Рынок солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Аргентине

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка солёной, маринованной, сушёной и копчёной свинины в Аргентине в 2018 году составил 9 511 тонн. В тот год потребление свинины выросло из-за повышения цен на говядину, а на рынок вышли новые игроки, такие как Хорхе Кастильо, запустивший ферму на 2 000 свиноматок в Сантьяго-дель-Эстеро. В 2019 году объём рынка незначительно снизился до 9 210 тонн, но в 2020 году восстановился до 9 536 тонн. Это восстановление совпало с усилением государственного контроля над цепочкой поставок говядины и введением мер по ограничению её запасов, что, вероятно, перенаправило часть потребительского спроса на свинину.

С 2021 года рынок вступил в фазу активного роста, достигнув 10 306 тонн. Этот рост поддерживался устойчивым увеличением производства и убоя свиней. В 2022 году объём рынка вырос до 10 973 тонн, чему способствовал Указ 911, запретивший экспорт семи популярных отрубов говядины для обеспечения внутреннего предложения, что сделало свинину более конкурентоспособным белковым продуктом. В том же году был установлен рекорд по убою свиней — 7,7 млн голов. Восходящий тренд продолжился в 2023 году: объём рынка достиг 11 314 тонн, убой достиг нового максимума в 8,1 млн голов, а потребление свинины на душу населения значительно выросло.

На протяжении всего периода структура рынка менялась: ведущие переработчики, такие как Alimentaria La Pompeya и Paladini, укрепляли свои позиции. В 2023 году было официально создано консорциум Argenpork, целью которого является увеличение экспорта свинины, что отражает растущие масштабы отрасли, несмотря на конкурентное давление со стороны импортных отрубов, в основном из Бразилии.

Производство солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Аргентине

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины, 2017-2020

Мировая карта производства солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины, 2017-2020

Производство солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Аргентине растёт третий год подряд. В 2020 году в стране было произведено 9 348 тонн такой продукции, что на 3,3% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год объёмы производства выросли на 16,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,3%.

Годовая динамика производства в Аргентине в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины из Аргентины

Экспорт в натуральном выражении, т

Годовая динамика экспорта продукции из Аргентины в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными рынками сбыта в натуральном выражении оставались Парагвай и Россия, на которые в совокупности приходилось 86,9% от общего объёма экспорта, в то время как остальная доля распределялась между другими партнёрами.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Аргентины в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Годовая динамика экспорта продукции из Аргентины в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Парагвай и Россия совместно поглощали 82,8% от общего экспорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины из Аргентины в стоимостном выражении, а остальной объём распределялся между более мелкими рынками.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Аргентины в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в Аргентину

Импорт в натуральном выражении, т

Рынок демонстрировал нестабильную динамику на протяжении всего периода. Объёмы импорта достигли минимума в 2019 году — 158,2 тонны, что в 4,9 раза меньше пикового значения 2017 года. В 2020 году поставки иностранной солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Аргентину составили 188,0 тонн, что на 18,8% больше, чем в предыдущем году. Наибольшее снижение — на 72,2% — было зафиксировано в 2019 году.

Годовая динамика импорта продукции в Аргентину в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными поставщиками солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Аргентину в натуральном выражении оставались Испания и Италия, на долю которых в совокупности приходилось 95,1% от общего импорта, а остальная часть распределялась между другими странами.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Аргентину в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения объём импорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной свинины в Аргентину вырос. В 2019 году был зафиксирован минимальный показатель — 1 580 тыс. долларов США. В 2020 году Аргентина импортировала такой продукции на общую сумму 2 154 тыс. долларов США, что на 36,3% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 67,5%, что соответствует среднегодовому снижению на 31,3%. Наибольшее падение — на 69,8% — произошло в 2019 году.

Годовая динамика импорта продукции в Аргентину в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов структура партнёров по импорту в стоимостном выражении была сосредоточена на Испании, доля которой составляла 71,5% от общего объёма поставок, в то время как другие рынки формировали менее значительную часть.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Аргентину в денежном выражении, 2017-2020 гг.