Рынок соусов, смешанных приправ и пряностей в Болгарии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка соусов и приправ в Болгарии увеличился с 18 тыс. тонн в 2018 году до 26 тыс. тонн в 2024 году. Рост в 2018 году частично обеспечило увеличение внутреннего производства на 10%, что улучшило предложение. Потребительский спрос также способствовал расширению рынка: покупатели стали чаще выбирать высококачественные однокомпонентные приправы и продукты для быстрого приготовления дома. В 2020 году объём резко вырос до почти 22 тыс. тонн — этому способствовал массовый переход на домашнюю кухню, который повысил потребление таких товаров в домохозяйствах.

После 2020 года объём продолжал расти, достигнув 26 тыс. тонн к 2023 году. В этот период сохранялся интерес потребителей к полезным для здоровья травам и специям, а также проводились кампании по популяризации домашней кухни. Однако к 2024 году рост объёма остановился, и рынок стабилизировался на уровне 26 тыс. тонн. В стоимостном выражении рынок демонстрировал устойчивый рост на протяжении всего периода: с 46 млн долларов США в 2018 году до 92 млн долларов США в 2024 году, что указывает на тенденцию к более дорогим продуктам на фоне общего увеличения объёма.

Производство соусов, смешанных приправ и пряностей в Болгарии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2020 году производство соусов, смешанных приправ и приправ в Болгарии достигло стоимости 37 060 тыс. долларов США, что отражает значительный рост на 14,8% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 18,3%, при среднегодовом темпе роста 5,8%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 4,2%.

Годовая динамика производства в Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Производство соусов, смешанных приправ и приправ в Болгарии растёт третий год подряд. В 2020 году в Болгарии было произведено 16 077 тонн соусов, смешанных приправ и приправ, что на 12,0% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 16,5%, при среднегодовом темпе роста 5,2%.

Годовая динамика производства в Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт соусов, смешанных приправ и пряностей из Болгарии

Экспорт в натуральном выражении, т

Поставки соусов, смешанных приправ и приправ из Болгарии сокращаются третий год подряд. В 2020 году Болгария экспортировала 564 тонны соусов, смешанных приправ и приправ, что отражает значительное снижение на 20,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт уменьшился на 41,9%, при среднегодовом темпе снижения 16,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение 2017–2020 годов основными рынками для экспорта соусов, смешанных приправ и приправ из Болгарии в натуральном выражении оставались Румыния (30,4% экспорта), Россия (13,5% экспорта) и Турция (12,4% экспорта), совместно занимая 56,4% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт соусов, смешанных приправ и приправ из Болгарии снижается второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 1 834 тыс. долларов США, что указывает на резкое падение на 27,1% по сравнению с предыдущим годом. Между 2017 и 2020 годами экспорт сократился на 13,3%, что соответствует среднегодовому снижению на 4,7%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 2 767 тыс. долларов США, когда наблюдался наибольший рост — на 30,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах основными покупателями соусов, смешанных приправ и приправ из Болгарии в стоимостном выражении были Россия (21,3% экспорта), Турция (15,6% экспорта) и Румыния (15,3% экспорта), совместно составляя 52,2% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт соусов, смешанных приправ и пряностей в Болгарию

Импорт в натуральном выражении, т

Поставки соусов, смешанных приправ и приправ в Болгарию из-за рубежа растут третий год подряд. В 2020 году импорт составил 6 379 тонн, увеличившись на 9,2% в годовом исчислении. Между 2017 и 2020 годами импорт вырос на 49,4%, что соответствует среднегодовому росту на 14,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Болгарию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах структура импорта в натуральном выражении была высоко диверсифицирована: Польша (17,3% импорта), Германия (14,6% импорта) и Румыния (9,8% импорта) вместе составляли лишь 41,7% от общего объёма поставок, а оставшиеся 58,3% приходились на множество более мелких рынков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Болгарию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт соусов, смешанных приправ и приправ в Болгарию растёт третий год подряд. В 2020 году Болгария импортировала соусы, смешанные приправы и приправы на сумму, эквивалентную росту на 6,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 38,5%, при среднегодовом темпе роста 11,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Болгарию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах важными поставщиками соусов, смешанных приправ и приправ в Болгарию в стоимостном выражении были Германия (15,1% импорта), Румыния (13,9% импорта) и Польша (9,9% импорта), но их совокупная доля достигла лишь 38,9% от общего импорта, а оставшиеся 61,1% распределялись среди множества других партнёров.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Болгарию в денежном выражении, 2017-2020 гг.