Рынок баранины и козлятины в Центральной Америке

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок мяса овец и коз в Центральной Америке увеличился с 215,5 тыс. тонн в 2018 году до 228,6 тыс. тонн в 2023 году, что было обеспечено стабильным ростом внутреннего производства. Этот рост совпал с глобальным повышением потребительского спроса на свежее переработанное мясо из-за его высокой питательной ценности, включая белки и минералы, что способствовало укреплению общего спроса.

Импорт резко сократился с 4,1 тыс. тонн в 2018 году до минимума в 0,3 тыс. тонн в 2022 году, что отразило общемировое снижение импорта козьего мяса, наблюдавшееся в 2019 году. Однако импорт восстановился до 3,6 тыс. тонн в 2023 году, что совпало с глобальным всплеском спроса на замороженное мясо, вызванным предпочтениями молодых потребителей, ищущих удобство и более длительный срок хранения, а также ростом в развивающихся рынках.

На протяжении всего периода местное производство оставалось основным драйвером рынка, увеличившись с 211,4 тыс. тонн до 225,0 тыс. тонн. Возобновившийся интерес к замороженным и удобным мясным вариантам повлиял на торговые потоки, но не компенсировал устойчивый рост общего объёма рынка.

Производство баранины и козлятины в Центральной Америке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители баранины и козлятины, 2017-2020

Мировая карта производства баранины и козлятины, 2017-2020

Производство мяса овец и коз в Центральной Америке растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 215,3 тыс. тонн этого вида мяса, что на 0,7% больше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год объёмы производства увеличились на 3,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,0%.

Годовая динамика производства в Центральной Америке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Стоимость производства мяса овец и коз в Центральной Америке снижается второй год подряд. В 2020 году объём производства в денежном выражении составил 1 545 млн долларов США, что на 7,2% меньше, чем в предыдущем году. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 941 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 14,3%, а наибольший рост — в 2018 году, когда показатель увеличился на 25,4%.

Годовая динамика производства в Центральной Америке в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт баранины и козлятины из Центральной Америки

Экспорт в натуральном выражении, т

На протяжении рассматриваемого периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. Объёмы экспорта достигли пика в 2020 году и опустились до минимума в 2018 году, при этом разница между максимальным и минимальным значениями составила 13,3 раза. В 2020 году поставки мяса овец и коз из Центральной Америки достигли 2 тонн, что соответствует умеренному росту на 4,1% по сравнению с 2019 годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 0,1 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 91,5%, а наибольший рост — в 2019 году, когда показатель увеличился на 1 173,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Центральной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями мяса овец и коз из Центральной Америки были Венесуэла и Эквадор, чья совокупная доля в общем объёме экспорта в натуральном выражении достигла 10,4%.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Центральной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

На протяжении рассматриваемого периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. С пика в 2019 году до минимума в 2018 году объёмы экспорта изменились в 10,8 раза. В 2020 году экспорт мяса овец и коз из Центральной Америки в денежном выражении составил 13 тыс. долларов США, снизившись на 4,1% по сравнению с 2019 годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 тыс. долларов США, а максимальное — в 2019 году, когда показатель достиг 14 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 89,5%, а наибольший рост — в 2019 году, когда показатель увеличился на 979,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Центральной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год ведущую роль в экспорте мяса овец и коз из Центральной Америки в стоимостном выражении играли Венесуэла и Эквадор, которые совместно обеспечили 9,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Центральной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт баранины и козлятины в Центральную Америку

Импорт в натуральном выражении, т

Объёмы импорта мяса овец и коз в Центральную Америку снижаются третий год подряд. В 2020 году регион импортировал в общей сложности 814 тонн этого вида мяса, что свидетельствует о резком сокращении на 64,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 86,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 48,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Центральную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год два ведущих рынка — Австралия и Новая Зеландия — вместе обеспечили 87,5% от общего объёма импорта в натуральном выражении, в то время как оставшийся объём был распределён между широким кругом других стран.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Центральную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Международные поставки мяса овец и коз в Центральную Америку сокращаются третий год подряд. В 2020 году импорт был зафиксирован на уровне 5 897 тыс. долларов США, что соответствует снижению на 63,2% по сравнению с 2019 годом. С 2017 по 2020 год импорт сократился на 84,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 46,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Центральную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Австралия и Новая Зеландия продолжали лидировать в списке рынков по импорту в стоимостном выражении, совместно обеспечивая 87,1% от общего объёма поставок, в то время как другие партнёры играли вспомогательную роль.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Центральную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг.