Рынок пряников и аналогичных изделий, сладкого печенья, вафель и вафельных листов в Нидерландах

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 года растущая популярность вафель с разнообразными вкусовыми сочетаниями и инновационными топпингами стимулировала интерес потребителей к сегменту сладкой выпечки. К 2019 году на рынке произошёл сдвиг предпочтений в сторону изысканного печенья, которое стало самой быстрорастущей категорией, в то время как детское печенье столкнулось с давлением. Это способствовало росту рыночной стоимости с 524 млн долларов в 2019 году до 624 млн долларов в 2020 году. В 2021 году рыночная стоимость снизилась до 557 млн долларов, а физический объём рынка составил 203,4 тыс. тонн.

Рынок демонстрировал устойчивый рост в 2022 и 2023 годах: объём увеличился с 241,9 тыс. тонн до 295,4 тыс. тонн, а стоимость выросла с 686 млн долларов до 949 млн долларов. В октябре 2023 года вступили в силу новые голландские правила для продуктов животного происхождения, что повлияло на ингредиенты и производство сладкой выпечки и заставило производителей адаптировать свои рецептуры. К 2024 году объём рынка достиг 340,2 тыс. тонн.

К 2025 году рынок формируется ключевыми трендами: технологические инновации и искусственный интеллект влияют на разработку продуктов, потребители проявляют растущий интерес к богатым белком десертам, здоровым ингредиентам, таким как натуральные подсластители, и премиум-сегменту. Голландский сектор выпечки, с сильными экспортно-ориентированными компаниями, такими как Hellema и Verkade, ожидает небольшого роста благодаря восстановлению покупательной способности и стабильному потреблению, что поддерживает общую динамику рынка.

Производство пряников, печенья, вафель и вафельных листов в Нидерландах

В денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Производство имбирных пряников, сладкого печенья, вафель и вафельных изделий в Нидерландах растёт второй год подряд. В 2021 году объём производства этой продукции составил 1 191 млн долларов США, что на 9,4% больше, чем в 2020 году. За период с 2019 по 2021 год производство увеличилось на 11,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,7%.

Годовая динамика производства в Нидерландах в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Годовая динамика производства в Нидерландах в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Экспорт пряников, печенья, вафель и вафельных листов из Нидерландов

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Объёмы экспорта имбирных пряников, сладкого печенья, вафель и вафельных изделий из Нидерландов растут третий год подряд. В 2021 году страна экспортировала 330,2 тыс. тонн этой продукции, что означает умеренный рост на 7,7% по сравнению с предыдущим годом. С 2018 по 2021 год экспорт увеличился на 14,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Нидерландов в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В период с 2018 по 2021 год Германия (23,1% экспорта в натуральном выражении), Великобритания (17,6%) и Бельгия (12,6%) оставались основными направлениями экспорта в натуральном выражении, вместе формируя 53,3% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Нидерландов в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт имбирных пряников, сладкого печенья, вафель и вафельных изделий из Нидерландов в денежном выражении растёт третий год подряд. В 2021 году экспорт составил 1 129 млн долларов США, что на 17,6% больше, чем в 2020 году. С 2018 по 2021 год экспорт увеличился на 19,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Нидерландов в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В период с 2018 по 2021 год Германия (22,0% экспорта в стоимостном выражении), Великобритания (15,1%) и Бельгия (13,2%) продолжали оставаться основными покупателями этой продукции из Нидерландов, вместе формируя 50,3% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Нидерландов в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт пряников, печенья, вафель и вафельных листов в Нидерланды

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт имбирных пряников, сладкого печенья, вафель и вафельных изделий в Нидерланды в натуральном выражении растёт третий год подряд. В 2021 году импорт достиг 133,5 тыс. тонн, что на 12,1% больше, чем в предыдущем году. С 2018 по 2021 год импорт увеличился на 16,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Нидерланды в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В период с 2018 по 2021 год Бельгия (42,8% импорта в натуральном выражении), Германия (27,7%) и Австрия (4,8%) вместе поглощали 75,3% от общего объёма импорта этой продукции в Нидерланды, что делает их основными поставщиками.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Нидерланды в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт имбирных пряников, сладкого печенья, вафель и вафельных изделий в Нидерланды в денежном выражении растёт второй год подряд. В 2021 году импорт составил 495 млн долларов США, что означает значительный рост на 18,9% по сравнению с предыдущим годом. С 2018 по 2021 год импорт увеличился на 15,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,9%. Наименьшее значение было зафиксировано в 2019 году — 413 млн долларов США, а наибольшее снижение составило 3,6% в том же году.

Годовая динамика импорта продукции в Нидерланды в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В течение периода с 2018 по 2021 год Бельгия (44,2% импорта в стоимостном выражении), Германия (27,1%) и Польша (4,6%) формировали основную группу рынков для импорта в стоимостном выражении, вместе представляя 75,9% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Нидерланды в денежном выражении, 2018-2021 гг.