Рынок нетоплёного птичьего жира в Болгарии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка невытопленного птичьего жира в Болгарии последовательно снижался с 2018 по 2022 год — с 1 232 т до 1 009 т. Однако в 2023 году потребление выросло на 10% до 1 110 т, что прервало эту тенденцию и стало заметным восстановлением. В 2024 году вступили в силу новые правила, требующие от заведений общественного питания указывать в меню блюда с заменителями молочных продуктов. Это может повлиять на спрос на альтернативные жиры, включая птичий жир.

Рынок по-прежнему формируется крупными отечественными птицеводческими интеграторами, которые сами производят корма. Кроме того, на отрасль влияют глобальные факторы, такие как засуха в черноморском регионе, которая увеличивает затраты на корма и сырьё для птицеводства.

Производство нетоплёного птичьего жира в Болгарии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Болгария занимала 18-е место в мире по производству невытопленного птичьего жира.

Крупнейшие производители нетоплёного птичьего жира, 2017-2020

Мировая карта производства нетоплёного птичьего жира, 2017-2020

Производство невытопленного птичьего жира в Болгарии сокращалось второй год подряд. В 2020 году было произведено 1 103 тонны, что на 3,7% меньше, чем годом ранее. Максимальный объём производства был зафиксирован в 2018 году — 1 150 тонн, что стало самым значительным ростом за период — на 5,2%.

Годовая динамика производства в Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт нетоплёного птичьего жира из Болгарии

Экспорт в натуральном выражении, т

На рынке наблюдалась нестабильная динамика в течение всего периода. Объёмы экспорта значительно колебались: в 2019 году был зафиксирован минимум в 1,2 тонны, а в 2018 году — максимум в 24,9 тонны, что означает разницу в 21 раз. В 2019 году произошло самое большое падение — на 95,1%. В 2020 году Болгария экспортировала 18,2 тонны невытопленного птичьего жира, что на 1 403,9% больше, чем в предыдущем году.

Годовая динамика экспорта продукции из Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными направлениями экспорта в натуральном выражении были Франция (58,1% от общего объёма), Испания (14,8%) и Венгрия (11,6%). На эти три страны в совокупности приходилось 84,5% всех поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок демонстрировал волатильность в течение наблюдаемого периода. В 2019 году был зафиксирован минимальный объём экспорта в денежном выражении — 2,0 тыс. долларов США, а в 2020 году — максимальный, составивший 57,8 тыс. долларов США, что означает разрыв в 29 раз. В 2019 году произошло самое значительное падение — на 94,0%. В 2020 году поставки невытопленного птичьего жира из Болгарии за рубеж составили 57,8 тыс. долларов США, что на 2 792,6% больше, чем годом ранее.

Годовая динамика экспорта продукции из Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах основными направлениями экспорта в стоимостном выражении были Франция (38,1% от общего объёма), Турция (22,9%) и Дания (18,7%). На эти три страны в совокупности приходилось 79,7% всех потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт нетоплёного птичьего жира в Болгарию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт невытопленного птичьего жира в Болгарию сокращался третий год подряд. В 2020 году объём импорта составил 34,3 тонны, что на 9,2% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 86,7%, при среднегодовом темпе снижения в 49,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Болгарию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах три основных рынка — Германия, Нидерланды и Польша — вместе поглощали 73,3% от общего объёма импорта невытопленного птичьего жира в Болгарию в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Болгарию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

На рынке наблюдалась нестабильная тенденция в течение всего периода. В 2019 году был зафиксирован минимальный объём импорта в денежном выражении — 16,0 тыс. долларов США, а в 2017 году — максимальный, что означает разницу в 12,7 раз. В 2019 году произошло самое значительное падение — на 76,3%. В 2020 году объём импорта невытопленного птичьего жира в Болгарию составил 23,2 тыс. долларов США, что на 45,2% больше, чем годом ранее.

Годовая динамика импорта продукции в Болгарию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В течение 2017–2020 годов основными рынками импорта в стоимостном выражении для невытопленного птичьего жира в Болгарию оставались Германия (34,1% от общего объёма), Нидерланды (31,2%) и Польша (12,8%). На эти три страны в совокупности приходилось 78,0% всех потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Болгарию в денежном выражении, 2017-2020 гг.