Рынок мяса кур и субпродуктов в Швеции

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2021 год объём производства куриного мяса в Швеции увеличился со 146,3 тыс. тонн до 179,7 тыс. тонн. Рост был обусловлен увеличением поголовья кур на 40% по сравнению с предыдущими годами и консолидацией производителей: в стране осталось лишь 213 компаний, занимающихся выращиванием кур, из которых 126 работали в промышленных масштабах. Общеевропейский рынок птицы за тот же период вырос на 4,7%, создавая конкурентную, но расширяющуюся среду для шведских производителей. Вспышка птичьего гриппа в 2019 году затронула производство яиц и привела к росту импорта куриного мяса примерно на 50%. Несмотря на сбои в цепочках поставок и рост цен на сырьё из-за пандемии COVID‑19 в 2020 году, внутреннее производство курицы продолжило расти.

С 2021 года шведских производителей начали сдерживать растущие затраты на корма и электроэнергию. Ситуация обострилась в 2022 году из-за конфликта между Россией и Украиной, что привело к увеличению импорта более дешёвой курицы и снижению доли шведской курицы на внутреннем рынке на 4%. Регуляторные изменения также сыграли свою роль: с января 2022 года рецептурное применение антибиотиков по Регламенту ЕС 2019/06 повысило производственные затраты, а временная корректировка сертификации KRAV с февраля 2022 года позволила ресторанам подавать обычную шведскую курицу. Европейская инициатива по благополучию кур ужесточила стандарты содержания животных. В 2023 году импорт продолжил расти, особенно замороженного филе грудки, снизив долю шведской курицы до 71,2%. Тем не менее, продажи отечественной курицы выросли на 4,1% благодаря разработке новых продуктов и инвестициям в технологии. К 2024 году потребительские предпочтения в пользу шведской курицы оставались сильными: 70% потребителей отдавали предпочтение местному производству, а производители продолжали инвестировать в устойчивые продуктовые линейки.

Производство мяса кур и субпродуктов в Швеции

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители мяса кур и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства мяса кур и субпродуктов, 2017-2020

Производство куриного мяса и субпродуктов в Швеции растёт второй год подряд. В 2020 году в стране было произведено 166,8 тыс. тонн куриного мяса и субпродуктов, что на 8,6% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 9,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,0%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 146,3 тыс. тонн. Наибольшее снижение также произошло в 2018 году — на 4,1%.

Годовая динамика производства в Швеции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость произведённого куриного мяса и субпродуктов в Швеции составила 107,6 млн долларов США, что означает резкий рост на 35,5% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства увеличилась на 41,5%, при среднегодовом темпе роста в 12,3%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 4,8%.

Годовая динамика производства в Швеции в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт мяса кур и субпродуктов из Швеции

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста экспорт куриного мяса и субпродуктов из Швеции сократился. В 2020 году экспорт составил 81 657 тонн, что на 2,8% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 10,9%, при среднегодовом темпе роста в 3,5%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 84 037 тонн. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 10,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швеции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год доминирующую позицию в экспорте в натуральном выражении занимала Дания, на которую приходилось 85,6% от общего объёма поставок, в то время как оставшаяся доля распределялась между различными более мелкими направлениями.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швеции в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт куриного мяса и субпродуктов из Швеции в денежном выражении растёт третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 52,7 млн долларов США, что на 21,3% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 43,3%, при среднегодовом темпе роста в 12,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швеции в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении 2017–2020 годов ключевыми партнёрами по экспорту в денежном выражении оставались Дания (64,6% от стоимости экспорта), Финляндия (6,5%) и Гонконг (6,0%), которые вместе составляли 77,1% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швеции в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса кур и субпродуктов в Швецию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году Швеция импортировала 49 714 тонн куриного мяса и субпродуктов, что на 7,5% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 7,9%, при среднегодовом темпе снижения в 2,7%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 6,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Швецию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах Дания (64,2% импорта в натуральном выражении), Нидерланды (14,0%) и Германия (9,4%) продолжали возглавлять список поставщиков куриного мяса и субпродуктов в Швецию, совместно занимая 87,5% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швецию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт куриного мяса и субпродуктов в Швецию в денежном выражении сокращается третий год подряд. В 2020 году импорт достиг 150,5 млн долларов США, что на 8,8% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 13,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 4,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Швецию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В течение 2017–2020 годов Дания (60,8% импорта в денежном выражении), Нидерланды (15,2%) и Германия (10,8%) вместе занимали 86,9% от общего объёма импорта куриного мяса и субпродуктов в Швецию, оставаясь основными направлениями поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швецию в денежном выражении, 2017-2020 гг.