Рынок солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Центральной Америке

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Центральной Америке вырос с 15 106 т в 2018 году до 16 933 т в 2019 году. Рост поддержали промо-кампании в Панаме, которые диверсифицировали ассортимент и стабилизировали цены. В Гондурасе увеличились импортные поставки из-за ущерба фермам от стихийных бедствий, что повысило общее предложение. В 2020 году рынок резко упал до 10 672 т из-за ограничений на импорт, связанных с пандемией COVID-19, несмотря на рост местного потребления.

Частичное восстановление до 11 162 т произошло в 2021 году, хотя сектор столкнулся с резким ростом цен и сохраняющимися высокими производственными затратами. В 2022 году рынок сильно восстановился до 16 572 т благодаря расширению рабочих часов на перерабатывающих предприятиях в Гондурасе для удовлетворения спроса и временным государственным заморозкам цен в праздничный сезон. К 2023 году объём снова снизился до 13 850 т из-за продолжающегося давления высоких затрат на корма и сырьё на производство и импорт.

На протяжении всего периода такие инициативы, как национальная система прослеживаемости в Гондурасе, были направлены на повышение качества производства и экспортного потенциала, а правовые реформы в Сальвадоре стремились улучшить доступ на рынок. Однако сохранялись такие проблемы, как изменение климата и конкуренция со стороны импорта.

Производство солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Центральной Америке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины, 2017-2020

Мировая карта производства солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины, 2017-2020

После двухлетнего роста производство солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Центральной Америке снизилось. В 2019 году был зафиксирован максимальный объём производства — 347,9 тонн. В 2020 году в Центральной Америке произвели 328,1 тонны солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины, что означает постепенное снижение на 5,7% по сравнению с предыдущим годом. Самый значительный рост производства наблюдался в 2018 году — на 5,3%.

Годовая динамика производства в Центральной Америке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

После двухлетнего роста производство солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Центральной Америке сократилось. В 2019 году был зафиксирован максимальный стоимостной объём производства — 2 282 тыс. долларов США. В 2020 году стоимость произведённой солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Центральной Америке составила 2 251 тыс. долларов США, что на 1,4% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 12,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,1%. Самый значительный рост стоимости производства был зафиксирован в 2018 году — на 9,3%.

Годовая динамика производства в Центральной Америке в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины из Центральной Америки

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2018 году был зафиксирован минимальный объём экспорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из Центральной Америки — 121 тонна. В 2019 году экспорт достиг максимального значения — 137 тонн, что означает рост на 12,9% по сравнению с предыдущим годом. В 2020 году Центральная Америка экспортировала 122 тонны солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины, что на 10,9% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 2,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 0,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Центральной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Центральной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста стоимостные объёмы экспорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из Центральной Америки снизились. В 2019 году был зафиксирован максимальный стоимостной объём экспорта — 898 тыс. долларов США, что означает рост на 18,0% по сравнению с предыдущим годом. В 2020 году экспорт составил 837 тыс. долларов США, что на 6,9% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 10,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Центральной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Центральной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Центральную Америку

Импорт в натуральном выражении, т

В 2019 году был зафиксирован максимальный объём импорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Центральной Америку — 16 722 тонны, что означает рост на 12,4% по сравнению с предыдущим годом. В 2020 году импорт составил 10 466 тонн, что на 37,4% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 36,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 14,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Центральную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Соединённые Штаты доминировали в структуре партнёров по импорту в натуральном выражении, занимая 83,0% от общего объёма поставок, в то время как на другие рынки приходились сравнительно небольшие доли.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Центральную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста стоимостные объёмы импорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Центральную Америку снизились. В 2019 году был зафиксирован максимальный стоимостной объём импорта — 96 962 тыс. долларов США, что означает рост на 6,8% по сравнению с предыдущим годом. В 2020 году импорт составил 69 983 тыс. долларов США, что на 27,8% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 22,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 8,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Центральную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Соединённые Штаты занимали доминирующую позицию в стоимостном выражении импорта, на их долю приходилось 79,8% от общего объёма поставок, в то время как оставшаяся часть распределялась между различными более мелкими направлениями.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Центральную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг.