Рынок супов и бульонов в Испании

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка супов и бульонов в Испании увеличился с 204,8 тыс. тонн в 2018 году до 232,9 тыс. тонн в 2020 году. Этот рост был обеспечен сильными позициями ведущих брендов, таких как Gallina Blanca и Knorr, а также доминированием частных марок, на которые пришлось 53% объёма. Особенно заметно выросла проникновение жидких супов в домашние хозяйства: в подсегменте крем-супов стоимостной рост составил около 30%, что способствовало общему увеличению объёма рынка. При этом рыночная стоимость в денежном выражении снизилась, вероятно, из-за конкурентного ценообразования со стороны частных марок.

После пика в 2020 году объём рынка немного сократился до 227,8 тыс. тонн к 2022 году. Значительным нововведением стал запуск в начале 2022 года мясного бульона с софрито под брендом Hacendado от Mercadona, ориентированного как на профессиональных поваров, так и на потребителей, ищущих удобство. Одновременно повышенное внимание к профессиональному каналу через поставщиков вроде Supercash и постоянные инновации от Gallina Blanca помогли поддерживать активность на рынке. Доверие потребителей к супам и бульонам как к универсальным кулинарным решениям поддерживало позитивный тренд в секторе, при этом жидкие супы занимали 50% доли рынка.

В 2023 году производство супов, бульонов и крем-супов в Испании выросло на 4,5%, что обусловлено предпочтением потребителей практичных и качественных вариантов, а также сокращением домашнего приготовления из-за нехватки времени. Потребление оставалось устойчивым: 62% испанских домохозяйств использовали эти продукты в среднем 2,3 раза в неделю. Mercadona укрепила свою линейку Hacendado как популярный выбор в холодные месяцы, делая акцент на рецептах в домашнем стиле. Эти факторы указывают на сохраняющийся спрос на удобные решения для приёмов пищи в последние годы рассматриваемого периода.

Производство супов и бульонов в Испании

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства супов и бульонов в Испании составила 320,2 млн долларов США, что практически не изменилось по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 27,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,5%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 0,3%, а наибольший рост — в 2018 году, когда показатель увеличился на 27,7%.

Годовая динамика производства в Испании в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Объём производства супов и бульонов в Испании растёт третий год подряд. В 2020 году было произведено 276,2 тыс. тонн супов и бульонов, что на 9,9% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 29,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,9%.

Годовая динамика производства в Испании в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт супов и бульонов из Испании

Экспорт в натуральном выражении, т

Объём экспорта супов и бульонов из Испании увеличивается второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 64 456 тонн, что на 18,4% больше, чем в предыдущем году. Наименьший показатель был зафиксирован в 2018 году — 50 665 тонн, тогда же произошло и наибольшее снижение — на 22,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Испании в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год экспорт супов и бульонов из Испании в натуральном выражении не был сконцентрирован на нескольких ключевых рынках: Италия (18,0% экспорта), Буркина-Фасо (9,3% экспорта) и Франция (7,5% экспорта) вместе составляли лишь 34,8% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Испании в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость экспорта супов и бульонов из Испании растёт второй год подряд. В 2020 году экспорт достиг 147,6 млн долларов США, что на 26,5% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 19,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,2%. Наименьший показатель был зафиксирован в 2018 году — 101,4 млн долларов США, тогда же произошло и наибольшее снижение — на 17,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Испании в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Данные за 2017–2020 годы показывают, что экспорт супов и бульонов из Испании в стоимостном выражении не был сконцентрирован на нескольких ключевых направлениях: Франция (11,4% экспорта), Буркина-Фасо (8,5% экспорта) и Великобритания (6,7% экспорта) вместе составляли лишь 26,6% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Испании в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт супов и бульонов в Испанию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём импорта супов и бульонов в Испанию составил 21 171 тонну, что на 1,2% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 7,4%, при среднегодовом темпе снижения в 2,5%. Наименьший показатель был зафиксирован в 2019 году — 20 918 тонн, а наибольший — в 2018 году, когда импорт достиг 23 431 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 10,7%, а наибольший рост — в 2018 году, когда показатель увеличился на 2,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Испанию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками супов и бульонов в Испанию в натуральном выражении оставались Франция (35,9% импорта), Италия (29,4% импорта) и Португалия (8,3% импорта), которые вместе занимали 73,5% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Испанию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимость импорта супов и бульонов в Испанию составила 48,3 млн долларов США, что на 7,5% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 4,7%, при среднегодовом темпе роста в 1,5%. Наименьший показатель был зафиксирован в 2019 году — 44,9 млн долларов США, а наибольший — в 2018 году, когда импорт достиг 49,0 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 8,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Испанию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками супов и бульонов в Испанию в стоимостном выражении были Франция (26,1% импорта), Италия (24,1% импорта) и Бельгия (12,1% импорта), которые вместе составляли 62,3% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Испанию в денежном выражении, 2017-2020 гг.