Рынок солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины в Швеции

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины в Швеции вырос с примерно 1 037 т в 2018 году до 1 106 т в 2019 году. Этот рост был обусловлен растущим спросом потребителей на более здоровые и экологичные мясные продукты без консервантов, чему способствовали стабильный экономический рост и высокий уровень располагаемых доходов в стране.

В 2020 году рынок резко сократился до 586 т из-за сбоев в цепочках поставок и дистрибуции, вызванных пандемией COVID-19, а также из-за смещения потребительских предпочтений в сторону местного мяса из-за опасений по поводу зависимости от импорта. В 2021 году объём стабилизировался на уровне 576 т на фоне продолжающихся последствий пандемии и внедрения изменений в регулировании маркировки и прослеживаемости для усиления защиты потребителей.

Фаза восстановления началась в 2022 году, когда объём рынка достиг 635 т, что поддерживалось продолжающимся смещением потребительского спроса в сторону органических и местных продуктов, а также ужесточением правил упаковки и маркировки, требующих более подробной информации о происхождении. Рынок продолжил рост до 664 т в 2023 году и достиг 692 т в 2024 году, что отражает устойчивую восходящую тенденцию.

Производство солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины в Швеции

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Объём производства солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины в Швеции снижался третий год подряд. В 2020 году выпуск этой продукции оценивался в 10 983 тыс. долларов США, что на 5,2% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 32,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 12,3%.

Годовая динамика производства в Швеции в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В мировом рейтинге по производству солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины за 2017–2020 годы Швеция занимала 22-е место.

Крупнейшие производители солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины, 2017-2020

Мировая карта производства солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины, 2017-2020

Объём производства солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины в Швеции снижался третий год подряд. В 2020 году было произведено 731 тонна этой продукции, что означает значительное падение на 15,3% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год производство сократилось на 56%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 23,9%.

Годовая динамика производства в Швеции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины из Швеции

Экспорт в натуральном выражении, т

Объёмы экспорта солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины из Швеции росли третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 249,5 тонны, увеличившись на 43,9% по сравнению с 2019 годом. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 101,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 26,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швеции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

За 2017–2020 годы основными покупателями солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины из Швеции были Германия (61,3% экспорта в натуральном выражении), Франция (10,7%) и Австрия (8,0%). Их совокупная доля достигла 80,0% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швеции в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины из Швеции рос третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 2 653 тыс. долларов США, увеличившись на 50,8% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 121,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 30,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швеции в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах ключевыми рынками для экспорта в стоимостном выражении были Германия (59,9% экспорта), Франция (9,8%) и Австрия (9,1%). Вместе они составляли 78,8% от общего объёма экспортных потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швеции в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины в Швецию

Импорт в натуральном выражении, т

В динамике импорта наблюдались заметные колебания. Максимальный объём был зафиксирован в 2017 году, а минимальный — в 2020 году, с разницей в 4,6 раза. В 2020 году импорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины в Швецию составил 104,2 тонны, что означает резкое снижение на 75,0% по сравнению с предыдущим годом. Наибольший рост импорта был отмечен в 2019 году — на 38,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Швецию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах три основных рынка — Великобритания, Германия и Италия — вместе обеспечивали 67,9% от общего объёма импорта солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины в Швецию в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швецию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения импорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины в Швецию вырос. В 2020 году импорт составил 1 689 тыс. долларов США, увеличившись на 10,9% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год импорт сократился на 46,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 18,8%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1 524 тыс. долларов США. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 31,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Швецию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Италия (44,2% импорта в стоимостном выражении), Австрия (16,2%) и Нидерланды (11,4%) стабильно занимали ведущие позиции в структуре импорта в стоимостном выражении, вместе составляя 71,8% от общего объёма импортных потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швецию в денежном выражении, 2017-2020 гг.