Рынок активных дрожжей в Испании

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2020 год объём рынка активных дрожжей в Испании в натуральном выражении оставался стабильным, колеблясь около 84 тыс. тонн. В 2018 году компания Lesaffre Ibérica инвестировала в новые установки для выпаривания и кристаллизации, что повысило гибкость и устойчивость производства, а также открыло новые направления бизнеса в области кормов для животных и удобрений, укрепив внутреннюю базу поставок. Однако рыночная стоимость выросла до 81,8 млн долларов в 2020 году, что указывает на переход к более дорогим дрожжевым продуктам.

К 2022 году растущий интерес потребителей к здоровому питанию начал формировать спрос: резкий рост производства растительных продуктов, таких как обезжиренные растительные йогурты, доля которых в объёме выросла с 2% до 35,5% в период с 2022 по 2024 год, стимулировал использование дрожжей в этом расширяющемся сегменте. Эта тенденция совпала с общим сдвигом в сторону вегетарианских и веганских диет, что увеличило спрос на пищевые дрожжи.

В 2023 и 2024 годах рынок получил дополнительный импульс от расширения пищевой и питьевой промышленности Испании, объём производства которой достиг 162 459 млн евро, а также благодаря прогрессу в технологии ферментации и устойчивой тенденции домашней выпечки. Поглощение Lesaffre швейцарской биотехнологической компании Evolva укрепило её позиции на рынке, а рост туризма и предпочтение потребителей органическим дрожжевым экстрактам расширили сегменты применения, особенно в области ремесленного хлеба, замороженного теста и продуктов с повышенной биодоступностью витаминов.

Производство активных дрожжей в Испании

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2019 году стоимость производства активных дрожжей в Испании достигла минимального значения в 54 862 тыс. долларов США. В 2018 году был зафиксирован максимальный показатель — 61 858 тыс. долларов США, что стало самым значительным ростом за период — 12,5%. В 2020 году производство оценивалось в 61 182 тыс. долларов США, что на 11,5% выше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 11,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,6%. Самый существенный спад произошёл в 2019 году — на 11,3%.

Годовая динамика производства в Испании в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2018 году производство активных дрожжей в Испании достигло максимума в 78 007 тонн, что стало самым значительным ростом за период — 4,3%. В 2019 году произошёл самый существенный спад — на 4,6%. В 2020 году было произведено 72 037 тонн активных дрожжей, что на 3,2% меньше, чем в 2019 году. Таким образом, производство снижается второй год подряд. За период с 2017 по 2020 год объём производства сократился на 3,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,2%.

Годовая динамика производства в Испании в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт активных дрожжей из Испании

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2019 году объём экспорта активных дрожжей из Испании составил 11 560 тонн, что стало минимальным значением за период и самым значительным спадом — на 14,4%. В 2020 году экспорт вырос до 14 278 тонн, что на 23,5% выше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 9,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Испании в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год три основных рынка — Португалия, Сенегал и Франция — вместе обеспечили 86,0% от общего объёма экспорта активных дрожжей из Испании.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Испании в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2019 году стоимость экспорта активных дрожжей из Испании составила 11 460 тыс. долларов США, что стало минимальным значением за период и самым значительным спадом — на 24,2%. В 2020 году экспорт вырос до 16 038 тыс. долларов США, что на 39,9% выше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 16,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Испании в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год три основных рынка — Португалия (48,8% от стоимости экспорта), Сенегал (9,4%) и Чили (7,9%) — вместе обеспечили 66,0% от общей стоимости экспорта активных дрожжей из Испании, оставаясь ключевыми направлениями поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Испании в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт активных дрожжей в Испанию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём импорта активных дрожжей в Испанию достиг 25 676 тонн, что на 18,3% выше, чем годом ранее. Таким образом, импорт растёт третий год подряд. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 68,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 18,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Испанию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год три крупнейших рынка — Португалия, Италия и Франция — оставались основными источниками импорта активных дрожжей в Испанию, вместе обеспечивая 88,1% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Испанию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году стоимость импорта активных дрожжей в Испанию составила 36 665 тыс. долларов США, что на 11,8% выше, чем годом ранее. Таким образом, импорт растёт третий год подряд. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 45,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 13,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Испанию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год три основных рынка — Франция, Португалия и Бельгия — вместе обеспечили 58,2% от общей стоимости импорта активных дрожжей в Испанию.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Испанию в денежном выражении, 2017-2020 гг.