Рынок салата-латука и цикория в Южной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок салата и цикория в Южной Европе достиг 1,15 млн тонн в 2019 году, чему способствовал стабильный спрос на красочные итальянские сорта, популярные у крупных потребителей. В 2020 году пандемия COVID-19 повысила спрос на свежие овощи, что помогло сохранить объём рынка на уровне 1,15 млн тонн. В 2021 году производство в Португалии значительно выросло, что привело к пику регионального выпуска почти в 2,0 млн тонн в том же году.

Несмотря на внедрение новых устойчивых к болезням сортов салата и распространение гидропонных и городских вертикальных ферм с 2022 года, общий объём рынка сократился, упав до 962 тыс. тонн в 2023 году. В этот период сегмент гидропоники для листовых овощей, включая салат, продолжал расти благодаря растущей осведомлённости о потреблении свежих овощей и внедрению устойчивых практик, таких как капельное орошение в органическом земледелии. Одновременно потребительские предпочтения сместились в сторону свежих органических продуктов с чистой маркировкой, что поддержало предложение функциональных сортов салата, но общий размер рынка снизился.

Производство салата-латука и цикория в Южной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители салата-латука и цикория, 2017-2020

Мировая карта производства салата-латука и цикория, 2017-2020

В 2019 году производство салата и цикория в Южной Европе достигло максимума в 1 937 тыс. тонн, что на 3,2% больше, чем в предыдущем году. В 2018 году был зафиксирован минимум — 1 876 тыс. тонн. В 2020 году объём производства составил 1 896 тыс. тонн, что на 2,1% меньше, чем в 2019 году.

Годовая динамика производства в Южной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего роста производство салата и цикория в Южной Европе снизилось. В 2019 году стоимость продукции достигла максимума в 2 426 млн долларов США, что на 5,2% больше, чем в 2018 году. В 2020 году стоимость производства составила 2 417 млн долларов США, практически не изменившись по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства выросла на 9,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,2%.

Годовая динамика производства в Южной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт салата-латука и цикория из Южной Европы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Объёмы экспорта салата и цикория из Южной Европы снижались второй год подряд. В 2018 году экспорт достиг максимума в 944 тыс. тонн, увеличившись на 1,1% по сравнению с предыдущим годом. В 2020 году экспорт составил 868 тыс. тонн, что на 5,6% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 7,1%, что соответствует среднегодовому снижению на 2,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год ключевыми направлениями экспорта салата и цикория в натуральном выражении оставались Германия (24,6% от общего объёма экспорта), Франция (16,9%) и Великобритания (13,7%). Вместе эти страны составляли 55,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость экспорта салата и цикория из Южной Европы снижалась второй год подряд. В 2018 году экспорт достиг максимума в 1 165 млн долларов США, увеличившись на 6,9% по сравнению с предыдущим годом. В 2020 году стоимость экспорта составила 1 107 млн долларов США, что на 3,9% меньше, чем в 2019 году.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основными рынками экспорта салата и цикория в стоимостном выражении были Германия (25,3% от общей стоимости экспорта), Франция (16,2%) и Великобритания (13,2%). Вместе эти страны формировали 54,7% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт салата-латука и цикория в Южную Европу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста объёмы импорта салата и цикория в Южную Европу снизились. В 2018 году импорт увеличился на 10,9%, а в 2019 году достиг максимума в 133 тыс. тонн. В 2020 году импорт составил {value_last_year} тыс. тонн, что на 9,9% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 3,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год импорт салата и цикория в натуральном выражении в Южную Европу был распределён между многими странами. Нидерланды (22,8% от общего объёма импорта), Франция (9,2%) и Германия (6,5%) вместе составляли лишь 38,5% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт салата и цикория в Южную Европу снижался второй год подряд. В 2018 году импорт достиг максимума в 205 млн долларов США, увеличившись на 15,9% по сравнению с предыдущим годом. В 2020 году импорт составил около 179 млн долларов США, что на 8,1% меньше, чем в 2019 году.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год партнёрский ландшафт импорта салата и цикория в стоимостном выражении был широким. Нидерланды (22,9% от общей стоимости импорта), Франция (14,5%) и Германия (7,2%) вместе формировали лишь 44,6% от общего объёма потоков, в то время как значительные 55,4% приходились на многие другие страны.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.