Рынок сушёных яиц в Северной Америке

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка сухих яиц в Северной Америке увеличился с 19 659 т в 2018 году до 25 746 т в 2020 году. Первоначально этот рост был обусловлен растущим спросом потребителей на удобные продукты с длительным сроком хранения, а также технологическими усовершенствованиями, повысившими эффективность сушки. В 2020 году рынок ускорился из-за пандемии COVID-19, которая стимулировала рост домашнего приготовления пищи и повысила спрос на ингредиенты длительного хранения, такие как сухие яичные продукты.

После пика в 2020 году объём рынка снизился до 23 672 т в 2021 году. Затем в 2022 году вспышка высокопатогенного гриппа птиц в США резко сократила поставки свежих яиц — ключевого сырья для производства сухих яиц. Этот шок предложения, усугублённый ростом затрат на корма и сырьё, привёл к падению рынка до 15 782 т в том же году.

В 2023 году рынок восстановился до 20 903 т. Стратегические альянсы между крупными компаниями помогли внедрить новые продукты из сухих яиц в сектор общественного питания, а устойчивое предпочтение потребителей в пользу яиц от кур свободного содержания и органических вариантов поддержало спрос. Инвестиции в производственные мощности для яиц свободного содержания также способствовали восстановлению.

Производство сушёных яиц в Северной Америке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители сушёных яиц, 2017-2020

Мировая карта производства сушёных яиц, 2017-2020

Производство сухих яиц в Северной Америке растёт второй год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 23 537 тонн сухих яиц, что означает значительный рост на 13,2% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 15,5%, при среднегодовом темпе роста в 4,9%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 18 130 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 11,0%, а наибольший рост — в 2019 году, составив 14,7%.

Годовая динамика производства в Северной Америке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт сушёных яиц из Северной Америки

Экспорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. С 2018 по 2020 год разница между пиковым и минимальным значениями составила 287 раз. В 2020 году экспорт сухих яиц из Северной Америки за рубеж достиг 115 тонн, что означает резкий рост на 68,5% по сравнению с предыдущим годом. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 0,4 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 98,2%, а наибольший рост — в 2019 году, составив 16 941,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение всего периода с 2017 по 2020 год Австралия оставалась ключевым партнёром по экспорту в натуральном выражении, на её долю приходилось 99,1% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В этот период наблюдались заметные колебания на рынке. Пик экспорта пришёлся на 2020 год, а минимум — на 2018 год, с разницей в 124 раза. В 2020 году объём экспорта сухих яиц из Северной Америки составил 277 тысяч долларов США, что означает рост на 53,9% по сравнению с предыдущим годом. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 2 тысячи долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 94,9%, а наибольший рост — в 2019 году, составив 7 959,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год зависимость от Австралии была выраженной: на этот рынок приходилось 96,6% от общего объёма экспорта сухих яиц из Северной Америки в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сушёных яиц в Северную Америку

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт сухих яиц в Северную Америку растёт второй год подряд. В 2020 году импорт составил 2 324 тонны, что означает значительный рост на 38,6% по сравнению с 2019 годом. Однако за период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 37,4%, что соответствует среднегодовому снижению на 14,4%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 1 529 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 58,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения объём импорта сухих яиц в Северную Америку вырос. В 2020 году импорт составил 11 300 тысяч долларов США, что означает резкий рост на 34,1% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 31%, при среднегодовом темпе роста в 9,4%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 8 426 тысяч долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 2,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг.