Рынок солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свиной грудинки и отрубов в Польше

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка солёных, маринованных, сушёных или копчёных свиных грудинок и нарезок в Польше значительно колебался с 2018 по 2024 год. После постепенного снижения с 94 611 т в 2018 году до 90 714 т в 2020 году потребление резко выросло на 9% до 98 687 т в 2021 году. Затем последовало резкое сокращение на 24% в 2023 году, в результате чего объём рынка упал до 69 478 т, а в 2024 году незначительно снизился до 68 075 т.

В стоимостном выражении динамика рынка была иной. Стоимость рынка выросла с 360,3 млн долларов в 2018 году до пика в 411,9 млн долларов в 2021 году. Несмотря на падение объёма в 2023 году, стоимость рынка в 2024 году оставалась устойчивой на уровне 398,6 млн долларов, что указывает на более высокие цены за единицу продукции или сдвиг в сторону более премиальных товаров за этот период.

Производство солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свиной грудинки и отрубов в Польше

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства солёных, маринованных, сушёных или копчёных свиных грудинок и нарезок в Польше составила 379,6 млн долларов США, что на 4,4% выше показателя предыдущего года. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 12,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,0%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 0,7%, а наибольший рост — в 2018 году, когда объём увеличился на 8,5%.

Годовая динамика производства в Польше в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Производство солёных, маринованных, сушёных или копчёных свиных грудинок и нарезок в Польше снижается третий год подряд. В 2020 году было произведено 91,1 тыс. тонн этой продукции, что означает небольшое сокращение на 2,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство упало на 9,1%, при среднегодовом темпе снижения в 3,1%.

Годовая динамика производства в Польше в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свиной грудинки и отрубов из Польши

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт солёных, маринованных, сушёных или копчёных свиных грудинок и нарезок из Польши сокращается второй год подряд. В 2020 году Польша экспортировала 1 051 тонну этой продукции, что на 40,7% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 17,3%, что соответствует среднегодовому темпу падения в 6,1%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 1 818 тонн, тогда же был отмечен и наибольший рост — на 43,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Польши в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год экспорт солёных, маринованных, сушёных или копчёных свиных грудинок и нарезок из Польши отличался широким географическим распределением. Германия (22,6% экспорта в натуральном выражении), Литва (13,1%) и Великобритания (13,0%) вместе занимали лишь 48,7% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Польши в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В рассматриваемый период наблюдались заметные колебания на рынке. Экспорт достиг максимума в 2018 году, а минимальное значение было зафиксировано в 2017 году — разница между этими годами составила 1,8 раза. В 2020 году стоимость экспорта солёных, маринованных, сушёных или копчёных свиных грудинок и нарезок из Польши составила 6 017 тыс. долларов США, что на 26,4% ниже показателя предыдущего года. Максимальная стоимость была отмечена в 2018 году — 8 761 тыс. долларов США, тогда же был зафиксирован и наибольший рост — на 80,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Польши в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Германия (31,3% экспорта в стоимостном выражении), Великобритания (15,1%) и Литва (9,4%) оставались основными направлениями в структуре экспорта Польши по стоимости, вместе занимая 55,8% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Польши в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свиной грудинки и отрубов в Польшу

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт солёных, маринованных, сушёных или копчёных свиных грудинок и нарезок в Польшу растёт третий год подряд. В 2020 году объём импорта составил 671 тонну, что на 16,3% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 67,5%, при среднегодовом темпе роста в 18,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Польшу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

На протяжении всего периода с 2017 по 2020 год Германия (31,8% импорта в натуральном выражении), Франция (25,3%) и Нидерланды (20,4%) оставались ключевыми партнёрами Польши по импорту этой продукции, вместе занимая 77,5% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Польшу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт солёных, маринованных, сушёных или копчёных свиных грудинок и нарезок в Польшу увеличивается третий год подряд. В 2020 году стоимость импорта достигла 4 117 тыс. долларов США, что означает резкий рост на 40,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 126,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 31,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Польшу в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Германия (25,8% импорта в стоимостном выражении), Франция (23,5%) и Нидерланды (19,8%) продолжали возглавлять список поставщиков солёных, маринованных, сушёных или копчёных свиных грудинок и нарезок в Польшу, совместно занимая 69,1% от общего объёма импорта по стоимости.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Польшу в денежном выражении, 2017-2020 гг.