Рынок сухого молока с содержанием жира не более 1,5% в Украине

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018–2019 годах украинский рынок сухого молока претерпел значительные изменения в регулировании: был введен новый стандарт качества ДСТУ 3662:2018 на сырое коровье молоко, который отменил прежние градации для закупок с января 2019 года, а также ГОСТ 5867-90 заменили на ДСТУ ISO 2446:2019 для методов определения жирности. Эти изменения потребовали от производителей корректировки процессов, что совпало со снижением физического выпуска продукции. Однако с 2020 года наблюдался сдвиг потребительских предпочтений в сторону сухого молока и восстановленного молока, что поддержало внутреннее потребление, способствовало сохранению объема рынка и росту его стоимости к 2021 году по мере адаптации отрасли к более строгим стандартам качества.

Полномасштабное вторжение России в 2022 году серьезно нарушило цепочки поставок молочной продукции, что привело к резкому сокращению производства и размера рынка сухого молока. В 2023 году воздействие войны усугубилось из-за роста производственных затрат, вызванных экологическими ограничениями и давлением мировых цен на молочные товары, что продолжало сдерживать восстановление рынка. К 2024 году появились признаки возможного перелома: надой молока в Украине вернулся к довоенному уровню, а доступность сырого молока в ключевых экспортных регионах улучшилась, хотя полное влияние на внутренний рынок сухого молока еще предстоит оценить.

Производство сухого молока с содержанием жира не более 1,5% в Украине

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Украина занимала 13-е место в мире по производству сухого молока с содержанием жира ≤1,5%.

Крупнейшие производители сухого молока с содержанием жира не более 1,5%, 2017-2020

Мировая карта производства сухого молока с содержанием жира не более 1,5%, 2017-2020

Производство сухого молока с содержанием жира ≤1,5% в Украине сокращалось третий год подряд. В 2020 году было произведено 81,4 тыс. тонн этого продукта, что означает умеренное снижение на 6,4% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017-2020 годов производство упало на 38,7%, при среднегодовом темпе снижения в 15,1%.

Годовая динамика производства в Украине в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства сухого молока с содержанием жира ≤1,5% в Украине составила 178,9 млн долларов США, что указывает на небольшое снижение на 1,9% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017-2020 годов производство сократилось на 27,4%, при среднегодовом темпе снижения в 10,1%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 157,2 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 36,2%, а наибольший рост был отмечен в 2019 году — на 15,9%.

Годовая динамика производства в Украине в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт сухого молока с содержанием жира не более 1,5% из Украины

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт сухого молока с содержанием жира ≤1,5% из Украины сокращался третий год подряд. В 2020 году Украина экспортировала 16 218 тонн этого продукта, что соответствует снижению на 17,4% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт упал на 43,5%, что эквивалентно среднегодовому снижению в 17,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период 2017-2020 годов среди крупнейших покупателей сухого молока с содержанием жира ≤1,5% из Украины были Бангладеш (18,5% экспорта в натуральном выражении), Казахстан (13,7%) и Грузия (10,0%). Однако даже вместе они составляли лишь 42,2% от общего экспорта в натуральном выражении, что указывает на широкую диверсификацию партнёрской базы.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году экспорт сухого молока с содержанием жира ≤1,5% из Украины составил 35 632 тыс. долларов США, что означает снижение на 13,4% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 33,1%, при среднегодовом темпе снижения в 12,5%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2018 году — на 29,0%, а наибольший рост произошёл в 2019 году — на 8,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период 2017-2020 годов сухое молоко с содержанием жира ≤1,5% из Украины поставлялось на широкий спектр рынков: Бангладеш (16,8% экспорта в стоимостном выражении), Казахстан (13,9%) и Грузия (10,3%) вместе составляли лишь 40,9% от общего экспорта в стоимостном выражении, в то время как множество более мелких направлений формировали оставшиеся 59,1%.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сухого молока с содержанием жира не более 1,5% в Украину

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт сухого молока с содержанием жира ≤1,5% в Украину рос третий год подряд. В 2020 году импорт составил 3 366 тонн, увеличившись на 221,7% по сравнению с 2019 годом. За период 2017-2020 годов импорт вырос на 785,7%, при среднегодовом темпе роста в 106,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

На протяжении 2017-2020 годов три крупнейших рынка — Беларусь, Германия и Швейцария — оставались центральными для импорта в натуральном выражении, вместе занимая 87,7% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт сухого молока с содержанием жира ≤1,5% в Украину рос третий год подряд. В 2020 году импорт достиг 8 316 тыс. долларов США, что указывает на резкий рост на 208,9% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 673,5%, при среднегодовом темпе роста в 97,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период 2017-2020 годов Германия (35,7% импорта в стоимостном выражении), Беларусь (31,8%) и Швейцария (19,9%) оставались основными поставщиками сухого молока с содержанием жира ≤1,5% в Украину, совместно занимая 87,4% от общего импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг.