Рынок свежего или охлаждённого мяса гуся в Восточной Азии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок свежего и охлаждённого мяса гуся в Восточной Азии последовательно рос с 2,8 млн тонн в 2018 году до более 5 млн тонн в 2023 году. Изначально этот рост был обусловлен переходом отрасли на переработку с более высокой добавленной стоимостью, особенно после внедрения в 2019 году официальных процедур сегментации гусиного мяса и рекомендаций по разделке целых тушек и частей. Это помогло увеличить объём производства и рынка на 44% в том же году.

Последующий рост поддерживался растущим вниманием потребителей к здоровому питанию с высоким содержанием белка, что повысило спрос на птицу в 2020 году. Дальнейшее ускорение произошло в 2022 году с введением отраслевого стандарта «NY/T4270‑2023 – Технические условия сегментации мяса сельскохозяйственных животных и птицы – Гусь». Этот стандарт способствовал развитию готовых блюд из гуся и продуктов с добавленной стоимостью, что привело к росту рынка на 11%. К 2023 году более широкое применение стандарта привело к реальному увеличению выпуска, например, дополнительно 12 тыс. тонн сегментированного гусиного мяса в провинции Шаньдун, что помогло поднять общий объём рынка ещё на 7%.

На протяжении всего периода стабильный рост доходов домохозяйств и осведомлённости о здоровье обеспечивали прочную основу спроса, в то время как постоянные усилия отрасли по модернизации переработки и развитию цепочки создания стоимости гарантировали соответствующее расширение предложения.

Производство свежего или охлаждённого мяса гуся в Восточной Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители свежего или охлаждённого мяса гуся, 2017-2020

Мировая карта производства свежего или охлаждённого мяса гуся, 2017-2020

Производство свежего или охлаждённого мяса гуся в Восточной Азии растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 4 235 тыс. тонн такого мяса, что означает умеренный рост на 4,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 59,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 16,8%.

Годовая динамика производства в Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего роста производство свежего или охлаждённого мяса гуся в Восточной Азии сократилось. В 2020 году объём производства составил 24 068 млн долларов США, что на 2,5% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 54%, со среднегодовым темпом роста 15,5%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 24 689 млн долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 55,3%.

Годовая динамика производства в Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт свежего или охлаждённого мяса гуся из Восточной Азии

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объём экспорта свежего или охлаждённого мяса гуся из Восточной Азии снизился. В 2020 году экспорт составил 9 949 тонн, что на 4,9% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 28,9%, со среднегодовым темпом роста 8,8%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 10 460 тонн. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 17,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста объём экспорта свежего или охлаждённого мяса гуся из Восточной Азии сократился. В 2020 году экспорт составил 56 540 тыс. долларов США, что означает значительное снижение на 11,6% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 24,5%, со среднегодовым темпом роста 7,6%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 63 968 тыс. долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 24,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свежего или охлаждённого мяса гуся в Восточную Азию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт свежего или охлаждённого мяса гуся в Восточную Азию снижается второй год подряд. В 2020 году объём импорта составил 7 887 тонн, что на 10,2% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 2,9%, со среднегодовым темпом снижения 1,0%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 8 945 тонн. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 10,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями импорта в натуральном выражении оставались Польша (12,6% импорта), Венгрия (5,6% импорта) и Словения (0,8% импорта), которые вместе составляли 19,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт свежего или охлаждённого мяса гуся в Восточную Азию снижается второй год подряд. В 2020 году импорт составил 42 845 тыс. долларов США, что на 8,2% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 6%, со среднегодовым темпом снижения 2,0%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 51 478 тыс. долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 9,3%. Самый значительный рост был зафиксирован в 2018 году — на 12,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год наибольшую долю импорта в стоимостном выражении занимали Польша (17,6% импорта), Венгрия (13,2% импорта) и Словения (1,1% импорта), которые вместе составляли 31,8% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.