональных продуктах для питания и медицинского применения, что дополнительно повысило среднюю рыночную цену.

В перспективе до 2024 года рынок продолжит формироваться за счёт инвестиций в устойчивые производственные мощности и интеграции местного сырья. Потребительские тренды в пользу здоровья, функциональности и устойчивости остаются ключевыми драйверами спроса. Сохраняющаяся глобальная волатильность цен на сырьё и логистические расходы продолжает влиять на структуру затрат, а регуляторные рамки в странах Северной Европы эволюционируют с акцентом на цифровую прослеживаемость и стандарты благополучия животных.

Производство сушёных яиц в Северной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители сушёных яиц, 2017-2020

Мировая карта производства сушёных яиц, 2017-2020

После двухлетнего роста объём производства сушёных яиц в Северной Европе снизился. В 2020 году в Северной Европе было произведено 9 537 тонн сушёных яиц, что на 8,6% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 16,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,2%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 10 437 тонн. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 20,6%.

Годовая динамика производства в Северной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Производство сушёных яиц в Северной Европе снизилось второй год подряд. В 2020 году стоимость произведённых сушёных яиц в Северной Европе составила 51 510 тысяч долларов США, что на 15,1% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 11,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,6%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 68 173 тысяч долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 47,1%.

Годовая динамика производства в Северной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт сушёных яиц из Северной Европы

Экспорт в натуральном выражении, т

Объёмы экспорта сушёных яиц из Северной Европы растут третий год подряд. В 2020 году Северная Европа экспортировала 2 526 тонн сушёных яиц, что на 48,2% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 95,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 25,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год сушёные яйца из Северной Европы поставлялись на множество различных рынков, и даже крупнейшие направления — Германия, Испания и Италия — вместе составляли лишь 43,9% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году экспорт сушёных яиц из Северной Европы составил 13 641 тысячу долларов США, что на 37,7% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 86,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 23,1%. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 11,9%. Самый значительный рост был зафиксирован в 2018 году — на 53,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов Германия (50,8% экспорта в стоимостном выражении), Болгария (5,7% экспорта в стоимостном выражении) и Италия (5,0% экспорта в стоимостном выражении) оставались основными рынками для экспорта сушёных яиц из Северной Европы в стоимостном выражении, совместно занимая 61,5% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сушёных яиц в Северную Европу

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт сушёных яиц в Северную Европу снизился второй год подряд. В 2020 году Северная Европа импортировала в общей сложности 13 578 тонн сушёных яиц, что на 2,8% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 2,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,0%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 15 702 тонны. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 11,0%. Самый значительный рост был зафиксирован в 2018 году — на 19,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах Польша (18,4% импорта в натуральном выражении), Франция (17,0% импорта в натуральном выражении) и Нидерланды (16,1% импорта в натуральном выражении) были крупнейшими поставщиками сушёных яиц в Северную Европу, вместе формируя 51,5% от общего импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объём импорта сушёных яиц в Северную Европу снизился второй год подряд. В 2020 году Северная Европа импортировала сушёных яиц на сумму 68 591 тысяча долларов США, что на 6,0% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 3,4%, со среднегодовым темпом роста в 1,1%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 90 485 тысяч долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 19,3%. Самый значительный рост был зафиксирован в 2018 году — на 36,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Германия (18,6% импорта в стоимостном выражении), Франция (17,6% импорта в стоимостном выражении) и Нидерланды (17,2% импорта в стоимостном выражении) занимали наибольшую долю импорта в стоимостном выражении, вместе составляя 53,4% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.