Рынок мороженого в Болгарии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка мороженого в Болгарии сократился с 27 114 т в 2018 году до 17 636 т в 2020 году. Основной причиной стало закрытие ключевых производственных мощностей, в частности завода Froneri в Варне в 2019 году, из-за чего внутреннее производство упало с 26 707 т до 9 200 т за тот же период. Импорт стабильно рос, частично компенсируя снижение местного предложения, но не предотвратив общего сокращения рынка. В начале периода произошла консолидация рынка: Unilever приобрёл крупный местный завод, а также появились новые сегменты продукции, такие как многопорционные упаковки и предложения с более здоровыми ингредиентами.

После минимума 2020 года рынок начал постепенно восстанавливаться, достигнув 20 976 т в 2023 году и 25 356 т в 2024 году. Рост в 2024 году поддержало увеличение внутреннего производства на 19% в годовом исчислении — один из самых высоких показателей в ЕС. Это расширение произошло, несмотря на структурные изменения: закрытие завода в Дебелеце и решение Unilever в августе 2024 года вывести производство из Болгарии из-за нехватки местной рабочей силы. Эти события усилили зависимость рынка от импортного мороженого, доля которого превысила 80% по объёму.

Интерес потребителей к премиальным и инновационным продуктам, а также к многопорционным форматам, стимулировал спрос на протяжении всего периода восстановления. Рынок оставался высококонцентрированным, доминировали два международных игрока — Froneri Bulgaria (Nestlé) и Unilever Ice Cream Bulgaria, которые вместе занимали около 75% рынка к 2024 году.

Производство мороженого в Болгарии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Производство мороженого в Болгарии сокращалось второй год подряд. В 2020 году объём производства составил 23 569 тыс. долларов США, что означает значительное снижение на 10,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство упало на 47,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 19,3%. Максимальный объём производства был зафиксирован в 2018 году — 48 655 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 45,7%, а наибольший рост — в 2018 году, когда производство увеличилось на 8,6%.

Годовая динамика производства в Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В мировом масштабе Болгария занимала 20-е место по производству мороженого в период с 2017 по 2020 год.

Крупнейшие производители мороженого, 2017-2020

Мировая карта производства мороженого, 2017-2020

Производство мороженого в Болгарии сокращалось второй год подряд. В 2020 году было произведено 9 200 тонн мороженого, что означает значительное снижение на 24,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство упало на 60,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 26,7%. Максимальный объём производства был зафиксирован в 2018 году — 26 707 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 54,2%, а наибольший рост — в 2018 году, когда производство увеличилось на 14,2%.

Годовая динамика производства в Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт мороженого из Болгарии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт мороженого из Болгарии сокращался второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 1 754 тонны, что на 23,7% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 49,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 20,5%. Максимальный объём экспорта был зафиксирован в 2018 году — 4 521 тонна. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 49,2%, а наибольший рост — в 2018 году, когда экспорт увеличился на 29,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для экспорта мороженого из Болгарии были Румыния (62,0% от общего объёма экспорта), Сербия (15,5%) и Греция (12,6%). Вместе эти три страны составляли 90,1% от общего объёма экспортных поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт мороженого из Болгарии сокращался второй год подряд. В 2020 году стоимость экспорта составила 4 140 тыс. долларов США, что на 21,1% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 47%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 19,1%. Максимальная стоимость экспорта была зафиксирована в 2018 году — 10 621 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 50,6%, а наибольший рост — в 2018 году, когда экспорт увеличился на 35,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями болгарского мороженого по стоимости были Румыния (57,5% от общей стоимости экспорта), Греция (13,6%) и Сербия (12,9%). Вместе эти три страны составляли 84,0% от общей стоимости экспортных поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мороженого в Болгарию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт мороженого в Болгарию увеличивался третий год подряд. В 2020 году объём импорта составил 10 189 тонн, что на 13,9% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 148,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 35,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Болгарию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год три основных рынка — Сербия, Германия и Польша — вместе составляли 69,1% от общего объёма импорта мороженого в Болгарию.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Болгарию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт мороженого в Болгарию увеличивался третий год подряд. В 2020 году стоимость импорта составила 26 095 тыс. долларов США, что на 19,7% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 130,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 32,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Болгарию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными источниками импорта мороженого в Болгарию по стоимости были Сербия (38,7% от общей стоимости импорта), Германия (15,1%) и Румыния (9,9%). Вместе эти три страны составляли 63,8% от общей стоимости импортных поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Болгарию в денежном выражении, 2017-2020 гг.