Рынок смесей и теста для хлеба, кондитерских изделий, тортов и печенья в Нидерландах

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка смесей и теста в Нидерландах увеличился с 106 163 т в 2018 году до 118 074 т в 2019 году. Этот рост был обеспечен появлением удобных горячих хлебобулочных изделий, таких как тости и панини, которые соответствовали потребительскому спросу на вкус и простоту приготовления, а также улучшением имиджа хлеба и цельнозерновых продуктов в связи с трендами на здоровье и устойчивое развитие. Однако в 2020 году объём рынка снизился до 109 899 т из-за резкого сокращения потребления хлебобулочных изделий вне дома в условиях ограничений, связанных с COVID-19.

После пандемии восстановление рынка было обусловлено возвращением потребления хлеба вне дома и растущим спросом на веганскую выпечку, которая по вкусу и текстуре близка к традиционной. Инновации ускорились с появлением полностью растительных альтернатив, а количество новых пекарен выросло более чем на 9% в 2023 году, что расширило производственные мощности. Потребительские предпочтения сместились в сторону местных, богатых клетчаткой и обогащённых белком хлебобулочных изделий, а устойчивое развитие перешло из разряда трендов в отраслевое требование.

Производство смесей и теста для хлеба, кондитерских изделий, тортов и печенья в Нидерландах

В денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства смесей и теста для хлеба, выпечки, тортов и печенья в Нидерландах составила 166,6 млн долларов США, что на 5,0% меньше, чем в 2019 году. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 175,3 млн долларов США, когда наблюдался наибольший рост на 7,4%.

Годовая динамика производства в Нидерландах в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год Нидерланды занимали 7-е место в мире по производству смесей и теста для хлеба, выпечки, тортов и печенья.

Крупнейшие производители смесей и теста для хлеба, кондитерских изделий, тортов и печенья, 2018-2021

Мировая карта производства смесей и теста для хлеба, кондитерских изделий, тортов и печенья, 2018-2021

В 2020 году в Нидерландах было произведено 83 913 тонн смесей и теста для хлеба, выпечки, тортов и печенья, что на 13,4% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2020 год производство выросло на 3,1%, со среднегодовым темпом роста 1,0%. Максимальный объём был достигнут в 2019 году — 96 933 тонны, когда зафиксирован наибольший рост на 19,1%.

Годовая динамика производства в Нидерландах в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт смесей и теста для хлеба, кондитерских изделий, тортов и печенья из Нидерландов

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2021 году экспорт смесей и теста для хлеба, выпечки, тортов и печенья из Нидерландов составил 53 142 тонны, увеличившись на 54,4% по сравнению с 2020 годом. За период с 2018 по 2021 год экспорт вырос на 57,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста 16,3%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2020 году — на 5,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Нидерландов в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными покупателями смесей и теста для хлеба, выпечки, тортов и печенья из Нидерландов были Бельгия (24,8% экспорта в натуральном выражении), Великобритания (14,1%) и Франция (13,6%), которые вместе составили 52,5% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Нидерландов в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Объёмы экспорта смесей и теста для хлеба, выпечки, тортов и печенья из Нидерландов растут третий год подряд. В 2021 году экспорт составил 124,2 млн долларов США, что на 55,7% больше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год экспорт вырос на 71,5%, со среднегодовым темпом роста 19,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Нидерландов в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Структура партнёров по экспорту в стоимостном выражении в 2018–2021 годах оставалась диверсифицированной: Бельгия (21,4% экспорта в стоимостном выражении), Великобритания (14,1%) и Франция (12,2%) вместе составили лишь 47,7% от общего объёма, при этом ни одна страна не имела доминирующей доли.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Нидерландов в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт смесей и теста для хлеба, кондитерских изделий, тортов и печенья в Нидерланды

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт смесей и теста для хлеба, выпечки, тортов и печенья в Нидерланды растёт второй год подряд. В 2021 году было импортировано 57 545 тонн, что означает ограниченный рост на 9,7% по сравнению с прошлым годом. За период с 2018 по 2021 год импорт увеличился на 13,2%, со среднегодовым темпом роста 4,2%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 57 545 тонн, когда наблюдалось наибольшее снижение на 1,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Нидерланды в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах основными источниками импорта смесей и теста для хлеба, выпечки, тортов и печенья в Нидерланды в натуральном выражении были Германия (29,6% импорта), Бельгия (20,0%) и Великобритания (19,1%), которые вместе составили 68,7% от общего объёма.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Нидерланды в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт смесей и теста для хлеба, выпечки, тортов и печенья в Нидерланды растёт второй год подряд. В 2021 году импорт составил 151,4 млн долларов США, показав значительный рост на 18,9% по сравнению с 2020 годом. За период с 2018 по 2021 год импорт увеличился на 11,4%, со среднегодовым темпом роста 3,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 119,8 млн долларов США, когда наблюдалось наибольшее снижение на 11,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Нидерланды в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2018–2021 годах в географической структуре импорта смесей и теста для хлеба, выпечки, тортов и печенья в Нидерланды в стоимостном выражении основными странами были Германия (28,4% импорта), Бельгия (21,6%) и Великобритания (17,7%), которые вместе составили 67,7% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Нидерланды в денежном выражении, 2018-2021 гг.