Рынок молока в Украине

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка молока в Украине начал снижаться с 2018 года, когда он составил 9,6 млн тонн. На это повлияли несколько факторов: торговое эмбарго со стороны России и отмена квот на производство молока в ЕС, что ограничило экспортные возможности и усилило конкуренцию. Внутри страны молочный сектор столкнулся с проблемами рентабельности, низкими средними ценами реализации и старением сельского населения, что сдерживало развитие поголовья. Новые технические регламенты, пересмотревшие классификацию сортов молока, были направлены на повышение качества, но могли создать давление на некоторых производителей. В 2019 году экономические трудности и перераспределение ресурсов на поддержку армии дополнительно угрожали потребительскому спросу, способствуя дальнейшему падению объёма рынка.

Сокращение продолжалось в 2020 и 2021 годах, и к 2021 году объём рынка упал до 8,7 млн тонн. Хотя конкретные ежегодные факторы не выделялись, кумулятивный эффект ранее возникших проблем сохранялся. В 2022 году глобальные тенденции цен на корма, в частности рост экспорта кукурузы из Бразилии, повысили себестоимость производства молока в Украине. Более высокие затраты на сырьё сжали маржи, что, вероятно, сдерживало производство и ускорило снижение объёма рынка до 7,7 млн тонн.

К 2023 году объём рынка упал ещё сильнее — до 7,4 млн тонн, а его стоимость резко снизилась до 11,2 млрд долларов. Ключевым драйвером стал резкий рост затрат на энергию и логистику внутри Украины, что значительно увеличило расходы на переработку и дистрибуцию молочной продукции. В перспективе на 2024 год всемирный рост себестоимости производства молока, наблюдаемый в крупных странах-производителях, создаёт дополнительное давление на расходы, продолжая угрожать стабильности украинского молочного рынка.

Производство молока в Украине

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В мировом масштабе Украина занимала 17-е место по производству молока в период с 2017 по 2020 год.

Крупнейшие производители молока, 2017-2020

Мировая карта производства молока, 2017-2020

Производство молока в Украине снижалось третий год подряд. В 2020 году было произведено 9 264 тыс. тонн молока, что на 4,1% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 11,9%, при среднегодовом темпе снижения в 4,2%.

Годовая динамика производства в Украине в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость произведенного молока в Украине составила 13 582 млн долларов США, что на 6,3% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство в стоимостном выражении сократилось на 13%, при среднегодовом темпе снижения в 4,5%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 13 186 млн долларов США. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 15,5%, а наибольший рост — в 2019 году, на 9,9%.

Годовая динамика производства в Украине в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт молока из Украины

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году Украина экспортировала 46 123 тонны молока, что на 24,4% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт в натуральном выражении сократился на 24,3%, при среднегодовом темпе снижения в 8,9%. Максимальный объем экспорта был зафиксирован в 2019 году — 61 011 тонн, с ростом на 8,3% по сравнению с предыдущим годом.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год экспорт молока из Украины в натуральном выражении был широко распределен по странам-партнерам: Молдова (18,0% экспорта), Грузия (11,3% экспорта) и Бангладеш (7,3% экспорта) вместе составляли лишь 36,7% от общего объема поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году стоимостный объем экспорта молока из Украины составил 67 625 тыс. долларов США, что на 26,1% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт в стоимостном выражении сократился на 25,1%, при среднегодовом темпе снижения в 9,2%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 91 516 тыс. долларов США, с ростом на 24,0% по сравнению с предыдущим годом.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год экспорт молока из Украины в стоимостном выражении был относительно равномерно распределен: Грузия (10,4% экспорта), Молдова (10,1% экспорта) и Бангладеш (8,8% экспорта) вместе составляли лишь 29,2% от общего объема поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт молока в Украину

Импорт в натуральном выражении, т

Объем импорта молока в Украину увеличивался третий год подряд. В 2020 году импорт составил 19 239 тонн, что на 212,4% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт в натуральном выражении вырос на 658,6%, при среднегодовом темпе роста в 96,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками молока в Украину в натуральном выражении были Польша (43,7% импорта), Беларусь (30,5% импорта) и Германия (13,1% импорта), которые вместе составляли 87,3% от общего объема импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт молока в Украину увеличивался третий год подряд. В 2020 году стоимостный объем импорта составил 25 661 тыс. долларов США, что на 174,5% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт в стоимостном выражении вырос на 392,2%, при среднегодовом темпе роста в 70,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями импорта молока в Украину в стоимостном выражении были Беларусь (34,5% импорта), Польша (23,0% импорта) и Германия (21,4% импорта), которые вместе составляли 78,9% от общего объема импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг.