Рынок спаржи в Южной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2023 год физический объём рынка свежей спаржи в Южной Европе постепенно сокращался — с 110 тыс. тонн до 93,8 тыс. тонн. При этом его стоимость демонстрировала волатильность, достигнув заметного пика в 544 млн долларов США в 2023 году. Изначальный объём рынка в 2018 году поддерживался расширением посевных площадей в Италии, что увеличило внутреннее предложение и доступность продукта. Параллельно запуск новых линий переработанной продукции, например спаржи в масле и агродольче, с инновационной упаковкой начал диверсифицировать предложение, отвечая на растущий спрос потребителей на удобные форматы.

Нисходящий тренд по объёму с 2020 года совпал с серией глобальных ограничений предложения и был ими обусловлен. Неблагоприятные климатические условия в ключевых странах-экспортёрах, таких как Перу и Мексика, с 2022 года снизили мировое производство, сократив доступность и способствуя росту международных цен. Это внешнее давление на цепочки поставок усугублялось ростом затрат на рефрижераторные перевозки и логистику, что повлияло на динамику импорта и поддержало более высокую рыночную стоимость в Южной Европе, несмотря на снижение объёмов. Технологические инновации в упаковке и сохранении продукта наряду с растущим предпочтением потребителей к свежей, органической и экологично упакованной продукции помогли поддержать спрос в премиум-сегментах, что объясняет устойчивость рынка в стоимостном выражении.

К 2023 году объём рынка стабилизировался около 94 тыс. тонн, тогда как его денежная стоимость резко выросла под влиянием сохраняющихся эффектов ограниченного глобального предложения и устойчивого интереса потребителей к качеству и происхождению продукта. Продолжающиеся логистические сложности и рост оптовых цен в Европе, отмеченные в 2024 году, продолжают формировать траекторию стоимости рынка, подчёркивая период, в котором ценовые факторы и дифференциация продукта перевесили простое увеличение объёмов.

Производство спаржи в Южной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители спаржи, 2017-2020

Мировая карта производства спаржи, 2017-2020

В 2020 году в Южной Европе было произведено 123,5 тыс. тонн спаржи, что на 4,2% больше, чем в предыдущем году. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 118,5 тыс. тонн, а максимальный — в 2018 году, составив 128,1 тыс. тонн. Наибольшее снижение производства произошло в 2019 году, когда оно упало на 7,5%.

Годовая динамика производства в Южной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства спаржи в Южной Европе достигла 495,0 млн долларов США, что на 8,5% выше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 5,1%, при среднегодовом темпе роста в 1,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 456,3 млн долларов США, а наибольшее снижение произошло в том же году, составив 4,2%.

Годовая динамика производства в Южной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт спаржи из Южной Европы

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём экспорта спаржи из Южной Европы составил 37 614 тонн, что означает значительный рост на 16,1% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 16,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,2%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 12,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год три основных рынка — Германия, Франция и Швейцария — вместе обеспечили 68,1% от общего объёма экспорта спаржи из Южной Европы в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимость экспорта спаржи из Южной Европы достигла 150,8 млн долларов США, увеличившись на 20,9% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 22%, при среднегодовом темпе роста в 6,8%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 9,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах основными направлениями экспорта спаржи из Южной Европы в стоимостном выражении были Германия (42,6% от общей стоимости экспорта), Франция (19,4%) и Швейцария (7,1%). Вместе эти страны обеспечили 69,1% от общего объёма экспортных потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт спаржи в Южную Европу

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт спаржи в Южную Европу снижался второй год подряд. В 2020 году объём импорта составил 15 095 тонн, что на 20,0% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 8%, при среднегодовом темпе снижения в 2,8%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 19 013 тонн, а наибольший рост произошёл в том же году, составив 15,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение 2017–2020 годов ключевыми партнёрами по импорту спаржи в натуральном выражении оставались Перу (53,3% от общего объёма импорта), Мексика (12,2%) и Нидерланды (4,9%). Вместе они обеспечили 70,3% от общего объёма импортных потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт спаржи в Южную Европу снижался второй год подряд. В 2020 году его стоимость составила 78,2 млн долларов США, что означает умеренное снижение на 7,0% по сравнению с 2019 годом. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 4,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,4%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 86,5 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году, составив 15,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах основными источниками импорта спаржи в стоимостном выражении были Перу (57,3% от общей стоимости импорта), Мексика (11,5%) и Нидерланды (5,6%). Вместе эти страны обеспечили 74,4% от общего объёма импортных потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.