Рынок спаржи в Америках

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок спаржи в Америке увеличился с 537 тыс. тонн в 2018 году до 628 тыс. тонн в 2020 году. Рост был обусловлен повышением осведомленности потребителей о здоровье и кулинарными инновациями, что стимулировало спрос на свежую спаржу. Значительный вклад внесла тенденция к органическим продуктам, особенно с новыми запусками в Мексике и Калифорнии. В 2019 году появление свежих продуктов из спаржи в Мичигане и растущее влияние социальных сетей и фуд-блогеров дополнительно стимулировали потребление. Пандемия COVID-19 в 2020 году изменила поведение потребителей, повысив спрос на удобные упакованные и замороженные варианты, что помогло поддержать рост объема рынка.

В 2021 году объем рынка стабилизировался на уровне 623 тыс. тонн, поскольку увеличение производства в ключевых мексиканских штатах, таких как Сонора и Нижняя Калифорния, усилило экспортную ориентацию, что привело к росту поставок за рубеж. В 2022 году объем резко вырос до 708 тыс. тонн, чему способствовал устойчивый спрос на свежую и упакованную спаржу из-за тенденций к здоровью и удобству. Изменения в торговой политике и фитосанитарных правилах также повлияли на доступ к международным рынкам, хотя внутренний спрос оставался устойчивым.

К 2023 году объем рынка незначительно скорректировался до 701 тыс. тонн, что отражает стабилизацию. Расширение производства и экспорта в мексиканских штатах продолжилось, сопровождаясь инновациями в упакованных продуктах, таких как предварительно нарезанная и готовая к приготовлению спаржа, для удовлетворения потребностей в удобстве. Корректировки в правилах маркировки и прослеживаемости для соответствия международным стандартам дополнительно формировали рыночную среду.

Производство спаржи в Америках

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители спаржи, 2017-2020

Мировая карта производства спаржи, 2017-2020

В 2020 году в Америке было произведено 730,1 тыс. тонн спаржи, что на 3,1% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 4,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,4%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 0,4%.

Годовая динамика производства в Америках в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство спаржи в Америке увеличилось второй год подряд. В 2020 году стоимость произведённой спаржи составила 19 950 млн долларов США, что на 19,1% выше, чем в 2019 году. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 15 360 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 21,9%.

Годовая динамика производства в Америках в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт спаржи из Америк

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Объём экспорта спаржи из Америки снижался третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 103,9 тыс. тонн, что на 20,3% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 45%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 18,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Америк в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год ключевыми партнёрами по экспорту спаржи из Америки в натуральном выражении были Испания (4,3% экспорта), Нидерланды (4,2% экспорта) и Великобритания (4,0% экспорта). Вместе они составляли 12,5% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Америк в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году Америка экспортировала спаржи на сумму 770,6 млн долларов США, что указывает на значительное снижение на 10,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 11,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 4,0%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 9,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Америк в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах основными направлениями экспорта спаржи из Америки в стоимостном выражении были Великобритания (4,9% экспорта), Нидерланды (4,7% экспорта) и Испания (3,6% экспорта). Вместе они составляли 13,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Америк в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт спаржи в Америки

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В течение периода наблюдались заметные колебания на рынке. Пик импорта пришёлся на 2017 год, а минимум — на 2020 год, с разницей в 21 раз. В 2020 году импорт спаржи в Америку составил 1,9 тыс. тонн, что соответствует резкому снижению на 44,1% в годовом исчислении. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2018 году — на 91,5%. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 1,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году объём импорта спаржи в Америку составил 97,3 млн долларов США, что на 2,6% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 4,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,4%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 0,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.