Рынок супов и бульонов в Бельгии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок супов и бульонов Бельгии с 2018 по 2024 год претерпел значительные изменения. Объём рынка в натуральном выражении достиг пика в 2022 году — 44 696 т, но к 2024 году сократился до 30 228 т. При этом внутреннее производство за этот период более чем удвоилось, составив 20 559 т. Рост производства отчасти стимулировался в 2022 году выходом на рынок новых небольших производителей, таких как мастерская в Сен-Жиле, которая запустила линейку полезных традиционных бульонов, начав с продукта из куркумы и курицы, что отвечало потребительскому тренду на домашнюю и здоровую пищу.

Стоимость рынка устойчиво росла — с 74,8 млн долларов в 2018 году до 112,5 млн долларов в 2024 году, несмотря на снижение объёма в последние годы, что указывает на переход к более дорогим продуктам. Эту тенденцию поддержали такие инициативы, как запуск в 2022 году концепции «Bouillon belge», предлагавшей доступные рагу и бульоны с централизованным производством для контроля затрат, а также расширение местного производства био-супов в Ватерлоо с акцентом на сезонные ингредиенты без добавок. Эти разработки соответствовали растущему спросу на натуральные, экологичные и удобные варианты, повышая среднюю рыночную цену.

Стабильную промышленную базу обеспечивало присутствие крупных национальных производителей, таких как Continental Foods, с многолетним опытом в сегменте супов и бульонов. Эволюцию рынка также формировали устойчивые факторы спроса: предпочтение аутентичных, обновлённых традиционных рецептов и рост быстрых, экономичных концепций общественного питания, сфокусированных на бульонах, что вместе влияло на розничный и HoReCa-сегменты на протяжении всего периода.

Производство супов и бульонов в Бельгии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Производство супов и бульонов в Бельгии растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 54 915 тыс. долларов США, что на 22,0% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 53,1%, при среднегодовом темпе роста в 15,3%.

Годовая динамика производства в Бельгии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Производство супов и бульонов в Бельгии увеличивается второй год подряд. В 2020 году было произведено 19 303 тонны супов и бульонов, что на 22,8% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 61,4%, при среднегодовом темпе роста в 17,3%. Минимальный объём производства был зафиксирован в 2018 году — 11 535 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 3,5%, а наибольший рост — в 2019 году, на 36,3%.

Годовая динамика производства в Бельгии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт супов и бульонов из Бельгии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт супов и бульонов из Бельгии растёт второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 17 010 тонн, что на 4,0% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 22,1%, при среднегодовом темпе роста в 6,9%. Минимальный объём экспорта был зафиксирован в 2018 году — 13 612 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 2,3%, а наибольший рост — в 2019 году, на 20,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Бельгии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год ключевыми партнёрами по экспорту супов и бульонов из Бельгии были Швеция (27,1% экспорта в натуральном выражении), Германия (24,3%) и Нидерланды (15,3%). Вместе они обеспечивали 66,6% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Бельгии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт супов и бульонов из Бельгии в денежном выражении растёт третий год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 48 653 тыс. долларов США, что на 11,5% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 21,4%, при среднегодовом темпе роста в 6,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Бельгии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах основными направлениями экспорта супов и бульонов в денежном выражении были Швеция (26,6% экспорта), Германия (21,1%) и Нидерланды (14,0%). На эти три страны приходилось 61,7% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Бельгии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт супов и бульонов в Бельгию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего снижения объём импорта супов и бульонов в Бельгию начал расти. В 2020 году объём импорта составил 34 291 тонну, что на 6,4% больше, чем в 2019 году. Однако за период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 9%, при среднегодовом темпе снижения в 3,1%. Минимальный объём импорта был зафиксирован в 2019 году — 32 240 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 12,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Бельгию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год ключевыми партнёрами по импорту супов и бульонов в Бельгию были Франция (44,3% импорта в натуральном выражении), Нидерланды (15,0%) и Польша (9,2%). Вместе они обеспечивали 68,4% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Бельгию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году Бельгия импортировала супов и бульонов на сумму 72 178 тыс. долларов США, что на 8,3% больше, чем годом ранее. Однако за период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 3,6%, при среднегодовом темпе снижения в 1,2%. Минимальный объём импорта был зафиксирован в 2019 году — 66 667 тыс. долларов США, а максимальный — в 2018 году, 78 358 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 14,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Бельгию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах ведущими поставщиками супов и бульонов в Бельгию в денежном выражении были Франция (33,7% импорта), Нидерланды (21,2%) и Германия (13,5%). На эти три страны приходилось 68,4% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Бельгию в денежном выражении, 2017-2020 гг.