Рынок солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины в Восточной Азии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины в Восточной Азии находился на ранней стадии развития. После значительного спада рынок сильно восстановился в 2020 году. Это произошло из-за роста спроса на готовые к употреблению мясные продукты, так как пандемия COVID-19 изменила потребительские привычки. Этот сдвиг в спросе поддержал рост объёма рынка в 2021 году, даже несмотря на то, что внимание регуляторов к рискам для здоровья от переработанного мяса привело к новым рекомендациям для потребителей.

Рост значительно ускорился в 2022 году после того, как Китай ввёл политику нулевых пошлин на импорт говядины из Австралии. Это изменение политики вызвало существенное увеличение объёмов импорта, что подняло общее предложение на рынке до пика в почти 27 800 тонн. Однако к 2023 году объём рынка снизился примерно до 22 900 тонн. В этот период высокий уровень поголовья крупного рогатого скота оказывал понижательное давление на цены, в то время как отрасль одновременно продвинулась в технологиях профилактики заболеваний и стандартизации методов животноводства.

Производство солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины в Восточной Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины, 2017-2020

Мировая карта производства солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины, 2017-2020

Наблюдаемый период характеризовался волатильностью рынка. Объемы {context} колебались в 2,2 раза, достигнув минимума в 2017 году и максимума в 2018 году. В 2020 году в Восточной Азии было произведено 12 360 т соленой, в рассоле, сушеной или копченой говядины, что на 32,9% больше, чем в предыдущем году. Максимальный объем производства был зафиксирован в 2018 году — 12 587 т. Самый значительный спад произошел в 2019 году — 26,1%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — 122,6%.

Годовая динамика производства в Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Наблюдаемый период показал волатильность рынка. Самый низкий показатель {context} {volume} был зарегистрирован в 2017 году, а самый высокий — в 2020 году, с разницей в 3 раза. В 2020 году стоимость производства соленой, в рассоле, сушеной или копченой говядины в Восточной Азии составила 129,3 млн долларов США, что на 44,3% больше, чем в предыдущем году. Самый значительный спад произошел в 2019 году — 11,1%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — 130,5%.

Годовая динамика производства в Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины из Восточной Азии

Экспорт в натуральном выражении, т

В течение рассматриваемого периода наблюдалась нестабильная динамика экспорта. Экспорт достиг минимума в 2018 году и максимума в 2020 году, с разницей в 2,2 раза. В 2020 году поставки соленой, в рассоле, сушеной или копченой говядины из Восточной Азии составили 45 т, что на 71,2% больше, чем в предыдущем году. Минимальный объем был зафиксирован в 2018 году — 21 т. Самый значительный спад произошел в 2018 году — 42,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Россия оставалась основным покупателем соленой, в рассоле, сушеной или копченой говядины из Восточной Азии, с долей 11,2% от общего экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные показывают нерегулярные изменения, указывающие на волатильную рыночную среду. Разница между минимумом в 2018 году и максимумом в 2020 году составила 2,8 раза. В 2020 году экспорт соленой, в рассоле, сушеной или копченой говядины из Восточной Азии оценивался в 470 тыс. долларов США, что на 86,0% больше, чем годом ранее. Минимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 165 тыс. долларов США. Самый значительный спад произошел в 2018 году — 40,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Россия и США оставались основными направлениями в географической структуре экспорта в стоимостном выражении, с совокупной долей 10,6% от общего объема потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины в Восточную Азию

Импорт в натуральном выражении, т

В течение рассматриваемого периода наблюдалась нестабильная динамика импорта. Импорт достиг минимума в 2019 году и максимума в 2020 году, с разницей в 9,2 раза. В 2020 году объемы импорта соленой, в рассоле, сушеной или копченой говядины в Восточную Азию составили 3 646 т, что на 816,5% больше, чем в предыдущем году. Минимальный объем был зафиксирован в 2019 году — 398 т. Самый значительный спад произошел в 2019 году — 88,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах три основных рынка — Канада, США и Вьетнам — вместе поглотили 73,1% от общего импорта в натуральном выражении соленой, в рассоле, сушеной или копченой говядины в Восточную Азию.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В течение рассматриваемого периода наблюдалась нестабильная динамика импорта. Стоимость импорта достигла минимума в 2019 году и максимума в 2018 году, с разницей в 6,3 раза. В 2020 году импорт соленой, в рассоле, сушеной или копченой говядины в Восточную Азию оценивался в 11 801 тыс. долларов США, что на 341,2% больше, чем в предыдущем году. Минимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 2 675 тыс. долларов США, а максимальная — в 2018 году — 16 914 тыс. долларов США. Самый значительный спад произошел в 2019 году — 84,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах три основных рынка — Канада, США и Вьетнам — вместе составили 75,3% от общего импорта в стоимостном выражении соленой, в рассоле, сушеной или копченой говядины в Восточную Азию.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.